Секреты живой пищи. Вегетарианская кухня для людей с большими нагрузками

Ваша ведущая доша – это ваша сила. Это прекрасно, это ваш конь. Но когда вы чувствуете, что с вашим телом что-то не то, вы будете находить ту дошу, которую будете балансировать. Мы не убиваем дошу, а заботимся о ней, тем самым её снижая. Заботиться – значит понижать, гармонизировать. В аюрведе мы ничего не поднимаем, а всегда что-то снижаем.

Вата и капха – нет огня

Когда нет огня сложно почувствовать себя целостной личностью. Это проявляется как отсутствие желаний, сложности с достижением целей, общее вялое апатичное состояние. Повысить огонь способны специи.

Заботиться о капхе

значит вести образ жизни, понижающий капху. Вы перестаёте читать книжку и идёте на пробежку. Заботясь о капхе, вы автоматически повышаете вату. Вы не убиваете капху, не морите голодом, а кормите маленьким количеством качественной пищи. Капхе нужно что-то сухое, например поджаренные крупы. Нужно быть осторожным с большим количеством еды. Еда должна быть самого высокого качества.

Вкусы заботы о капхе: острый, горький, вяжущий. Солёные огурцы повышают капху. Вяжущая хурма, фасоль, клюква понижают.

Забота о вате

Зависание за компьютером повышает вату. Пользуйтесь компьютером исключительно по делу и отходите от него при первой же возможности.

Блюда промасленные, жидкие, используйте соусы. "Я люблю сладеньким заесть стресс" – это вата. Вместо заедания переключитесь на дыхание, творчество, всё, что вас наполняет.

Вкусы заботы о вате: сладкий, кислый, солёный.

Забота о питте

Питта – горячая, гневная доша. Человек-огонь умеет радоваться жизни и достигать целей. Однако, часто ему не хватает выдержки, легко впадает в гнев. Используйте медитацию, антистресс-арт-терапию, чтобы понизить уровень стресса.

Питту понижают все вкусы, в которых нет огня: сладкий, горький, вяжущий.

Горячее молоко со специями на ночь

Молоко – саттвичный продукт, который очень уважает аюрведа. Старайтесь покупать фермерское молоко или натуральное деревенское у бабушек.