Спецдиета против аллергии и псориаза

1. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку.

2. Добавить яйцо, манную крупу, сахар, соль, ванилин и тщательно перемешать.

3. Полученную массу выложить на смазанный сливочным маслом противень или в форму, сверху полить небольшим количеством сметаны и запечь в разогретой духовке.

4. На стол подать в охлажденном виде с оставшейся сметаной.

Творожная запеканка с морковью

Компоненты

• Творог – 1,5 кг

• Манная крупа – 150 г

• Яйца – 3 шт.

• Сахар – 200 г

• Морковь – 500 г

• Сливочное масло – 100 г

• Сметана – 200 г

• Молоко – 500 мл

• Соль – 20 г

• Ванилин по вкусу

Способ приготовления

1. Морковь нашинковать и тушить до готовности с добавлением 20 г сливочного масла и молока.

2. Творог протереть сквозь сито, смешать с яйцами, сахаром, 50 г сливочного масла, манной крупой, ванилином и соединить с тушеной морковью.

3. Полученную массу выложить на смазанный оставшимся сливочным маслом противень и запечь в разогретой духовке.

4. На стол подать со сметаной.

Сырники запеченные

Компоненты

• Творог – 1,4 кг

• Манная крупа – 450 г

• Яйца – 2 шт.

• Сливочное масло – 50 г

• Пшеничная мука – 200 г

• Сметана – 350 г

• Сахар – 150 г

• Соль – 20 г

• Ванилин по вкусу

Способ приготовления

1. Творог протереть сквозь сито и смешать с 400 г манной крупы, яйцами, солью, сахаром и ванилином.

2. Из полученной массы сформовать сырники, выложить их на смазанный сливочным маслом противень, полить небольшим количеством сметаны, смешанной с оставшейся мукой, и запечь в разогретой духовке.

3. На стол подать с оставшейся сметаной.

Сырники с морковью

Компоненты

• Творог – 1,5 кг

• Морковь – 500 г

• Яйца – 3 шт.

• Пшеничная мука – 150 г

• Молоко – 200 мл

• Сливочное масло – 50 г

• Манная крупа – 300 г

• Сметана – 350 г

• Сахар – 150 г

• Соль – 20 г

Способ приготовления

1. Морковь нашинковать, припустить с добавлением сливочного масла и пропустить через мясорубку с частой решеткой. В полученное пюре влить молоко, довести до кипения, всыпать манную крупу и варить в течение 8-10 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Затем охладить и соединить с протертым творогом, яйцами, сахаром и солью.

2. Из полученной массы сформовать сырники, вложить их на смазанный сливочным маслом противень, полить небольшим количеством сметаны, смешанной с оставшейся мукой, и запечь в разогретой духовке.

3. На стол подать с оставшейся сметаной.

Вареники ленивые

Компоненты

• Творог – 1,6 кг

• Пшеничная мука – 230 г

• Яйца – 3 шт.

• Сметана – 250 г

• Сахар – 120 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Творог протереть сквозь сито, ввести яйца, посолить, добавить муку и вымесить тесто.

2. Раскатать его в пласт толщиной 10–12 мм, разрезать на полоски шириной 25 мм и вырезать из них различные небольшие фигурки.

3. Полученные кусочки опустить в кипящую подсоленную воду, довести ее до кипения, снять с огня и примерно через 5 минут вынуть готовые вареники шумовкой.

4. На стол подать со сметаной.

Творожный пудинг с рисом

Компоненты

• Творог – 1,5 кг

• Рис – 300 г

• Яйца – 3 шт.

• Сметана – 350 г

• Сливочное масло – 50 г

• Сахар – 150 г

• Соль – 20 г

Способ приготовления

1. Творог протереть сквозь сито.

2. Рис сварить до полуготовности, смешать с творогом, добавить взбитые яйца, соль и сахар.

3. Полученную массу выложить на смазанный сливочным маслом противень, полить небольшим количеством сметаны и запечь в разогретой духовке.

4. На стол подать с оставшейся сметаной.

Творог со сметаной

Компоненты

• Творог – 1,5 кг

• Сметана – 300 г

• Сахар – 150 г

Способ приготовления

1. Творог протереть сквозь сито и выложить горкой в салатник или на тарелку.

2. Посередине сделать углубление и заполнить его сметаной, смешанной с сахаром.

Яблоки, фаршированные творогом

Компоненты

• Яблоки – 1,2 кг

• Творог – 400 г

• Яйца – 2 шт.

• Сахар – 150 г

• Сахарная пудра – 50 г

Способ приготовления

1. Из яблок аккуратно удалить сердцевину.

2. Образовавшиеся отверстия наполнить творогом, смешанным с яйцами и сахаром.

3. Фаршированные яблоки выложить на смазанный сливочным маслом противень, подлить немного воды и запекать в разогретой духовке в течение 15–20 минут. Готовые яблоки подать на стол горячими, посыпав их сахарной пудрой.

Компоты

Компот из яблок

Компоненты

• Яблоки – 300 г

• Сахар – 150 г

• Сок лимона – 10 мл

Способ приготовления

1. Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками и залить небольшим количеством холодной воды, подкисленной лимонным соком.

2. Яблочные очистки поместить в отдельную кастрюлю, залить горячей водой и кипятить в течение 10–12 минут.

3. Полученный отвар процедить сквозь сито или сложенную в несколько слоев марлю, добавить сахар и тщательно перемешать.

4. Положить в отвар яблоки и варить в течение 6–8 минут на слабом огне.