Система минус 60. Я – едоголик

12) Не страдаете ли вы проблемой постоянных перекусов?

_____________________________________________________

Ответив на эти вопросы, вы сможете сразу же получить полную и исчерпывающую информацию о том, почему вы не можете похудеть, а также о том, с какой стороны следует подходить к решению проблемы. Давайте разберем ваши ответы.

1) СКОЛЬКО У ВАС ОБЫЧНО ПРИЕМОВ ПИЩИ В ДЕНЬ?

Здесь возможны две ошибки. Или вы едите слишком часто, из-за чего разучиваетесь чувствовать, когда у вас действительно появляется ощущение голода; или вы едите один-два раза в день, и, соответственно, набрасываетесь на еду, как в последний раз. Оба варианта неправильны.

Приемов пищи в идеале должно быть три: завтрак, как только проснулись, обед в середине дня и ужин, время которого необходимо постепенно перенести к шести часам вечера. Если вы встаете очень рано, допустим один небольшой перекус (50–100 г) до обеда. Если вам тяжело завтракать, это происходит потому, что вы слишком плотно и поздно ужинаете. Отучитесь от этой привычки, сдвигая последний прием пищи на час назад каждую неделю, и уже скоро вы начнете просыпаться от голода.

2) ЗАВТРАКАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Если вы не завтракаете, потому что не испытываете чувства голода, смотрите пункт первый. Пропуская первый прием пищи, вы, во-первых, лишаете себя всего того, что вы записали в пункте 10, так как на завтрак можно есть абсолютно все, и даже то, о чем вы сейчас подумали. А во-вторых, вы тормозите обмен веществ, не позволяете ему «разогнаться». Это все равно, что пытаться вручную втолкнуть машину в гору. Единожды заведясь, она будет ехать значительно быстрее и почти без вашего участия.

3) КАКОГО РАЗМЕРА ВАША ОБЫЧНАЯ ПОРЦИЯ НА ЗАВТРАК?[2]

4) КАКОГО РАЗМЕРА ВАША ПОРЦИЯ В ОБЕД?

5) КАКОГО РАЗМЕРА ВАША ПОРЦИЯ НА УЖИН?

Скорее всего, в ответах на эти три вопроса у вас будет масса нестыковок. У кого-то значительно меньше окажется завтрак, у кого-то – обед, а у кого-то – ужин. Между тем все приемы пищи должны быть:

а) одинаковыми по весу

б) одинаковыми по насыщаемости.

Калории мы не считаем, поэтому «насыщаемость» – понятие относительное. Я не могу наверняка сказать вам, какие продукты будут для вас равнонасыщающими. Например, по себе я замечала, что меня плохо насыщает сочетание рис + мясо.

Под равнонасыщаемостью всех приемов пищи я имею в виду запрет на меню вроде:

завтрак: торт 500 г

обед: макароны с сыром 500 г

ужин: 1 апельсин или кефир.

Я думаю, очевидно, что в этом случае лидерами по насыщаемости будут обед и завтрак, причем со значительным перевесом. Это недопустимо. В конце книги вы найдете 10 примеров меню, которые можно использовать, чтобы понять, что такое одинаковая насыщаемость и правильная сочетаемость продуктов.

6) НАЕДАЕТЕСЬ ЛИ ВЫ?

Этот вопрос связан с предыдущим: если вы не наедаетесь в один из приемов пищи и допускаете такие варианты, как 100 г листового салата на обед или 100 г творога на ужин, – рано или поздно вы сорветесь. Многие ошибочно полагают, что, сократив количество еды в прием пищи, они быстрее похудеют. Ничего подобного, вы только наберете еще больше. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы вы наедались. В то же время не должно быть и чрезмерно обильных приемов пищи, после которых вы с трудом встаете из-за стола. Потому что за слишком обильным приемом пищи непременно последует неполноценный, после которого снова наступит срыв.

7) НЕ БЫВАЕТ ЛИ У ВАС ТАК, ЧТО, ЗАРАБОТАВШИСЬ, ВЫ ПРОПУСКАЕТЕ ПРИЕМ ПИЩИ?

Здесь все просто, смотрите предыдущий пункт: пропуск приема пищи неизбежно ведет к перееданию во время следующего. Ваш желудок растягивается, аппетит увеличивается, и все старания идут насмарку.

8) НЕ СЛУЧАЕТСЯ ЛИ У ВАС СЛИШКОМ ПОЗДНИХ ОБЕДОВ/УЖИНОВ, КОГДА, СЕВ ЗА СТОЛ, ВЫ СМЕТАЕТЕ ВСЕ, ЧТО ВИДИТЕ?

Снова смотрим предыдущий пункт: если вы слишком затягиваете с обедом или ужином (или даже завтраком), вы садитесь за стол в неконтролируемом состоянии. Как алкоголик, который очень долго не пил и неожиданно увидел алкоголь.

9) НЕ ИСПЫТЫВАЕТЕ ЛИ ВЫ ОСТРОЕ ЧУВСТВО ГОЛОДА ПО НОЧАМ?

Если вы испытываете острое чувство голода по ночам, значит, вы не наедаетесь в течение дня, ваши порции слишком маленькие. Испытывать голод нормально, но ненормально умирать от боли в желудке. Оптимальной порцией на прием пищи при трехразовом питании я считаю 250–400 г, в редких случаях не возражаю против снижения порции до 200 г (если мы говорим об очень компактном человеке), иногда допускаю 500 г (если раньше вы ели очень много). К такому размеру порций нужно прийти постепенно. Если сейчас вы съедаете килограмм еды за один присест при трехразовом (!!!) питании, количество еды нужно понемногу снижать.