Спортивное питание победителей. 4-е издание

У марафонцев были взяты образцы крови, и оказалось, что в крови спортсменов из первой группы ниже содержание кортизола, гормона, подавляющего иммунитет. Очевидно, что полноценное питание, низкий уровень стресса и нормальное содержание кортизола, наоборот, поддерживают иммунную функцию. Конечно, это всего лишь одно исследование, и однозначно о связи глюкозы и иммунитета на его основании говорить нельзя, и все же полученные данные весьма интересны.

Другая группа ученых обнаружила, что спортивный напиток во время аэробной тренировки способен несколько увеличить ощущение удовольствия, а это позволит вам не замечать дискомфорт, которым сопровождается физическая нагрузка. Для тех, кто не любит тренироваться, спортивный напиток может стать неплохой мотивацией, ведь с ним вы будете чувствовать себя лучше.

В первую очередь глюкозо-электролитные растворы предназначены представителям циклических видов спорта. Но и силовым спортсменам они могут быть полезны по двум причинам: во-первых, во время кардиотренировки, особенно в жару, они способны предотвратить потерю электролитов и жидкости, во-вторых, во время интенсивной нагрузки длительностью 45 минут и больше дополнительная жидкость и энергия придадут вам сил.

Доктор Грег Хафф из Аппалачского университета изучал влияние приема глюкозы и плацебо до начала и во время силовой нагрузки на уровень гликогена в мышцах и общее качество тренировки. После ее окончания в группе, принимавшей глюкозу, потери мышечного гликогена были существенно ниже, чем в группе, употреблявшей плацебо (15 и 19 % соответственно). Хотя эта команда исследователей ранее сообщала об улучшениях спортивных показателей при выполнении ряда последовательных подходов после приема атлетами напитка с глюкозой, в данном эксперименте улучшений отмечено не было.

Рассматривался также вопрос, способны ли эти напитки влиять на степень окислительного разрушения в результате физической нагрузки. В организме силовых атлетов, принимавших спортивный напиток или плацебо, различий в уровне окислительного стресса исследователи не заметили. По всей видимости, спортивные напитки не способствуют восстановлению разрушенной мышечной ткани. Однако добавление в него белка в форме аминокислот действительно активизировало восстановление мышечной ткани и синтез мышечного белка, особенно в организме начинающих спортсменов, принимавших спортивный напиток с добавленными 6 г аминокислот.

Такое сочетание существенно повышало концентрацию инсулина, что создавало анаболический эффект и снижало уровень стрессового гормона кортизола, ослабляя негативное стрессовое влияние нагрузки на организм. Кроме того, добавление белка снижало и степень моральной усталости, также сопровождающей физическую нагрузку.

Лучший период для приема этих напитков – кардиотренировка или любой напряженный отрезок занятий, особенно в жаркую погоду. Потери жидкости летом выше, чем в любое другое время года. Вместе с ней вы можете терять и электролиты, хотя содержание минералов в поте уменьшается по мере того как улучшается ваша физическая форма. В жару расходуется быстрее и гликоген, и это еще одна причина, чтобы использовать для утоления жажды глюкозо-электролитный раствор.

Что такое углеводные гели?

Углеводные гели представляют собой концентрированный источник углеводов, имеют консистенцию густой сметаны и обычно упакованы в порционные пакеты. Предназначенные профессионалам и любителям в тех дисциплинах, которые требуют выносливости, эти продукты, как правило, являются смесью простых углеводов с ароматизатором, а также иногда с белком. Они легко всасываются в кровь и поэтому являются источником быстро высвобождаемой энергии, что особенно важно во время продолжительной нагрузки. Исследователи доказали, что гели, в состав которых входит и белок, способны продлить время тренировки, в отличие от сугубо углеводных формул. Используя эти гели, не забывайте пить достаточное количество воды, чтобы переработать углеводы и белки и предотвратить обезвоживание.

Кофеин

Кофеин – вещество, содержащееся в кофе, чае, газированной воде и отпускаемых без рецепта врача лекарственных препаратах – оказывает целый спектр действий в зависимости от степени вашей чувствительности к нему. Вы можете почувствовать себя бодрым и отдохнувшим или вдруг начать волноваться и беспокоиться. Может ускориться сердцебиение или же захотеться в туалет (в большом количестве кофеин обладает мочегонным действием).