Читаем Современный Энциклопедический словарь полностью

ЭТИЛЕНГЛИКОЛЬ, hoch2ch2oh, вязкая бесцветная жидкость, tкип 197,6 °C. Применяется в производстве полиэтилентерефталата, полиуретанов, взрывчатых и душистых веществ, как компонент антифризов. Токсичен.

ЭТИЛОВЫЙ ЭФИР (диэтиловый эфир, серный эфир, эфир), c2h5oc2h5, бесцветная легколетучая жидкость, tкип 34,48 °C. Растворитель (в промышленности применяется ограниченно из-за пожаро- и взрывоопасности), средство для ингаляционного наркоза.

ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ (этанол, винный спирт), c2h5oh, бесцветная горючая жидкость с характерным запахом. Получается сбраживанием пищевого сырья, гидролизом растительных материалов и синтетически (из этилена). Пищевой спирт-сырец очищается от сивушного масла ректификацией. Спирт-ректификат (tкип 78,15 °C) содержит ~4,5 % воды; может быть обезвожен и превращен в абсолютный спирт (tкип 78,39 °C). Применяется для получения синтетического каучука, этилового эфира и др., как растворитель, для приготовления спиртных напитков.

ЭТИМОЛОГИЯ (от греческого etymon — истина, истинное значение слова и …логия), 1) происхождение слова или морфемы. 2) Раздел языкознания, занимающийся изучением первоначальной словообразовательной структуры слова и выявлением элементов его древнего значения, изучением источников и процесса формирования словарного состава языка.

ЭТИОЛОГИЯ (от греческого aitia — причина и …логия), учение о причинах болезней. Профессиональное (медицинское) употребление термина — как синонима «причины» (например, грипп — «заболевание вирусной этиологией.»).

ЭТНА, действующий вулкан в Европе, на острове Сицилия (Италия). Высота 3340 м (самый высокий в Европе). Последнее сильное извержение в 1669.

ЭТНОГРАФИЯ (от греческого ethnos — племя, народ и …графия) (этнология), наука об этносах (народах), изучающая их происхождение и расселение, быт и культуру. Становление этнографии как науки во 2-й половине 19 в. связано с эволюционной школой (Э. Тайлор, Л.Г. Морган и др.), исходившей из идей единства культуры человечества. С конца 19 в. исследует региональные культуры и их взаимовлияние (диффузионизм, культурно-историческая школа). Развитие теоретической этнографии в 20 в. связано с концепциями Э. Дюркгейма, З. Фрейда, Л. Леви-Брюля, Б. Малиновского, А. Радклифф-Брауна, К. Леви-Стросса и др.

ЭТНОНИМ (от греческого ethnos — племя, народ и onyma — имя, название), название одного из видов этнических общностей: нации, народа, народности, племени, племенного союза, рода и т. п.

ЭТНОС (греческое ethnos — народ), исторически сложившаяся общность людей с общей культурой, языком и самосознанием. Термин близок к понятию «народ» в этнографическом смысле.

ЭТОЛОГИЯ (от греческого ethos — обычай, нрав, характер и …логия), биологическая наука, изучающая поведение животных в естественных условиях; уделяет преимущественно внимание анализу генетически обусловленных (наследственных, инстинктивных) компонентов поведения, а также проблемам эволюции поведения. Обширные сведения о поведении животных имелись в трудах естествоиспытателей 18–19 вв. Значительное влияние на развитие этологии оказала зоопсихология, изучающая происхождение и эволюционное развитие психических способностей животных. В современном виде этология возникла в 30-х годах 20 в. главным образом благодаря работам К. Лоренца и Н. Тинбергена. Термин «этология» ввел в биологию в 1859 И. Жоффруа Сент-Илер.

ЭТОС (греческое ethos), термин античной философии, обозначающий характер какого-либо лица или явления; этос музыки, например, — ее внутренний строй и характер воздействия на человека. Этос как устойчивый нравственный характер часто противопоставляется пафосу как душевному переживанию.

ЭТРУСКИ, племена, населявшие в 1-м тысячелетии до н. э. северо-запад Апеннинского полуострова (область Этрурия, современная Тоскана) и создавшие развитую цивилизацию, предшествовавшую римской и оказавшую на нее большое влияние. Происхождение этрусков не выяснено. В конце 7 в. объединились в союз 12 городов-государств, около середины 6 в. овладели областью Кампания. В 5–3 вв. до н. э. покорены Римом.

ЭТЮД (французское etude, буквально — изучение), 1) в изобразительном искусстве произведение (обычно подготовительное), исполняемое художником с натуры с целью ее изучения. 2) Музыкальная пьеса, предназначенная для развития техники игры на каком-либо музыкальном инструменте. У Ф. Шопена, Ф. Листа, С.В. Рахманинова, И.Ф. Стравинского — виртуозная концертная пьеса. 3) Упражнение, предлагаемое педагогом театральной школы ученику для развития актерской техники и режиссерского мастерства или постановщиком спектакля артисту для «вхождения» в сценический образ.

ЭУКАРИОТЫ (от греческого eu — хорошо, полностью и karyon — ядро), организмы (все, кроме бактерий), клетки которых имеют оформленное клеточное ядро, отграниченное от цитоплазмы ядерной оболочкой. Эукариоты выделяют в особое надцарство, противопоставляемое прокариотам.

Перейти на страницу:

Похожие книги

Почему не иначе
Почему не иначе

Лев Васильевич Успенский — классик научно-познавательной литературы для детей и юношества, лингвист, переводчик, автор книг по занимательному языкознанию. «Слово о словах», «Загадки топонимики», «Ты и твое имя», «По закону буквы», «По дорогам и тропам языка»— многие из этих книг были написаны в 50-60-е годы XX века, однако они и по сей день не утратили своего значения. Перед вами одна из таких книг — «Почему не иначе?» Этимологический словарь школьника. Человеку мало понимать, что значит то или другое слово. Человек, кроме того, желает знать, почему оно значит именно это, а не что-нибудь совсем другое. Ему вынь да положь — как получило каждое слово свое значение, откуда оно взялось. Автор постарался включить в словарь как можно больше самых обыкновенных школьных слов: «парта» и «педагог», «зубрить» и «шпаргалка», «физика» и «химия». Вы узнаете о происхождении различных слов, познакомитесь с работой этимолога: с какими трудностями он встречается; к каким хитростям и уловкам прибегает при своей охоте за предками наших слов.

Лев Васильевич Успенский

Детская образовательная литература / Языкознание, иностранные языки / Словари / Книги Для Детей / Словари и Энциклопедии
Большой кулинарный словарь
Большой кулинарный словарь

Франция была всегда законодательницей моды не только по части косметики, но и еды. Во Франции не едят что попало и как попало. Поэтому не удивительно, что выдающийся Александр Дюма, писатель, историк, общественный деятель, был еще и блестящим знатоком кулинарного искусства и поваром.Последней книгой, вышедшей из-под пера писателя, был «Большой кулинарный словарь» — около 800 новелл на кулинарные темы. И по сей день, эта книга занимает почетное место на кухонной полке у любого просвещенного француза. Увлекательно написанный, с невероятным количеством полезных советов, применимых и в современной кулинарии, этот словарь станет вашей настольной книгой.Желая представить Александра Дюма, которого мы раньше не знали, издатель предлагает первое полное иллюстрированное издание БОЛЬШОГО КУЛИНАРНОГО СЛОВАРЯ.Если орфография выглядит довольно смелой, объяснения происхождения слов нередко весьма пикантны, алфавитный порядок иногда нарушается, то это целиком определяется самим характером великого писателя.Настоящий труд был деликатно дополнен различными размышлениями, вышедшими из-под пера господина Жана Арнабольди, члена Академии искусства красивой жизни.

Александр Дюма

Кулинария / Словари / Дом и досуг / Словари и Энциклопедии