Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века

Во-вторых, простои могут иметь огромное значение для омоложения как почв, так и людей. Когда я был сезонным овощеводом, мне нравилось проводить три месяца в году без полей. Конечно, оставались неизбежные обязанности: оформление документов и бухгалтерия, заказ расходных материалов и встречи. Но для меня с декабря по февраль также было достаточно времени для отдыха, путешествий и занятий хобби.

Этот перерыв был очень важен для того, чтобы набраться сил и начать следующий сезон. Время простоя - это энергетический противовес экстремальной продолжительности весеннего посевного сезона и позднему летнему урожаю. На некоторых фермах, особенно на животноводческих, рабочий процесс более стабильный.

Инфраструктура

Вот сценарий, с которым я регулярно сталкивался на протяжении многих лет: покупатель подходил ко мне на фермерском рынке и возражал против моих цен, потому что они выращивают помидоры на своем заднем дворе, и «Помидоры так легко выращивать».

Как твои помидоры могли быть такими дорогими?

В первый раз, когда это произошло, моим инстинктом было оправдать свои цены с помощью какой-нибудь безупречной реплики, но затем я понял, что аргументы, лежащие в основе моего ответа, могут быть не очевидны для непрофессионала.

Технически заказчик был прав: выращивание томата само по себе не является большим подвигом.

Но «дешевый» помидор этого умника существует только при определенных обстоятельствах - при выращивании одного растения томата (или нескольких прославленных) для его личного пользования. Заказчик охотно вложил в него бесплатную рабочую силу, и ему не с чем бороться.

А именно, домашнему производителю не нужно учитывать стоимость инфраструктуры. Если цена на наши коммерчески выращиваемые помидоры должна покрывать только наш труд и семена, то действительно, 4 доллара(300 руб) за фунт(450г) звучат возмутительно дорого.

Но для того, чтобы постоянно поставлять много помидоров большому количеству людей, месяц за месяцем, рыночная цена должна оплачивать землю, шпалеру, насос на 2 л.с. в колодце и счет за электричество (не только для того, чтобы мы могли управлять теплицей, сараями и офисом на ферме, но также чтобы мы могли заряжать наши сотовые телефоны и электрические весы для продажи на рынке).

Дополнительные расходы могут включать в себя ограждение от оленей, гравий на дорожках, который позволяет нам ходить по участку даже после двухдюймового (5см) ливня, а также налоги, страхование, а также грузовик и топливо для доставки на рынок.

Цена, которую мы получаем за свой урожай, должна покрывать все расходы, понесенные в нашей деятельности - все до единого, - иначе мы не добьемся успеха. Удачи в объяснении этого сварливому клиенту перед вами! Однако для нашего душевного спокойствия, нужно это понимать.

Вот еще один распространенный сценарий: благонамеренный покупатель или знакомый говорит: «У меня есть участок за городом. Может быть, какой-нибудь хороший молодой фермер мог бы использовать ее для выращивания [заполните пустое поле] ». На первый взгляд, это предложение выглядит очень щедрым. Действительно, одним из основных требований в сельском хозяйстве является сама земля. Но есть много других инвестиций, которые необходимо сделать, прежде чем необработанный участок земли можно будет считать фермой. Каждый из этих элементов подпадает под категорию инфраструктуры и улучшений:

• Физические объекты, связанные с землей: здания, электроснабжение, вода для ирригации, мытья и обработки, ограждение (для содержания скота или оленей), дороги

• Подвижной состав: оборудование и транспортные средства для производства и сбыта

• Технологическое оборудование для мытья, упаковки и охлаждения ваших продуктов (наружные раковины и дренажные системы, морозильные камеры, холодильные камеры и сухое хранилище)

• Канцелярские товары: компьютер, телефон, подключение к Интернету, безопасное (сухое, защищенное от грызунов) место для хранения записей и разрешений.

• Потребности персонала и клиентов: любая необходимая парковка, жилье, туалеты, зона для мытья рук, обеденная зона, место для встреч.

Сараи и постройки

Когда дело доходит до амбаров и других построек, для большинства производителей не бывает слишком большого количества крытых помещений на ферме. Защита от непогоды имеет решающее значение для сохранения свежей продукции и ее пригодности для продажи, обеспечения безопасности домашнего скота в ненастную погоду, дает вам и вашей команде место, где можно оставаться сухим, согреться или укрыться от палящего солнца, и, как правило, для хранение важных вещей в сухом состоянии (удобрения, сено, бумаги, семена, электронные устройства и оборудование).

Существует множество вариантов создания защищенных пространств на ферме, от простых навесов до пластиковых арок и перепрофилированных транспортных контейнеров. Все это требует денег и времени на возведение. Как минимум было бы здорово начать с одной крытой конструкции. Подумайте, какие конструкции доступны вам, и определите, что вам может понадобиться построить или купить.