Серебряная пуля в сердце

Сколько раз он слышит эту ставшую уже частью общего кухонного шума фразу. Ее произносят все, кому не лень, но в особенности женщины, распаренные, уставшие и обливающиеся потом поварихи, которых он терпеть не может, которых презирает уже за то, что они стали поварами, что посвятили себя тяжелой, каторжной работе в раскаленной кухне, среди шипящих и брызгающих маслом сковородок, огромных булькающих кастрюль, гигантских духовок. Женщинам почему-то всегда кажется, что источником сквозняка является именно его окно.

Ресторан «Менестрель», в котором он работает вот уже десять лет, расположен в самом сердце города на пересечении двух пешеходных красивейших бульваров, и три зала ресторана практически всегда забиты гостями. А это значит, что их, эту голодную братию, надо кормить и кормить. Вот почему работа в кухне не прекращается ни на минуту, и шеф-повар напряженно следит за каждым готовящимся блюдом. Вентиляция в горячем цеху практически не работает, и повара спасаются исключительно окнами, которые распахивают настежь, чтобы впустить свежий воздух. Хотя летом вряд ли его назовешь свежим, а так, просто другой воздух, пахнущий горячим асфальтом, горячими деревьями, горячими автомобилями, потными людьми, редко – дождем и мокрой листвой. А вот начиная с поздней осени и заканчивая весной, воздух действительно свежий. Да только ему, «салатнику», работающему в холодном цеху на салатах и фаршах для пирогов, от свежего воздуха нет никакого проку. Ну и что, что легче дышать, денег-то от него в кошельке не прибавится! А вот летом – прибавится. И все это благодаря окну. Волшебному окну, скромно так выглядывающему из полуподвального помещения, где расположена кухня, и время от времени превращающемуся в настоящее, живое ухо.

В холодном цеху на самом деле два окна, и оба расположены в верхней части стен, образующих прямой угол. Но если одно окно, то, под которым стоит стол с готовой продукцией, выходит на задний двор ресторана, и из него можно увидеть лишь жестяной желоб водостока да кусты бузины, причем в любое время года, то второе окно, если смотреть на него снаружи, прячется почти под столиком террасы, которая в теплое время года превращается в одно из самых оживленных мест города. Эта «менестрелевская» длинная, протянувшаяся на целый квартал, открытая терраса с пурпурно-красными зонтами над стильными ажурными столиками является местом встреч влюбленных парочек, бизнесменов средней руки, здесь перекусывают приехавшие потратить свои денежки в городе сельские жители из окрестных деревень, здесь встречаются подружки, чтобы потрепаться «за жисть», сюда приходят пообедать утомленные воскресными прогулками родители с детьми, там же встречаются за чашкой чая пенсионерки и за рюмкой вина – пенсионеры, здесь подкрепляются супом и жареным картофелем местные проститутки, ошиваются карманные воришки и разного рода мошенники…

И из этого окна можно, лишь приблизившись к стене и подняв кверху глаза, попасть в настоящий визуальный рай, состоящий из стройных женских ножек, голых ляжек, трусиков, чулочек, туфелек, свисающих со стульев сумочек, скучающих и терпеливо ожидающих своих подкрепляющихся хозяев собачек… Все равно что ты находишься под столом, и все то, что находится там, принадлежит тебе. Так думал Игорь в первые недели своей работы в «Менестреле», когда впервые открыл, в переносном значении, для себя это окно. Он, острейшими ножами кроша и нарезая овощи в салаты, наловчился делать это так виртуозно и почти не глядя, что его глаза, свободные от контроля за нарезкой, могли спокойно с утра и до позднего вечера наслаждаться открывавшимися ему картинами женских тайн.

– Смотри, пальцы нашинкуешь в салат, – он ждал этой фразы все десять лет, но никогда и никому из их поварской команды не пришло в голову взглянуть на это расположенное довольно высоко над разделочным столом окошко, чтобы понять хотя бы, куда оно выходит.