В XIX в. многие жители Нью-Хэмпшира отправились искать счастья в земли западнее, но одновременно усилился приток эмигрантов из Европы, главным образом ирландцев, которые, спасаясь от голодной смерти (голод не раз поражал Ирландию в XIX столетии), отдавали последнее, только бы переправиться за океан. В целом же население штата образовало пеструю этническую палитру – ее составляли выходцы более чем из 50 стран! Население штата продолжает увеличиваться и в наше время, причем не только за счет эмигрантов, но и благодаря миграции населения внутри самих Соединенных Штатов.
Северную часть штата занимают живописные Белые горы, названные так благодаря белоснежным шапкам, украшающим их скалистые вершины. Высота Белых гор колеблется в пределах 750-1200 м, однако одна из их областей, именующаяся Президентской грядой, включает девять вершин, превышающих полуторакилометровую высоту. Название гряде дала самая высокая ее гора – Вашингтон (1917 м), названная в честь национального героя и первого президента США. Между отдельными горами раскинулись живописные ущелья и горные долины Франкония-Нотч, Кроуфорд-Нотч и другие, в последние годы стремительно превращающиеся в места паломничества любителей горнолыжного спорта и горного туризма. Один из популярнейших туристических маршрутов – поездка на гору Вашингтон по старинной железной дороге, где зубчатое колесо локомотива цепляется за шпалы, позволяя поезду карабкаться вверх и вниз по крутым склонам, недоступным для обычного рельсового транспорта.
Центральную часть и значительную территорию южной области Нью-Хэмпшира занимает Новоанглийская возвышенность, на юге которой отдельные горы достигают 900-метровой высоты. Единственной равнинной областью штата является небольшой участок приатлантической низменности на юго-востоке.
Климат Нью-Хэмпшира не слишком ласков для столь невысокой широты. В горных районах штата бывают самые сильные для востока США морозы и ветры (на вершине горы Вашингтон зарегистрирована скорость ветра 327 км/ч). Лето – прохладное и дождливое, зимы – долгие и снежные.
Природа штата отличается суровой красотой. Четыре пятых его территории покрывают смешанные леса, в которых преобладают такие породы деревьев, как дуб, береза, клен и сосна. В нетронутых человеком уголках природы водятся медведи, лоси, белохвостые олени, повсеместно можно встретить лис, зайцев и бобров, строящих хатки на чистых, богатых рыбой горных речках. Большинство многочисленных рек штата питается тающими горными снегами, вода в них прозрачная и холодная даже в самое жаркое время года.
Главные реки Нью-Хэмпшира – Мерримак и Коннектикут, по которой проходит граница штата с Вермонтом. В штате более 1300 озер и искусственных водоемов, позволяющих регулировать сток горных рек. Однако ни один из этих водоемов не может сравниться по величине с озером Уиннипесоки, площадь зеркала которого составляет 186 км2
.Власти Нью-Хэмпшира постоянно заботятся о том, чтобы снизить вредное влияние жизнедеятельности человека на мир дикой природы. По расходам на природоохранные мероприятия штат занимает в США почетное третье место. Достаточно сказать, что за последние пятнадцать лет здесь удалось добиться сокращения выброса вредных веществ промышленными предприятиями более чем в два раза.
Хотя до начала XIX в. Нью-Хэмпшир был сельскохозяйственной областью, деятельность фермеров ограничивалась более плодородными долинами Мерримака и Коннектикута. Каменистые почвы предотвратили массовую вырубку местных лесов под сельскохозяйственные угодья, и в настоящее время под нужды земледельцев и животноводов отведено около 182 тыс. га. Большая часть нью-хэмпширских полей используется для заготовки сена, а главной выращиваемой культурой является кукуруза, которая также преимущественно идет на корм скоту. Зато производимое на фермах молоко знаменитых нью-хэмпширских буренок не только удовлетворяет потребности местного населения, но и вывозится на продажу в Массачусетс. В штате распространены тепличные хозяйства. Фермеры разводят яблоневые сады, многие занимаются выращиванием саженцев и цветочной рассады, пользующейся большим спросом в Нью-Йорке и Бостоне. Некоторые хозяйства специализируются на выращивании рождественских елок, главные американские плантации которых находятся именно в Нью-Хэмпшире. Все поступающие на рынок елочки – пушистые, ровные, смолистые, с упругой хвоей, не какой-нибудь случайный подлесок. Каждую из них упаковывают в чулок из пластиковой сетки – так легче везти, да и сохранность зеленому чуду гарантирована. Хотя на смену срубленным елочкам высаживаются новые, погубленных в угоду традиции красавиц жаль – далеко не все деревца бывают такими здоровыми в естественных условиях.