Спецдиета против аллергии и псориаза

• Вода – 1,5 л

• Сок черники – 150 мл

• Сахар – 75 г

Способ приготовления

1. Рис промыть, выложить в кипящую воду, отварить и процедить.

2. Полученный отвар соединить с соком черники, добавить сахар, прокипятить, процедить и подать на стол теплым.

Клюквенный напиток

Компоненты

• Клюква – 125 г

• Сахар – 120 г

Способ приготовления

1. Клюкву промыть, размять деревянным пестиком и выжать сок.

2. Оставшуюся мезгу залить горячей водой и кипятить в течение 5–8 минут.

3. Отвар процедить, добавить сахар и выжатый сок, на стол подать охлажденным.

Вишнево-черносмородиновый сок

Компоненты

• Вишня – 1,5 кг

• Черная смородина – 1 кг

• Сахар – 100 г

Способ приготовления

1. Вишню перебрать, промыть и выжать сок.

2. Черную смородину размять деревянным пестиком, залить кипящей водой и настаивать в течение 3 часов, после чего выжать сок, смешать с вишневым, добавить сахар и тщательно перемешать.

Чай охлажденный с фруктовым или ягодным соком

Компоненты

• Чай – 4,5 л

• Фруктовый или ягодный сок – 500 мл

• Сахар – 200 г

Способ приготовления

Чай охладить, добавить сахар и фруктовый или ягодный сок и хорошо размешать.

Блюда из сои

Салат из свеклы и тофу

Компоненты

• Тофу – 150 г

• Растительное масло – 150 мл

• Свекла – 900 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Свеклу очистить, и нарезать небольшими кусочками. Таким же образом измельчить тофу.

2. Подготовленные компоненты соединить, посолить, заправить растительным маслом и хорошо перемешать.

Каша овсяная на соевом молоке

Компоненты

• Крупа «Геркулес» – 120 г

• Соевое молоко – 300 мл

• Вода – 200 мл

• Сахар – 20 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Соевое молоко соединить с водой, довести до кипения, положить в него сахар, соль и перемешать.

2. В кипящее молоко всыпать крупу и варить в течение 15–20 минут, периодически помешивая.

3. На стол подать в горячем или теплом виде со сливочным маслом.

Овощной суп на соевом молоке

Компоненты

• Картофель – 600 г

• Морковь – 40 г

• Репчатый лук – 80 г

• Соевое молоко – 1,6 л

• Соевая мука – 40 г

• Сливочное масло – 40 г

• Растительное масло – 30 мл

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. В 1 стакане соевого молока развести соевую муку и оставить на 30 минут для набухания.

2. Морковь и лук очистить, нарезать и спассеровать в растительном масле.

3. Оставшееся молоко довести до кипения, выложить в него картофель, отварить, вынуть из молока и протереть сквозь сито.

4. Протертый картофель поместить обратно в молоко, добавить спассерованные овощи, набухшую муку, довести до кипения, посолить и варить в течение 5 минут.

5. На стол подать со сливочным маслом.

Биточки из соевой муки и картофеля

Компоненты

• Соевая мука – 180 г

• Картофель – 1 кг

• Репчатый лук – 100 г

• Растительное масло – 15 мл

• Сливочное масло – 20 г

• Сметана – 80 г

• Яйцо – 1 шт.

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель отварить и очистить.

2. Репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить соевую муку, яйцо, соль и смешать с картофелем.

3. Из полученной массы сформовать биточки, выложить их на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть сверху растопленным сливочным маслом и запечь в разогретой духовке до готовности.

4. На стол подать со сметаной.

Запеканка из соевой муки и картофеля

Компоненты

• Картофель – 1 кг

• Соевая мука – 180 г

• Панировочные сухари – 50 г

• Неострый сыр – 50 г

• Пшеничная мука – 50 г

• Растительное масло – 20 мл

• Сливочное масло – 20 г

• Яйца – 2 шт.

• Сметана – 80 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель отварить, пропустить через мясорубку, добавить яйца, соевую и пшеничную муку, посолить и тщательно перемешать. Подготовленную массу выложить на смазанный растительным маслом и посыпанный 30 г сухарей противень, поверхность разровнять, посыпать оставшимися сухарями, натертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в разогретой духовке.

2. На стол запеканку подать со сметаной.

Яблоки, фаршированные тофу

Компоненты

• Тофу – 250 г

• Яблоки – 400 г

• Сливочное масло – 40 г

• Изюм – 40 г

• Яйца – 4 шт.

• Сахар – 50 г

• Ванилин по вкусу

Способ приготовления

1. У яблок аккуратно удалить сердцевину.

2. Тофу пропустить через мясорубку, добавить яйца, изюм, сахар, ванилин, 20 г сливочного масла и тщательно перемешать.

3. Яблоки начинить полученной массой, выложить на смазанный оставшимся сливочным маслом противень и запечь в разогретой духовке.

Пудинг из соевой муки с творогом

Компоненты

• Соевая мука – 180 г

• Творог – 500 г

• Молоко – 150 мл

• Пшеничная мука – 50 г

• Яйца – 2 шт.

• Сливочное масло – 20 г

• Сметана – 80 г