Симулятор безумия. Как Четвертая промышленная революция превратит Homo Sapiens в Homo Servus?

Массовое животноводство вступает в абсолютное противоречие с протоколам Экологического Ренессанса. Оно затратно и неэффективно с точки зрения потребляемых ресурсов – для производства одного килограмма еды их требуется несравнимо больше, чем в растениеводстве. Животные требуют пастбищ – тех самых площадей, которые можно использовать под более эффективно возделываемые поля, но даже при наличии пастбищ скоту всё равно требуются корма, для выращивания которых приходится выделять дополнительные посевные площади, по некоторым оценкам, до тридцати процентов пахотных земель, и тратить ресурсы на их обработку, включая производство удобрений. А затем тратить ресурсы на производство собственно кормов и их транспортировку.

И пастбища, и поля кормовых культур требуют полива, а сам скот – водопоя и ухода. На всё вместе тратится около восьми процентов пресной воды, что совершенно невозможно в условиях нарастающего водяного дефицита. Противники массового животноводства любят добавлять аргументы о существенном взносе в парниковый эффект, который делают колоссальные стада крупного рогатого скота, и о загрязнении почвы навозом, но на мой взгляд, одних экономических причин более чем достаточно для понимания того, что животноводство окажется «слабым звеном» сельскохозяйственной индустрии.

Нас слишком много, поэтому производство высококлассных стейков станет редкостью – в первую очередь нужно накормить людей. И если бройлеры, являющиеся наименее ресурсозатратными предприятиями, ещё имеют перспективы развития, то поголовье крупного рогатого скота будет неуклонно снижаться – мы просто не сможем позволить себе такой расход ресурсов. На смену настоящему мясу придут заменители – как растительные, так и выращенные с помощью современных биотехнологий, например из стволовых клеток. Работы уже идут, и первый искусственный гамбургер, представленный публике в 2013 году, стоил всего лишь триста тысяч долларов, через пять лет его цена упала до пятидесяти, и нет сомнений, что до промышленного производства «стейка из пробирки» осталось совсем чуть-чуть. А главное, нет сомнений, что данный проект позволит сэкономить колоссальное количество ресурсов.

Но что станет с фермерами?

Классические земледельцы и скотоводы, несомненно, останутся, некоторое их количество обязательно продолжит обрабатывать свои земли старыми, неэффективными, «натуральными» способами. Фермерская доля в глобальном производстве продовольствия будет невелика, но на их продукцию будет устойчивый спрос от любителей натуральных продуктов.

Одновременно получит широкое развитие «городское фермерство» – частные предприятия инициативных граждан, которые будут выращивать натуральные овощи и фрукты в условиях агломерации. Не на открытом грунте, конечно, а в теплицах, созданных с применением новейших технологий, подобных тем, которые развивает компания Plenty Unlimited. Оптимизация процесса, достигнутая с помощью цифровых методов, применяемых на всех этапах выращивания овощей и фруктов, позволяет достичь великолепных результатов при сравнительно скромных затратах и станет хорошей альтернативой для городских жителей.

Однако массовое производство продовольствия останется за корпорациями.

Передовые биотехнологии, продуманное ведение хозяйства и строгое соблюдение протоколов Экологического Ренессанса позволят насытить рынок достаточным количеством продуктов. Но будут ли они дёшевы?

Когда корпорации выводили на рынок первые ГМО, то есть готовился коммерческий запуск биотехнологического проекта, одним из главных аргументов убеждения общества стал гуманитарный. Корпорации особо подчёркивали, что благодаря их разработкам поля будут засеяны высокоурожайными, устойчивыми к вредителям и погодным условиям культурами, что позволит существенно удешевить продукты питания. Однако мировые цены на продовольствие стабильно растут с начала века, а в 2021 году подскочили на рекордные величины, что объясняется давлением пандемии[19], а предпосылок для их падения не видно. Более того, официально заявляется, что переход к устойчивым моделям сельскохозяйственных и продовольственных систем, то есть к массовому использованию современных биотехнологий, обязательно приведёт к росту цен[20]. Они будут повышаться и повышаться…

До какого предела?

На этот вопрос ответить невозможно, поскольку корпорации, как мы помним, создаются для получения прибыли. И, без сомнения, сумеют с цифрами на руках доказать, что для постоянного повышения цен на продовольствие имелись (имеются и будут иметься впредь) серьёзные экономические основания.

Когда вам предлагают сыр бесплатно – ищите мышеловку