Совместимость золотого уса с продуктами питания

Составной частью лечения любого заболевания является сбалансированное питание. Организму необходимы силы для борьбы с болезнью и для нормальной работы организма. Но народные лекарственные средства и многие растения часто не сочетаются с теми или иными продуктами питания, искажают их действие или в лучшем случае нейтрализуют лечебный эффект. Одним из таких растений и является золотой ус. Это обусловлено химическим составом золотого уса. Тема взаимодействия того или иного препарата с продуктами, которые мы потребляем в пищу, очень важна, так как многие из медицинских препаратов могут иметь побочные эффекты при одновременном их употреблении с теми или иными продуктами, причем эти эффекты часто не описаны в медицинской литературе и уж тем более не известны простым людям, а это очень важный аспект медицины. Но существуют продукты, с которыми употребление золотого уса противопоказано. В этот перечень входит мясо, говядина, свинина, баранина, грибы, орехи, а так же морковный, яблочный и свекольный соки. Это очень важно учитывать при приготовлении блюд с золотым усом. Лучше всего золотой ус сочетается с морепродуктами и злаками, поэтому его можно использовать при приготовлении каш, тем более, что каши лучше усваиваются организмом в период болезни и являются основой питания при многих заболеваниях желудка и кишечника. Блюда с золотым усом служат дополнительной помощью организму в борьбе с болезнью. Они усиливают действие лекарственных препаратов благодаря присутствию в них золотого уса. Таким образом, создается двойной эффект воздействия на заболевание: с одной стороны – лекарства, с другой – режима питания и меню блюд. Лечение не прерывается на обеденный перерыв, и даже во время завтрака или ужина организм получает порцию лекарственных веществ из потребляемой пищи.

Кулинарные рецепты

Кальмары в майонезе

Требуется: 5 – 6 кальмаров, 10 г репчатого лука, 0,5 стакана низкокалорийного растительного майонеза, соль и перец по вкусу, 1 ч. л. сока золотого уса.

Приготовление. Лук мелко нарезать и пассеровать с маслом в кастрюле, затем добавить майонез, нарезанные соломкой кальмары, кипятить 5 – 6 минут. Подавать на стол с зеленью и соусом, добавить сок золотого уса.

Кальмар жареный

Требуется: 500 г сырых кальмаров, 1 – 2 головки репчатого лука, 4 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу, 1 ч. л. сока золотого уса.

Приготовление. Отбитое филе кальмара без кожи нарезать маленькими кубиками (1,5 – 2 см), посолить, поперчить, быстро обжарить в горячем растительном масле, добавить измельченный лук и пожарить до золотистого цвета, затем сразу же подавать на стол.

Закуска из кальмаров с луком

Требуется: 10 кальмаров, 1 головка репчатого лука, 1 пучок петрушки, 3 ч. л. сока золотого уса, соль по вкусу.

Приготовление. Вымыть кальмары в холодной воде и положить в кастрюлю. Мелко нарезать лук, петрушку и укроп. Добавить зелень к кальмарам и залить кипяченой водой (5 – 6 стаканов). Затем положить лавровый лист и варить 10—15 минут, периодически помешивая, добавить сок золотого уса. Положить кальмары в глубокую миску, полить соком, образовавшимся во время варки, и подавать на стол.

Изыски для гурманов

Требуется: 100 г крабовых палочек или крабового мяса, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, соль, черный перец по вкусу, рубленая зелень петрушки, 3 ч. л. сока золотого уса, 1 яйцо, 1 стакан сливок.

Приготовление. Поджарить крабовые палочки до золотистого цвета и приправить их мелко нарезанным чесноком. Взбить в миске яйцо со сливками, добавить туда соль и черный перец и все еще раз перемешать. Обмакнуть крабовые палочки и поджарить в горячем растительном масле до золотистого цвета, добавить сок золотого уса.

Блюдо посыпать тертым сыром, украсить веточками зелени и подавать на стол слегка охлажденным.

Рыба в луковом соке

Требуется: 1 кг филе скумбрии или ставриды, 5 ст. л. растительного масла, 2 головки репчатого лука, 50 г петрушки, перец и соль по вкусу, 3 ч. л. сока золотого уса.

Приготовление. Филе скумбрии посолить и поперчить. Лук обжарить на растительном масле, затем положить в сковороду рыбу, обжарить ее с обеих сторон. Влить 50 г воды, закрыть сковороду крышкой, тушить 5 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки, добавить сок золотого уса.

Котлеты капустные

Требуется: 300 г капусты, 2 ст. л. молотых сухарей, 3 ст. л. растительного масла, 100 мл воды, соль и перец по вкусу, 1 ч. л. сока золотого уса.

Приготовление. Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 ст. л. растительного масла и тушить до полуготовности. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле, добавить сок золотого уса.

Суп с тыквой

Требуется: 1 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 1 л воды, 200 г тыквы, 1 соленый огурец, 1 помидор, соль по вкусу, 3 ч. л. сока золотого уса.