Школа гейши. Мудрость Востока для современной женщины

Азиатская диета

Когда попадаешь на Восток, первое, что удивляет, это большое количество худых, подвижных и неестественно жизнерадостных людей. В чем секрет такого феномена? В особенностях генетики и физиологии, климата и географического положения или в чем-то другом? Как считают японцы, весь секрет в сочетании правильного питания и очень подвижного образа жизни. Восточные женщины практически не едят мяса, в котором, как они считают, много жиров и холестерина, они отдают предпочтение зерновым, зелени, овощам и фруктам, которые богаты пищевыми волокнами, то есть клетчаткой, калорийность этих продуктов невысока, но они обеспечивают необходимое насыщение. Японские женщины стараются не посещать закусочные, торгующие фаст-фудом, гамбургерами и чизбургерами, а мясо заменяют морепродуктами. Они пьют много зеленого чая, не употребляют сладкие газированные напитки. Азиатская кухня в сочетании с регулярными физическими нагрузками дает поразительные результаты: великолепный цвет лица и абсолютно гладкая кожа, стройность и подтянутость фигуры и, как следствие, абсолютная жизнерадостность и уверенность в себе и своей привлекательности. Конечно, нет необходимости целиком и полностью переходить на восточную кухню, да это и не всегда возможно, ведь во многих городах России трудно купить продукты, составляющие ее основу. Но многие советы по правильному питанию, которые сформулировали японцы, стоит взять на вооружение, адаптировать их к тому, что есть в наших магазинах.

Японские диетологи разработали таблицу правильного питания, которая отражает философию азиатской кухни. Согласно этой таблице, какой-то продукт можно употреблять в большом количестве, а другой – только в минимальном. Самой большой группой продуктов, то есть той, которой надо отдавать большее предпочтение в повседневном рационе, является группа углеводов: хлеб, зерновые, рис, макароны или лапша (от 6 до 11 порций в день).

Дальше группа овощей (3–5 порций) и фруктов (2–4 порции). Затем молочные продукты, йогурты и сыры (2–3 порции); мясо, рыба, яйца, бобы, орехи (2–3 порции).

И, наконец, последняя группа продуктов, которые необходимо потреблять в очень малых количествах: животные жиры, сливочное масло, растительное масло, всевозможные кондитерские изделия и сахар.