Справочник путешественника и краеведа

Волчье лыко. Не следует есть опальные красные ягоды волчьего лыка — Daphne mezereum L. (сем. Thymelaeaceae) — небольшого кустарника, растущего по лесистым склонам в европейской части СССР, на Кавказе и в Сибири до Байкала, так как они ядовиты и даже в небольшом количестве вызывают воспаление гортани. Ядовита и кора его.

Лимонник китайский — Schizandra chinensis Baill — из сем. Magnoliaceae — своеобразная лиана Дальнего Востока со слегка мясистыми листьями и розовато-белыми цветами, обладает плотной кистью из 20–40 красных ягод. Ягоды сочные, душистые, но терпкие, а семена содержат острое эфирное масло, обжигающее слизистую оболочку рта; но если не повреждать семян, то мякоть и сок ягод съедобны.

Актинидия. На Дальнем Востоке в хвойных и смешанных лесах Приморского края обвивает деревья крупная лиана — актинидия острая или кишмиш — Atlinidia arguta Planch, (сем. Dilleniaceae) со съедобными, созревающими в конце сентября и начале октября, похожими на крыжовник, округлыми зелеными, очень нужными, сладкими и ароматными плодами, пригодными как в сыром виде, так и на варенье, компоты и кисели и даже своеобразное вино. Еще чаще там встречается другая лиана — актинидия коломикта — Actinidia kolomikta Max., растущая в горных смешанных и хвойных лесах, с характерными пестрыми листьями с темнозелеными, с темными продольными полосками плодами, сочными и сладкими (рис. 70). На самом юге Приморской области на горных склонах растет слабовьющаяся актинидия остроплодная или перчик — Actinidia polygama Miq., с заостренными оранжевыми плодами, острожгучими и съедобными лишь после морозов.

Виноград. На Дальнем Востоке, в южной части Хабаровского и Приморского краев в смешанных лесах и по берегам рек дико растет еще одна крупная лиана — виноград амурский — Vitis amurensis Rupr. (сем. Vitaceae) с довольно крупными черными кисловатыми, но съедобными ягодами, из которых выделывают вино. Ягоды созревают в конце сентября и в половине октября, опадают целыми гроздьями. Растущий там же на приморских скалах виноград Тунберга — Vitis Thunbcrgi Sieb. et Jacc. имеет черные, очень мелкие и несъедобные ягоды. На Кавказе в лиственных лесах тоже имеется дикий виноград лесной — Vitis sylvestris Gmel. с темными съедобными ягодами. Кое-где в горах Средней Азии встречается одичавший виноград винный — Vitis vinifera L.

Селитрянка — Nitraria Schocberi (сем. Zygophyllaceae) растет в полупустынях и пустынях всего Казахстана и Среднеазиатских республик и в Восточном Предкавказье и Закавказье на солончаках. Это — небольшой распластанный по земле кустарник с белыми ветвями и созревающими в июле — августе ягодообразными темно-фиолетовыми плодами, с одной твердой косточкой; они нежные, сладкие и вместе с тем солоноватые, их употребляют в пищу сырыми или вареными.

Хвойник (Кузьмичева трава, степная малина) — Ephedra distachya L. из сем. Gnetaceae. Растет в степной, полупустынной и пустынной зонах СССР; это небольшой кустарничек до 20 см высоты — с членистыми ветвями, чешуевиднымн листьями и шаровидными ягодообразными красными, съедобными в вареном виде, плодами.

3. Мясистые костянки. Унаби. — Zyzyphus vulgaris Lam. (сем. Rhamnaceae) — колючий кустарник или дерево с глянцевитыми эллиптическими листьями, плоды которого — темнокоричневые, мясистые костянки длиной в 1 см съедобны в свежем и сушеном виде и идут на приготовление лепешек. Встречается на Кавказе.

Кизил настоящий — Cornus mas L. (сем. Согпасеае), светолюбивое деревцо в 2–5 м высоты с яркокрасными продолговатыми мясистыми костянками 10–12 мм длины; оно растет на Кавказе и в Крыму по склонам гор. Очень кислые, но приятные на вкус плоды созревают в августе; они содержат витамин С и идут на кизиловый противоцынготный «лаваш», варенье, ликер и т.п.

Каркас — Celtis caucasica Willd. из сем. Могасеае — дерево с шаровидной кроной из темносеро-зеленых листьев, приуроченное к опушкам лесов и сухим каменистым склонам Кавказа. Шаровидные коричнево-синеватые плоды каркаса имеют сладкую мякоть и косточку с маслянистым ядром; их едят сырыми или подсушивают, растирают вместе с косточкой и варят особую кашу «пришни».

Барбарис восточный — Berberis orientalis С. К. Schneid. (сем. Berberidaceae) небольшой засухоустойчивый кустарник с ярко-красными кислыми мясистыми костянками, употребляемыми в сыром виде, а также идущими на варенье, квас и т.п., растет в Закавказье на открытых солнечных каменистых местах. В горах Сродной Азии в нижне-кустарниково-степном поясе растет другой вид — барбарис разноножечный — Berberis heteropoda Schrenk, с темносиними, приятно кислыми удлиненными плодами. Осенью, после морозов, плоды съедобны, а сок идет в кисели, сиропы и на ягодное вино.