Справочник по тибетской медицине

В перечнях пищевых продуктов указаны разные типы молока и молочных продуктов. В целом жителям западных стран рекомендуется ограничить потребление всех молочных продуктов, поскольку производители часто добавляют в них гормоны и антибиотики. По этой причине многие тибетские врачи не советуют потреблять много молочных продуктов.

Алкогольные напитки

Алкогольные напитки делятся на напитки, получаемые путем фер-i ментации (брожения) или дистилляции. Большинство алкогольных ,- напитков имеют сладкий, кислый или горький вкус. Все дрожжевые 1 продукты принадлежат к телесной энергии Peken (слизь), это означает, что пиво, получаемое в процессе брожения дрожжей, повышает ! энергию Peken (также благодаря своему сладкому вкусу).

Небольшой стакан пива не повредит человеку с базовым телосло-' жением Lung. С другой стороны, такие напитки, как шнапс (бренди),

оказывающие горячий, разжижающий и слегка послабляющий эффект, могут быть отнесены к энергии Tripa (желчь), так как они явно повышают эту телесную энергию. Следовательно, человек с доминирующим телосложением Peken тоже может иногда позволить себе выпить маленький стаканчик шнапса. Молодой алкоголь обладает более тяжелой активной силой, чем выдержанные алкогольные напитки, долгие годы хранящиеся в винных погребах.

Вино можно поместить между «полюсами» пива и шнапса. Хотя оно слегка повышает энергию Tripa (желчь), человеку с телосложением Lung можно рекомендовать иногда стаканчик вина после еды. Более предпочтительным является выдержанное красное вино из винограда, выращенного на южных склонах гор. Игристое вино, шампанское и тому подобные алкогольные напитки содержат больше окиси углерода. Поскольку они обычно содержат много кислоты, они принадлежат в основном к категории энергии Lung (ветер). Сладкие ликеры прежде всего повышают энергии Peken (слизь) и Tripa (желчь). Коктейли из разных алкогольных напитков очень вредны для здоровья.

Совершенно очевидно, что избыточное потребление алкоголя способно нанести вред любому человеку. Описание последствий избыточного потребления алкоголя начинается в тибетских текстах с описания поведения «бездумного и бесстыдного». Тибетцы говорят, что алкоголь делает человека похожим на «слона, который сошел с ума». В конце концов такое поведение приводит к «бесчувственности, которая придает пьяному сходство с мертвым телом».

Чай

Большинство типов зеленого и черного чая имеют горький вкус с грубой и легкой активными силами. В основном чаи повышают телесную энергию Lung (ветер). Листья зеленого чая можно добавлять в ванну как средство избавления от подагрической лихорадки. Людям с телосложением Lung рекомендуется либо совсем не пить черный чай, либо пить его с молоком.

Не подвергшийся брожению зеленый чай тоже сильно повышает энергию Lung, но не так резко, как черный, поскольку вторичные качества зеленого чая не такие грубые и твердые. Зеленый чай оказывает общеукрепляющий эффект на тело. Для людей с конституцией Peken это чудесный утренний напиток.

Травяные чаи и кофе

Поскольку травяной чай представляет собой водный настой экстракта растений, все травяные чаи имеют эффекты, соответствующие растениям, из которых они приготовлены.

Из-за своего горького вкуса кофе в первую очередь повышает телесные энергии Tripa (желчь) и Lung (ветер). Кофе обладает значительным недостатком — он распространяет болезни по всему телу. Так как в тибетской медицине считается важным локализовать болезнь в месте ее проявления, чтобы легче было устранить ее, кофе представляет собой большую помеху в этом отношении.

Фруктовые соки

Фруктовые соки классифицируются в зависимости от их состава.

Большинство фруктов имеют сладкий вкус, а также обладают тяжелой и прохладной активными силами. Следовательно, они соответствуют сочетанию телесных энергий Peken (слизь) и Lung (ветер). Из-за высокого содержания кислоты цитрусовые прежде всего повышают Lung (ветер), а также Tripa (желчь). В любом случае более предпочтительными являются соки из экологически чистых фруктов.

Выбирая фруктовый сок, руководствуйтесь временем года. В сезон созревания яблок в конце лета предпочтительным является яблочный сок или теплый яблочный соус. Цитрусовые зачастую оказываются слишком холодными и грубыми для зимы. Не позволяйте рекламным роликам сбить вас с толку. Лучше обращать внимание на состав элементов, гармонирующий с вашим телосложением.

Неправильные сочетания продуктов

В тибетских теориях о питании неправильные сочетания пищевых продуктов рассматриваются как «яды». Такое отношение легко понять, так как поглощение подобных ядов вызывает мощное давление на весь организм и приводит к непряжению пищеварительного тепла. Это часто является причиной различных болезней и дисбалансов телесных энергий. Ниже приводится список продуктов, которые не сочетаются друг с другом:

Рыба с молоком.

Молоко с фруктами.

Рыба и яйца.

Вареные бобовые с йогуртом и/или сахаром.

Алкоголь с очень свежим йогуртом.

Грибы, жаренные в горчичном масле.

Цыпленок с йогуртом.