Средневековая Франция. С XI века до Черной смерти (1348)

Подобные военные спектакли, заключающиеся отныне в противостоянии двух рыцарей, порождают моду на дуэли. Такие состязания становятся развлечением аристократии (см. Глава V, Городская и деревенская аристократия). Военные подвиги на глазах у прекрасных дам превращаются в галантные жесты, соответствующие кодексу чести куртуазного общества. Со временем рыцарские состязания становятся менее жестокими и больше рассчитанными на внешний эффект – в XV в. они уже представляют собой сугубо постановочное театральное зрелище, называемое «падарм».

Охота

Охота в Средние века является не только развлечением аристократии, но и жизненной необходимостью для крестьян, вынужденных защищать свой урожай и скот от набегов диких животных. Для наименее обеспеченных сельских жителей она также служит способом заработать себе на пропитание и новую одежду, так как пойманных зверей можно продать богатым сеньорам или в мясную лавку (см. Глава XI, Питание).

Крестьяне охотятся в основном на животных, причиняющих вред их имуществу (волков и лис), а также на зайцев и перелетных птиц. Они расставляют в нужных местах капканы и силки, роют ловушки с острыми шипами на дне. Право крестьян на охоту активно оспаривает аристократия, стремящаяся превратить ее исключительно в собственную привилегию, а с XI в. старающаяся монополизировать ее.

Богатая знать всячески открещивается от «охоты плебеев», создавая целый свод охотничьих правил, изложенных в XIII в. в различных пособиях, из которых наиболее известным является De arte venandi cum avibus («Искусство охоты с птицами»), написанное императором Священной Римской империи Фридрихом II (скончался в 1250 г.). Обычно различают охоту с птицами и загонную охоту. Для проведения первой нужно приручать хищных птиц (сокола или кречета) и обладать специальными навыками. Охота с ястребом, который является птицей низкого полета, считается менее благородной и даже оскорбительной для богатой аристократии. Соколиная охота обычно практикуется на открытых пространствах и недалеко от крупных водоемов. Роль охотничьих собак заключается лишь в том, чтобы поднять дичь с места, чтобы прирученная птица бросилась в атаку. Соколы, пойманные в неволе, затем подвергаются долгой дрессировке, и во время охоты каждый раз существует риск того, что такая птица улетит от хозяина.

Рыцарь на соколиной охоте (La Haye, Meermano West., ms 76 F 13, f° 5v; v. 1180-1200)

Загонная охота осуществляется на лошадях и в сопровождении стаи собак, которых ведут ловчие. Она требует серьезных навыков в верховой езде, дрессировке собак и владении оружием. Например, убить кабана «красиво» означает пронзить его шпагой, не вылезая из седла. Олень считается наиболее серьезной добычей. Зверя преследуют охотники на лошадях и стая собак, пока он не выбивается из сил, и тогда собаки окружают его, а охотники расправляются с ним с помощью шпаги или копья. Погоня за добычей обычно осуществляется в специальных полевых и лесных угодьях, которые сначала короли (начиная с VII в.), а затем сеньоры (начиная с XI в.) резервируют за собой, запрещая крестьянам охотиться в них под страхом смерти. Подобный захват охотничьих земель в XII–XIII вв. вызывает бессильный гнев местных жителей.

Такая аристократическая забава, которой является охота, неотделима от дружеских посиделок – до и после нее, как правило, устраиваются пышные пиры. Со временем до соколиной охоты начинают допускать и дам. В 1387 г. появляется еще один средневековый охотничий бестселлер – знаменитая «Книга об охоте» (Livre de la chasse) Гастона III по прозвищу Феб, графа де Фуа.

Пиры

Пир обычно устраивают в большой компании, что должно укреплять дружеские и социальные связи между его участниками. Союзы ремесленников и другие трудовые сообщества обычно организуют ежегодный пир в день чествования своего святого покровителя – так рождаются их профессиональные праздники. В начале XIV в. в пире, устроенном общиной паломников, почитающих Святого Иакова, принимает участие тысяча человек! Более скромный приходской банкет обычно организуют на Троицу и Рождество (последний также называют «Дары природы» (Defructus), от первого слова старинного песнопения, исполняемого на рождественской вечерне). Согласно давней монастырской традиции, еда, оставшаяся после такого банкета, раздается бедным.