Скажи опухоли «нет»!

В 3-литровую банку насыпать до половины или на треть размолотые в муку или просто размолотые зерна овса, а если их нет, то можно использовать мюсли, или премиум мюсли, или овсяные хлопья «Геркулес».

Можно использовать и то и другое одновременно. Например, на пачку мюсли (350 г) можно добавить 10–15 ст. ложек дробленой овсянки или овсяную муку. Залить кипяченой водой.

В качестве закваски раньше обычно добавляли 1/2 стакана кефира и кусочек ржаного хлеба. В последнее время появилась возможность использовать для брожения специальные сухие закваски, например, курунгу, индийский рис, тибетский грибок, «Санта-Русь» и другие. Желательно, чтобы банка была заполнена почти доверху.

Затем, закрыв банку крышкой, следует поставить ее на 2–3 дня в теплое место. Когда смесь перебродит, процедить через дуршлаг в большую эмалированную кастрюлю. Полученную жидкость перелить в 3-литровую банку.

В закваски лучше добавлять бифилайф – единственный продукт, содержащий полный видовой состав бифидобактерий.

Для повышения вкусовых качеств и обогащения продукта другими ценными свойствами в него можно добавлять следующие продукты.

• Ягоды: чернику, вишню, смородину.

• Фруктыы. яблоки, сливы, абрикосы и другие.

• Овощи: морковь, свеклу и другие.

• Семена бобовых: сою, горох, фасоль и другие.

• Травы: одуванчик, клевер, листья винограда или лечебные травы специализированного направления, нужные для вас.

Все добавки необходимо тщательно измельчить. Их объем обычно составляет от 1/10 до 1/3 от основы киселя.

Дальше можно воспользоваться полученным ферментатом (ферментированной биомассой), во-первых, для лечения ряда заболеваний, особенно связанных с желудочно-кишечным трактом, и, во-вторых, для укрепления общего иммунитета.

Для лечебного питания овес ферментируют несколько дольше, 4–6 дней, а ферментат, обогащенный овощами или травами, – 6-10 и более дней. Однако в лечебных целях использовать лучше чистый ферментат. Можно заготовить большое количество овсяного бальзама и хранить в высушенном виде.

Ферментат отжимают через марлю или центрифугируют в соковыжималке, чтобы осталось как можно меньше жидкости. Полученную массу надо быстро высушить – возле батареи или в открытой духовке. Температура сушки должна быть не выше 50 °C. Получается абсолютно сухой порошок или гранулы, которые засыпают для хранения в пакеты или банки. Их используют в лечебном питании регулярно, например несколько ст. ложек заливают теплой водой или добавляют в другую пищу.

Можно отцеженный кисель хранить в холодильнике или в морозильной камере. Тяжелобольным, в том числе онкобольным с хронической самоинтоксикацией, а также людям с ярко выраженной плохой усвояемостью пищи, принимать овсяный ферментат необходимо в течение долгого времени – 3-10 и более месяцев. Такая ферментированная лечебная пища в ряде случаев поможет продлить жизнь самым безнадежным больным, что дает дополнительный шанс и время на исцеление.