Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века

Итак, как вы определите свои цены? Вам нужно будет соответствующим образом адаптироваться - но всегда стремиться к самым высоким ценам, которые может выдержать рынок. Имея это в виду, вот несколько стратегий ценообразования от плохих к лучшим:

• Плохие: осмотритесь на рынке, особенно в продуктовых магазинах, и подумайте о том, что вы предлагаете, что лучше или отличается от ваших конкурентов.

Оцените его соответственно.

• Хорошо: рассчитайте некоторые цифры, используя бюджеты предприятий по основным культурам, или посмотрите общедоступные бюджеты культур. Будьте осторожны, чтобы понять, что оценивается в бюджетах и ​​какие определения они используют для определения прибыли, накладных расходов и труда владельца. Постарайтесь выяснить, каковы ваши затраты на производство и соответственно цена.

• Лучше: отслеживайте рабочую силу и все расходы, связанные с пятью основными культурами (с указанием наибольших площадей или самых высоких продаж), и смотрите, какова общая стоимость их выращивания, сбора урожая и сбыта. Цена оттуда. Не забывайте платить себе в уравнении!

• Лучшее: отслеживайте весь труд и расходы на всем предприятии (все культуры), включая все накладные расходы и вашу собственную заработную плату, управляйте всем через Veggie Compass или аналогичную программу, чтобы точно узнать, какова ваша цена безубыточности для каждой культуры во всех ваших рыночных каналах.

Программа Veggie Compass

Veggie Compass - это бесплатная программа для работы с электронными таблицами в формате Excel от Университета Висконсин-Мэдисон, созданная Джимом Маншем и Джоном Хендриксоном.

На момент написания этой статьи Компас был единственным доступным инструментом, который помогал овощеводам рассчитать свои истинные затраты на выращивание до ста сельскохозяйственных культур. Это строгая программа, которая учитывает все затраты фермы, включая накладные расходы, амортизацию и маркетинг.

В настоящее время проходит тестирование ряд новых программ для управления фермой, которые, надеюсь, будут доступны фермерам в ближайшем будущем. Джим и Джон готовы выпустить новые версии своей программы - Protein Compass для животноводов и Nut and Berry Compass для тех, кто выращивает многолетние культуры.

Один из первых пользователей программы Veggie Compass был вознагражден новым мощным сообщением - он получал значительную прибыль на большом количестве хранимых корнеплодов. По-видимому, он очень эффективно выращивал эти культуры с высокими урожаями и низкими затратами на производство. Обладая этими новыми знаниями, он увеличил производство этих культур и затем мог с выгодой продавать их больше через оптовый канал. Эти корнеплоды стали важным центром прибыли его бизнеса. Без этого подробного анализа он никогда бы не узнал, что это возможно.

Veggie Compass - Управление прибылью всей фермы

CSA фермерский рынок опт

Продажи - по рыночному каналу $39000 210490$ 91100 $

Продажи на рынке в% от общего объема продаж 9,83% 53,08% 22,97%

Все производственные расходы 20703 долл. 109687 долл. 59035

Производственные расходы в% от продаж на рынке 53,08% 52,11% 64,80%

Валовая прибыль 18297 долл. 100803 долл. 32065 долл.

Валовая прибыль как% от продаж на рынке 46,92% 47,89% 35,20%

Расходы на рыночный канал 6005 долл. 24569 Долл. $3,456

Общие административные расходы и расходы на рыночной канал

$ 11278 60867 $ 26343

Общий рыночные расходы плюс общие управленческие и административные расходы

17283 $ 85436 $29799

Общий расходы в% от продаж на рынке 44% 41% 33%

ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ 1015 $ 15367 $ 2265

Чистая прибыль в% от продаж на рынке 3% 7% 2%

Чистая прибыль как% от общей чистой прибыли 9% 142% 21%

Внеоперационный доход