Система здоровья доктора Джарвиса

Поэтому цель этой моей книги заключается не в том, чтобы доказать большую безопасность и эффективность средств народной медицины по сравнению с лекарствами. Нет, я бы хотел совсем другого: доказать, что каждому случаю – свое лечение. Что отдавать предпочтение здесь следует не на основе каких-то предрассудков, одинаково отдаляющих нас как от природы с ее инстинктами, так и от разума с его знаниями. Что выбирать следует только и исключительно так, как подсказывает нам реакция собственного тела на лечение.

И разумеется, я бы очень хотел показать наглядно, что между лечением и профилактикой существует большое различие. Успешная профилактика не просто позволяет не заболеть тем, от чего потом понадобится лечиться. Она позволяет прожить жизнь более активную, более долгую, более успешную, яркую и насыщенную событиями. Как я и сказал выше, профилактика в научной медицине тоже существует. Разработкой ее мер занимаются отдельные отрасли, которые в одинаковой мере можно считать частью как клинической (лечебной), так и профилактической медицины. Однако знания науки в этих вопросах ровно ничем не отличаются от представлений о них медицины интуитивной, народной. Более того, они на добрую половину (если не полностью) позаимствованы как раз оттуда. Скажу иначе: врачи их вовсе не выдумывали, только объяснили научно. Поэтому я в свое время заинтересовался именно истоками профилактики как способа поддержания здоровья. И в настоящее время могу утверждать со всей ответственностью, что профилактические меры, подсказанные нам самой Природой, уже который век остаются самыми эффективными, дающими наиболее устойчивый результат.

Мед как основной продукт здорового питания

Я назвал основным именно его неспроста. Известно, что всего человеческий организм нуждается в 6 больших классах веществ – углеводах, белках, жирах, витаминах, минералах и микроэлементах. Но, как может заметить каждый, основу рациона любого здорового человека составляют углеводы. Мы расставляем акценты именно так по велению интуиции и чувства голода, ее подкрепляющего. Секрет повышенного интереса нашего тела к углеводам прост: углеводы богаты глюкозой и другими сахарами. Кроме углеводов в организме в глюкозу превращаются белки и даже жиры. Но такой распад происходит с другой скоростью (намного медленнее), да и самого сахара в этих веществах содержится значительно меньше.

Глюкоза и все ее химические варианты служит основной пищей для клеток. Без нее они не станут делиться, усваивать кислород и полезные вещества, которые поступили в кровь из желудка. Мышцы и головной мозг и вовсе не способны работать без достаточного поступления в них сахара. Поэтому все продукты с высоким содержанием сахара представляют для организма постоянный, неугасающий интерес. Однако здесь есть одно важное «но»: сахар сахару рознь. И дело не только в том, что помимо глюкозы существует еще фруктоза, декстроза, левулеза. Оно в том, что нашему организму далеко не безразлично, какой из видов сахара он употребил в данный момент. И реакция его на отдельные углеводы заметно разнится. Эта разница нам не всегда заметна, но то, что мы не ощущаем ее в здравии, еще не означает, что мы не почувствуем ее в болезни.

Приведу хрестоматийный пример, одинаково хорошо знакомый горожанам и сельским жителям. Существует такое заболевание – сахарный диабет. Суть его в том, что углеводы в желудке превращаются в сахар, и этот сахар поступает в кровь – как ему и положено. А вот из крови в клетки он поступить не может, потому что в клетки молекулы сахара доставляет особый гормон – инсулин. Инсулин должна вырабатывать поджелудочная железа здорового человека. Но по определенным причинам она может этого и не делать, хотя остальные ее функции обычно сохраняются. У диабетиков в крови сахар всегда высок. Поэтому им строго запрещены продукты с большим содержанием углеводов. То есть о продуктах со сладким вкусом им следует забыть раз и навсегда, а о тростниковом сахаре даже речи быть не может. Тем не менее фруктозу им есть можно. Ее они получают со многими фруктами (исключая самые сладкие) и овощами. И ее же отдельно добавляют во многие кондитерские изделия для диабетиков – как вещество, способное заменить сахар там, где его нельзя добавлять.

В основном мед состоит из двух видов сахара – декстрозы и левулезы. Усваиваются они с разной скоростью. Декстроза усваивается быстрее, а левулеза – медленнее, так как она медленнее всасывается стенками кишечника. Декстрозы в меде больше, чем левулезы, но не намного. В разных сортах меда декстрозы содержится около 40 %, а левулезы – около 35 %. Кроме того, мед очень богат калием и содержит почти весь набор необходимых человеку витаминов и микроэлементов. В нем присутствует даже ряд белков. С химической точки зрения мед является идеальной и полноценной добавкой к любому рациону.