Спортивное питание: Что есть до, во время и после тренировки

Случай из практики

Моей клиенткой оказалась 15-летняя пловчиха, которая начала заниматься плаванием в девять, а в соревнованиях участвовала с 12 лет. Плавала она 50 и 100 м на спине.

Ее целью было достигнуть собственного лучшего времени менее 1,06 минуты в 100-метровом заплыве, что позволило бы ей участвовать в национальном чемпионате. Девушка понимала: ей предстоит уменьшить объем телесного жира, чтобы лучше держаться на воде и ускорить движение. Помимо этого, она призналась, что во время тренировок у нее периодически возникает головокружение и дрожь.

Она тренировалась шесть дней в неделю. Четыре из этих шести дней она тренировалась два раза в день, каждая сессия длилась 1–2 часа. Помимо тренировок, ей приходилось учиться в школе и писать курсовую работу. Ниже перечислены ее основные проблемы с питанием.

• Непродуманное планирование – она неправильно выбирала продукты перед утренними тренировками и восстановлением, прежде чем отправляться в школу.

• Упакованный обед включал много продуктов с высоким содержанием жиров, сахара и быстровысвобождающихся углеводов, таких как чипсы, злаковые батончики и белый хлеб с сыром.

• Хотя основной прием пищи приходился на время до вечерней тренировки, перед сном девочка часто испытывала голод и подкреплялась тостом с шоколадной пастой и печеньями.

Именно постоянная «подзаправка» продуктами с высоким содержанием сахара вызывала у нее чувство усталости и дрожь во время тренировок. Помимо этого, из-за неверного выбора продуктов для восстановления гликогеновые запасы не пополнялись перед вечерней тренировкой в должной мере.

Вот мои рекомендации.

• Сосредоточиться на качественных перекусах для восстановления – это особенно важный момент, поскольку тренировки разделялись максимум 12 часами. Правильно выбранные продукты помогали бы ей предотвращать усталость, повышать спортивную производительность и улучшать состав тела.

• Потребности в углеводах – 3–5 г/кг МТ, но ей следовало корректировать обозначенную норму в зависимости от графика тренировок.

• Потребности в протеинах – 0,25 г/кг МТ, стараться включать немного протеиновых продуктов в каждый прием пищи для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Это особенно важно после тренировок.

• Перед тренировками, за 1–3 часа в зависимости от переносимости, позаботиться о перекусах или продуктах с высоким содержанием углеводов.

• После сессии, особенно если следующая планируется менее чем через 8 часов, восстановление следует организовать как можно быстрее, в течение 15–30 минут. Оно должно сочетать углеводы и протеины.

Я предложила следующий вариант рациона.

Перед тренировкой

Фруктовый смузи или фруктовый йогурт и банан

В процессе плавания

Спортивный напиток домашнего приготовления – 250 мл апельсинового сока, 250 мл воды и ¼ чайной ложки соли

После тренировки

1 ломтик цельнозернового или ржаного тоста с омлетом из 2 яиц и 250 мл обезжиренного молока

11:00

Фрукт

Обед

Салат с цыпленком и кускусом; йогурт

Перед тренировкой

2 сдобные лепешки с медом, или миска сухого завтрака, или 2 ломтика солодового хлеба

После тренировки

500 мл шоколадного молока в машине по дороге домой

18:30

Запеканка с сосисками (см. в разделе "Основные блюда")

После тренировки

500 мл шоколадного молока в машине по дороге домой

21:30

Фрукт и йогурт

Она пришла на повторную консультацию через шесть недель. Ее вес уменьшился на 3 кг, а процентная доля телесного жира – на 2 кг. Она сообщила о гигантском прорыве в спортивной результативности и уверенно приближалась к своему лучшему времени. Больше ей не приходилось бороться с усталостью, дрожью и головокружением.