Следствие ведут едоки

Салат острый

Ингредиенты:

200 г редьки, 100 г огурцов,

100 г моркови, 2 зубчика чеснока,

20 г укропа и петрушки,

10 г зеленого лука,

10 г листового салата,

50 мл растительного масла,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Редьку и морковь натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. Огурцы нарезать тонкими полукружиями. Листовой салат, петрушку, укроп и зеленый лук измельчить. Смешать овощи и зелень, посолить и заправить растительным маслом

Салат из овощей с простоквашей

Ингредиенты:

200 г редиса,

200 г огурцов,

50 г оливок (без косточек),

2 яйца,

10 г зеленого лука,

10 г листового салата,

5 г укропа и петрушки,

200 г простокваши,

черный молотый перец,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Редиску нарезать кружочками, огурцы – тонкой соломкой, сваренные вкрутую яйца – ломтиками. Зеленый лук, салат, укроп и петрушку измельчить. Выложить овощи и зелень в салатник вместе с оливками, добавить соль, черный перец, заправить простоквашей и перемешать.

Салат из шпината с кефиром

Ингредиенты:

200 г шпината,

30 г кедровых орехов,

100 мл кефира,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Шпинат обдать крутым кипятком, после чего стряхнуть с него воду и измельчить. Кедровые орешки смешать со шпинатом. Кефир соединить с солью и полить полученной заправкой салат.

Салат из помидоров черри с брынзой

Ингредиенты:

200 г помидоров черри,

150 г брынзы, 100 г репчатого лука,

100 г авокадо,

10 г листового салата,

50 мл растительного масла,

10 мл лимонного сока,

горчица.

Способ приготовления:

Листья салата порвать на кусочки, авокадо и брынзу нарезать мелкими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Помидоры разрезать пополам. Соединить ингредиенты и полить их заправкой, для приготовления которой растительное масло растереть с лимонным соком и горчицей.

Салат из щавеля с редисом и яблоком

Ингредиенты:

100 г щавеля, 70 г редиса,

50 г яблок, 30 г зеленого лука,

5 г укропа и петрушки,

100 г салатной заправки,

10 мл лимонного сока,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Редис нарезать кружочками. Яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело. Щавель, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить.

Выложить в салатник яблоко, редис, щавель, укроп, петрушку, зеленый лук, посолить, полить салатной заправкой и перемешать.

Салат апельсиново-капустный

Ингредиенты:

100 г апельсинов,

50 г белокочанной капусты,

50 г яблок,

50 г салатной заправки,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нарезать очень тонкой соломкой и размять с солью. Мякоть апельсина и очищенное от кожицы яблоко измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, залить салатной заправкой и перемешать.

Салат яблочно-луковый

Ингредиенты:

250 г яблок,

20 г кедровых орешков,

10 г зеленого лука,

50 мл яблочного сока,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоки очистить, натереть на терке. Зеленый лук измельчить. Подготовленные ингредиенты полить яблочным соком, добавить соль, перемешать и посыпать кедровыми орешками.

Огурцы с репчатым луком в уксусе

Ингредиенты:

3 огурца,

1 большая луковица,

60 мл 3 %-го яблочного уксуса,

соль и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезать огурцы тонкими ломтиками, нарезанный колечками лук залить кипятком с уксусом. Когда лук остынет, положить его на огурцы. Заправить уксусом, в котором растворена соль.

Другой вариант: Нарезанные огурцы залить указанной заправкой и посыпать сверху зеленью.

Салат из редиса с бананом и помидором

Ингредиенты:

10 шт. редиса,

2 банана,

2 помидора,

2 яблока,

8–10 листьев салата,

3–4 ложки салатной заправки.

Способ приготовления:

Редис нарезать соломкой, банан нарезать кружочками, очищенные яблоки – кубиками, вымытый салат – соломкой. В салатную заправку добавить мелко нарезанные помидоры и заправить ею салат.

Салат из редиса с брынзой

Ингредиенты:

2–3 пучка редиса,

1 пучок зеленого лука,

150 г брынзы.

Способ приготовления:

Вымытый редис 15–20 минут выдержать в холодной воде. На плоское блюдо положить с одной стороны редис и зеленый лук, с другой – нарезанную ломтиками брынзу.

Салат из редиса и зеленого лука со сметаной

Ингредиенты:

300 г редиса,

50 г зеленого лука,

50 г листового салата,

20 г салатной заправки,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Редис нашинковать тонкими кружочками. Лук и салат мелко нарезать. Часть целых листьев салата и рубленого лука оставить для оформления блюда. Залить салатной заправкой, посолить, вымешать, выложить в салатник, украсить зеленым луком и салатом.