Школа специальной войны. Побег из плена

Молоко сгущенное с сахаром 320 г. Молоко сухое в порошке 400 г.

Мясо, яйца: Говядина 80—120 гг. Свинина 260–330 гг. Солонина из говядины 100 г Грудинка 545 г. Колбаса п/к 370 г Ветчина 370 г Паштет мясной 170–180 г Яйцо. 1 шт. 75 Яичный порошок 520 Куры 70—100 Гуси 110–200

Сладости: Сахар 400 г. Шоколад 570–600 г. Конфеты, карамель 400 г. Варенье 270–300 г. Повидло яблочное 250 г.

Так что к питанию нужно подходить разумно, с учетом накопленного опыта и соблюдения необходимого баланса питательных веществ. Чтобы облегчить подбор продуктов, приводим данные по их калорийности.

Есть проверенные на практике походные нормы потребления продуктов на одного человека в день. Вес обычного рациона, рассчитанного на 3000–3500 ккал в сутки, составляет от 900 до 1300 г. В него включаются следующие основные продукты:

Хлеб — 300 г

Сухари — 200 г

Сахар, конфеты и сухофрукты — 150–200 г

Молочные продукты — 100 г

Жиры, сало — 100–150 г

Мясные продукты — 100–150 г

Крупы и макаронные изделия — 200–300 г

Соль — 20 г

Чай, кофе, какао — 20 г

Лук, чеснок, витамины, специи — 30 г

По возможности к этому добавляют свежие овощи, фрукты и зелень (в том числе сушеную) — 200–300 г.

Рекомендуется употреблять в пищу собранные по пути съедобные дикорастущие растения, ягоды, грибы, которые в расчет не включаются и рассматриваются только как хорошая добавка к питанию.

Расчет продуктов делается на планируемое число дней пути плюс трехдневный НЗ — неприкосновенный запас для непредвиденных ситуаций и плохой погоды.

При расчете продуктов для группы суточный рацион одного человека умножается на количество людей в группе и на планируемое число дней перехода плюс НЗ.

Норма может меняться в зависимости от наличия продуктов или возможности их достать. Можно производить замену одних продуктов на другие, при этом нужно исходить из калорийности продуктов, указанной выше.

Старайтесь брать с собой побольше сухих и сублимированных продуктов, они хранятся лучше других.

Не следует брать с собой скоропортящиеся продукты, так как их употребление может вызвать расстройство желудка или сильное отравление. Сроки их хранения невелики.

Особое детское питание требуется лишь для малышей до двухлетнего возраста. Для ребят постарше вполне подходит та пища, которую едят остальные.

Продовольственный рацион зависит от продолжительности и сложности перехода, способа транспортировки груза (на себе или на транспортном средстве), возможности пополнения продуктов в пути.

В экстремальной обстановке более целесообразно двухразовое питание — утром и вечером, Если обстановка станет более благоприятной, можно перейти на трехразовое питание

Хранение и упаковка

Продукты для экстремальных условий нужно тщательно упаковывать, чтобы в критической ситуации ничего не рассыпалось и не разлилось.

В качестве упаковки для сыпучих продуктов хороши хлопчатобумажные или капроновое мешочки. Сухари и супы в пакетах хорошо сохраняются в старых чулках. Топленое масло лучше залить в пластиковую тару с широким горлышком, а растительное, наоборот, с узким, и чтобы пробка была с прокладкой, Кроме того, все продукты рекомендуется дополнительно за герметизировать в отдельные полиэтиленовые мешочки или общую прочную герметичную упаковку, хорошо иметь с десяток больших пластиковых макетов, которые в засушливых местах пригодятся для добывания воды из деревьев и кустарников.

Особое внимание следует уделить мясным продуктам. Сало лучше завернуть в хлопчатобумажную ткань, а колбасу — предварительно вымыть в крепком растворе поваренной соли, затем высушить и смазать растительным маслом. Берите с собой только копченую или полукопченую колбасу, вареная быстро портится.

Чтобы соль впитывала в себя меньше влаги, можно добавить в нее 8 % крахмала.

Сгущенное молоко целесообразно заменить на сухое в пакетах.

При вскрытии консервов следует обращать внимание на возможные признаки порчи. Наиболее частым из них является так называемый «бомбаж» — вздутие консервных банок в результате образования внутри них газообразных продуктов; обычно вскрытие "таких консервов сопровождается шипением выходящих газов, нередко обладающих неприятным гнилостным запахом. Испорченные консервы — прямой путь к тяжелейшим отравлениям (ботулизм), нередко со смертельным исходом (если не будет вовремя оказана квалифицированная медицинская помощь).