Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида

5.      Подавайте узо с лимоном и мятой немедленно. Можно добавить пару кубиков льда в каждый бокал перед подачей, чтобы напиток оставался холодным. Приятного аппетита!

40. Легкий греческий салат на шпажках

Греческий салат на шпажках – это отличный легкий и освежающий перекус или закуска, которую легко подать на вечеринке или пикнике. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

•      200 г фета сыра, нарезанного на кубики

•      1 огурец, нарезанный на кольца

•      1 красный сладкий перец, нарезанный на кубики

•      1 желтый сладкий перец, нарезанный на кубики

•      1 красный лук, нарезанный на кусочки

•      10-12 вишенок или черри помидоры

•      10-12 каламатских оливок, без косточек

•      Шпажки

Для заправки:

•      3 столовые ложки оливкового масла

•      1 столовая ложка красного винного уксуса

•      1 чайная ложка сушеного орегано

•      Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1.      Подготовьте шпажки, смачивая их в воде, чтобы предотвратить прилипание.

2.      Нанизывайте на шпажки кубики фета, кольца огурца, кубики красного и желтого перца, кусочки красного лука, помидоры черри и оливки, чередуя их по желанию.

3.      Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, красный винный уксус, сушеный орегано, соль и перец в маленькой миске.

4.      Перед подачей, полейте салат заправкой.

5.      Подавайте греческий салат на шпажках немедленно. Приятного аппетита!

41. Куриные бедра на гриле по-средиземноморски с йогуртово-укропным соусом

Ингредиенты:

Для куриных бедер:

•      4 куриных бедра

•      2 столовые ложки оливкового масла

•      2 чайные ложки молотого кумина

•      2 чайные ложки молотого куркумы

•      1 чайная ложка молотого кориандра

•      1 чайная ложка соли

•      1/2 чайной ложки черного перца

Для йогуртово-укропного соуса:

•      1 чашка греческого йогурта

•      2 столовые ложки свежего укропа, мелко нарезанного

•      1 столовая ложка лимонного сока

•      1 зубчик чеснока, измельченный

•      Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1.      Приготовьте куриные бедра: В маленькой миске смешайте оливковое масло, кумин, куркум, кориандр, соль и черный перец. Равномерно натрите эту смесь на куриные бедра и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

2.      Подготовьте гриль: Разогрейте гриль до средней температуры. Если используете угли, позвольте им догореть до состояния серого пепла, а затем распределите их в один слой.

3.      Готовьте куриные бедра: выложите куриные бедра на разогретый гриль и готовьте их, периодически переворачивая, примерно 25-30 минут, или пока они не будут готовы и сочные внутри, а внешне не приобретут золотисто-коричневый цвет.

4.      Приготовьте соус: В маленькой миске смешайте греческий йогурт, укроп, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Попробуйте и отрегулируйте при необходимости количество соли и перца.

5.      Подавайте: когда куриные бедра готовы, выложите их на тарелку и подавайте с йогуртово-укропным соусом.

6.      Подсказка: Подавайте куриные бедра с овощным гарниром, картофельным салатом или свежими овощами на выбор.

Этот рецепт прекрасно подойдет для теплого вечера с семьей или друзьями. Приятного аппетита!

42. Пицца Филло на противне

Пицца Филло – это легкий и вкусный вариант пиццы, приготовленный с использованием тонких слоев теста Филло вместо традиционного теста для пиццы. Вот рецепт для приготовления пиццы Филло на противне:

Ингредиенты:

•      6 листов теста Филло

•      1/4 чашки оливкового масла

•      1 чайная ложка итальянских трав (смесь базилика, орегано, тимьяна)

•      1 чайная ложка чесночного порошка

•      1/2 чашки томатного соуса

•      1 чашка тертого моцарелла сыра

•      1/4 чашки тертого пармезана

•      Начинка на ваш выбор (например, нарезанные помидоры, перец, грибы, оливки, ветчина, пепперони и т.д.)

Инструкции:

1.      Подготовьте тесто Филло: Разморозьте тесто Филло согласно инструкциям на упаковке. Обычно это требует размораживания в холодильнике несколько часов или на столе при комнатной температуре около 30 минут. После размораживания тесто Филло становится легко растягиваемым и готовым к использованию.

2.      Подготовьте противень: Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте дно противня оливковым маслом.

3.      Сложите тесто Филло: разложите один лист теста Филло на приготовленном противне и аккуратно смажьте его оливковым маслом. Повторите этот шаг с оставшимися листьями теста Филло, слоями их один поверх другого, с каждым слоем смазывая оливковым маслом.

4.      Добавьте начинку: равномерно распределите томатный соус по поверхности теста Филло. Затем равномерно посыпьте моцареллой и пармезаном. После этого добавьте выбранную начинку по вашему вкусу.

5.      Приготовьте: Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте пиццу Филло примерно 15-20 минут, или пока тесто не станет хрустящим, а сыр не расплавится и не начнет золотиться.

6.      Подавайте: Выньте пиццу Филло из духовки и дайте ей немного остыть перед нарезкой и подачей. После нарезки подавайте пиццу к столу и наслаждайтесь!