Влечение к живой природе Виктор Иванович испытывал с раннего возраста.
Еще будучи учеником средней школы, он активно работал в кружке юных натуралистов при зоопарке. Это же влечение привело его в 1929 г. в звероводческий совхоз Союзпушнины, где он проработал два года в качестве практиканта и зоотехника.
Непреодолимая тяга еще больше сформировалась у Виктора Ивановича, когда он прошел военную службу в артиллерии и должен был продолжить ее в качестве командира взвода, но попросил откомандировать его по специальности в Кинологический институт, где он и начал работать с 1931 г., сначала в племпитомнике, а потом и в лаборатории школы старшим зоотехником.
Активный молодой специалист сразу же попал в атмосферу «ученых» споров «механического» характера, но они, к счастью, не оказали на него никакого влияния и он инстинктивно встал на путь разработки актуально важных вопросов о динамике роста щенков и о пищевом режиме собак, принял активное участие в одной из экспедиций школы.
Понимая, что с «любительскими» знаниями далеко не уйдешь, Виктор Иванович в 1934 г. поступает в Ветеринарную академию и пять лет посвящает изучению ее курсов. Вооруженный этими знаниями, он в 1939 г. возвращается в Центральную школу, отклонив лестное предложение остаться на преподавательской работе в академии.
Как врач-лаборант В. И. Крючков пробовал свои силы в диагностике чумных и ушных заболеваний, солевом отравлении, а затем вплотную взялся за вопросы питания собак. Тюленина, мясокостная мука и галеты заполняют его рабочее время полностью, и в этой области им, как мы показывали ранее, сделано много полезного.
Много и эффективно работает он и как преподаватель, прививая молодым курсантам знание собак и любовь к ним. Он активно принимает участие в разработке наставления по служебному собаководству (1936 г.), где коллективными усилиями отражен полученный опыт работы и наблюдения в школе. При широком привлечении научных и лабораторных изысканий были практически решены вопросы использования собак и их дрессировка по новым видам служб с составлением методики их применения, где Виктор Иванович принимает самое активное участие.
Эта часть его работы особенно была оценена в годы Великой Отечественной войны, когда, взяв за основу имеющиеся наработки, проверяя и подправляя их практикой, коллектив работников школы выступил с целым рядом новых служб, ранее ни в одной из армий не применявшихся. Эти вопросы занимали и Виктора Ивановича.
Много полезного сделал он и в общественной работе, являясь почти бессменным редактором командирских газет. Зоркий глаз, острое перо и художественный вкус в оформлении сделали редактируемую им газету хорошим помощником командованию школы, а ему самому присвоили ласковое прозвище Ершик.
В. И. Крючков как научный и практический работник вырос в Центральной школе, являлся ее воспитанником и с удовольствием отзывался о том благотворном влиянии, какое оказали на него старшие товарищи — Г. П. Медведев, П. Ф. Васин и особенно К. К. Голиков.