Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и разрезать на ломтики. Яйца взбить миксером в пышную пену. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар. В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешивать сверху вниз, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом и слегка «припудрить» мукой.

На дно формы уложить яблоки, сверху вылить тесто. Выпекать шарлотку в духовке, нагретой до 180 °C, около 40 мин. Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала. Проверить готовность зубочисткой.

Сосиски в тесте

Необходимые продукты:

Мука пшеничная – 4 стакана

Молоко – 150 мл

Масло растительное – 1 ст. ложка

Дрожжи сухие – 1 пакетик

Яйцо куриное – 2 шт.

Сахар-песок – 1 ч. ложка

Соль – ½ ч. ложки

Сосиски подкопченные – 12 шт.

Способ приготовления:

Дрожжи развести в теплом молоке (2 ст. ложки), добавить сахар, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до образования пенной шапки (на 20–30 мин). В просеянную муку, перемешанную с солью, влить опару, теплое молоко, растительное масло, соединить с одним яйцом и замесить эластичное тесто, легко отлипающее от рук. Оставить подходить на 2 часа, обминая каждый час.

Раскатать тесто до толщины 0,5 см, нарезать на длинные полоски. Охлажденную сосиску положить на полоску теста и обернуть по спирали. Смазать противень растительным маслом, расстелить бумагу для выпечки, выложить на него сосиски. Смазать поверхность взбитым яйцом. Выпекать при температуре 200 °C в течение 25 мин.

Пицца блинная

Необходимые продукты:

Молоко – 500 мл

Яйцо куриное – 3 шт.

Мука – 2 стакана

Сахар – 1 ст. ложка

Соль – ½ ч. ложки

Растительное масло – 3 ст. ложки

Сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

Для начинки:

Ветчина – 200 г

Сыр – 200 г

Помидор – 1–2 шт.

Способ приготовления:

В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, перемешать венчиком. Влить туда же молоко, перемешать. Добавить муку, замесить тесто по консистенции как жирные сливки, без комков.

Нарезать ветчину и помидоры мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке. Разогреть две сковороды одинакового размера. Смазать их растительным маслом и на середину каждой вылить по одному небольшому половнику теста. Разлить блин по всей поверхности, жарить на сильном огне. Высыпать на один из блинов помидоры и ветчину, сверху присыпать сыром и перевернуть второй блин сырой стороной вниз на блин с начинкой. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и потомить 5 мин. Готовый блин-пиццу выложить на тарелку, смазать сверху сливочным маслом и подать к столу.

Меренги

Необходимые продукты:

Яичные белки – 5 шт.

Сахар – 1 стакан

Ванильный сахар – 2 ч. ложки

Способ приготовления: