Славяне и скандинавы

С X в. начинает развиваться садовое плодоводство. Помимо уже давно известной груши, имеются данные о выращивании слив и вислянских вишен. Мы, однако, еще не знаем, как обстояло дело с возделыванием южных фруктов. Скорлупки грецкого ореха в памятниках Поморья известны с римского времени. Спорадически они также встречаются и в раннесредневековых памятниках. В Щецине XII в. ореховое дерево почиталось как священное. Мы не знаем, однако, объясняется особое положение этого дерева его редкостью или же приписывавшимися ему полезными свойствами. В X в. под влиянием церкви стали выращивать садовую вишню и виноград.

Обширные, удобные для животноводства местности позволяли содержать большое количество домашнего скота, прежде всего свиней и коров, а также овец и коз. В хозяйствах держали кур. В городских слоях Волина, например, куриных костей найдено значительно больше, чем в его предместьях. Так же распределяются свиные и бычьи кости; в Волине и Гданьске обилие первых объясняется преобладанием свинины в питании городского населения. Коров держали не только для мяса, но и для молока. Овцы давали не только мясо, но и шерсть. Неясно при этом, почему в таких центрах, как Щецин - Рынек Важивны (Овощной Рынок) и Цедынья, бычьих костей больше, чем свиных. При анализе соотношения костей млекопитающих, птиц и рыб в Волине устанавливается, что процентная доля последних в IX в. ничтожно мала, в первой половине X в. достигает 2,1%, до второй половины XI в. держится на этом уровне, а затем быстро возрастает и к концу XII в. составляет 20,4%.

Из этих данных следует, что обитатели Поморья на 95% питались мясом домашних животных. В Гданьске заметные изменения происходят лишь в XII в., когда 53,4% начинает составлять дичь. В других слоях Гданьска доля ее не превышает 18%. В Волине подобных изменений не происходит. Употребление конины в пищу с IX в. в Поморье не прослеживается : как и собачатина, она не имела значения. Общепринятую основу питания составляли молочные и мучные продукты, в том числе крупы и поджаренное зерно. К концу раннего средневековья важной отраслью хозяйства становится рыболовство. Морским и пресноводным рыболовством начали заниматься не позднее чем со второй половины IX в. В Гданьске были открыты остатки донного невода второй половины X в. Они свидетельствуют, что к этому времени складывались начатки рыбацких товариществ. Следовательно, можно предположить, что в Поморье уже существовали определенные традиции профессионального рыболовства.

Развитое рыболовство требовало различных орудий лова. Повсеместно в употреблении была удочка с крючками различных размеров, с блеснами. В качестве материала для них широко использовалось железо. В некоторых местах (в Щецине-с X в.) встречаются маленькие гарпуны. Важнейшее место занимали различные ловушки. С XII в. в Гданьске известны мережи, изготовленные из прутьев и ставившиеся в запрудах. Другой вид ловушек, сопутствующий мереже, - верши; остатки их найдены в Гданьске в слое середины XI в. Наконец, из поморских раскопок происходят остатки рыболовных сетей, доказывающие использование сравнительно крупных видов этой снасти типа донного невода.

Хорошо документировано пчеловодство, охота и собирательство. Сегодня можно считать твердо установленным существование промысловой охоты на лося, кабана, оленя, тура, косуль и зайцев, а также на тюленя. Если в Волине, например, останки убитых медведей найдены уже в слоях первой половины X в., то в Гданьске они встречаются, как и бизонья челюсть, лишь позднее. В Волине с XI в. известны кости крыс. Любопытно, что отсутствуют кости мышей, хотя об этих грызунах в Поморье упоминает Герборд (II, 41): «Нет у них ни мышей, ни мышеловок, но пищу накрывают чистым платком в ожидании едоков». Это сообщение дает представление о гигиене в западном Поморье XII в.

Все сказанное характеризует общий уровень развития различных регионов. На развитие ремесленного производства влияние оказывали другие факторы, особенно в прибрежных районах. Прежде всего, это - море. Дальняя торговля и морские разбои содействовали обогащению людей, живших на побережье. Из моря добывали различные минералы, в том числе соль и янтарь. Значение янтаря для раннего средневековья все еще недостаточно оценено. Немаловажной частью растущего благосостояния некоторых областей Поморья были соляные источники. Исследования в Колобжеге и его окрестностях позволяют установить, что солеварни действовали там не позднее чем с VII в. В эту эпоху требовалось меньшее количество соли, вместо нее пользовались заменителями; но цена этого минерала была весьма высокой. Поэтому обладание соляными источниками в раннесредневековом Поморье считалось доходным для племени или политической организации более высокого уровня.