Стань стройным и живи долго

Кастрюлька – медный или железный сосуд с отвесными боками и ручкою для варки.

В. Даль

Соблюдай правило

Вспомним замечательное Правило кастрюльки. Оно доступно для понимания любому повару или женщине, что умеет готовить.

Если НЕЛЬЗЯ съесть СМЕСЬ из продуктов, то их нельзя ЕСТЬ и по отдельности СРАЗУ за один прием пищи.

Точнее, смесь продуктов можно есть, но не всякую. Когда повар готовит в кастрюле обед из различных продуктов, то постоянно проделывает мысленный тест на съедобность. Представьте повара, который смотрит в книгу и доверчиво сыпет в кастрюлю ингредиенты, согласно написанного рецепта. А вдруг там опечатка? Страшно есть пищу, приготовленную таким кулинаром! Хороший повар подобно математику, моделирует результат и проверяет его на внешний вид, запах и вкус – виртуально.

Стратегия повара

1. Мысленно смешивает продукт с содержимым в кастрюле. Представляет смесь на вкус и запах.

2. Съедобно? Хорошо?

3. Если да, то добавляет, если нет – ничего не делает.

Такая стратегия соответствует Правилу кастрюльки, позволяет определить набор продуктов, которые собираетесь съесть за один прием.

К: Правило кастрюльки похоже на раздельное питание, только проще.

П: Хорошо, что заметила сходство. Но есть и отличие.

А кастрюлька лучше

При раздельном питании мы выбираем наиболее сочетаемые продукты согласно теории, используя рациональный ум. А при использовании правила кастрюльки полагаемся на органы чувств, телесный разум, т. е. проверяем будущий набор продуктов на съедобность мысленным тестированием (моделированием).

К: Тогда от раздельного питания можно отказаться?

П: Можно.

К: А если сочетать?

П: Один ум – хорошо, а два – лучше.

Кстати, раздельное питание иногда критикуют, т. к. многие натуральные продукты содержат одновременно белок и углеводы. А когда вы используете Правило кастрюльки, то доверяете собственным ощущениям. Ваша сенсорная система помогает естественным образом определить пригодность сочетания продуктов. При такой стратегии количество продуктов значительно сокращается за один прием. Питание становится естественным. Используя Правило кастрюльки вам не надо доставать калькулятор и считать калории, или смотреть таблицу совместимости продуктов. Вы доверяете огромной мудрости организма так же, как поступает умная кошка.

Стратегия «Правило кастрюльки»

Используя стратегию Умная кошка вы можете выбрать один основной продукт питания – и все. В нашей культуре так редко питаются. Но что можно еще съесть? А вот здесь вам и поможет стратегия Правило кастрюльки (рис. 6). Рассмотрим его по шагам.

1. Выберите основной продукт, который собираетесь съесть и держите его в уме (положите в корзину).

2. Хочется еще съесть что-то еще из списка? Если нет или исчерпан список продуктов, то переходите к шагу 6.

3. Выберите следующий продукт, который более всего хотелось бы съесть. Проделайте мысленный эксперимент: смешайте в блендере выбранный продукт и предыдущие.

4. Съедобно? Проверяете мысленно цвет, запах, вкус. Если ответ «нет», перейдите к шагу 2.

5. Добавьте продукт в корзину. Перейдите к шагу 2.

6. Можете, есть продукты из корзины в любой последовательности, пока ощущаете голод.

Упражнение «Меню на день»

Составьте возможное меню на день (завтрак, обед, ужин), используя стратегию Правило кастрюльки.

Как питаться в гостях

Трудности могут возникнуть в гостях. Хозяйка радушно угощает разными кулинарными шедеврами и на прямой отказ от них может болезненно отреагировать. Она как-нибудь переживет ваш отказ, но в следующий раз вас может не оказаться среди приглашенных.

На банкете толстушка уже отрыгивает, но продолжает есть. Рядом манекенщица вилкой меланхолично ковыряет в салате. Толстушка спрашивает:

– А что вы не едите ничего?

– А я ем, когда мне хочется, – отвечает манекенщица.

– Как скотина, что ли?

Сначала используйте стратегию Умная кошка (выберите основной продукт), а затем добавляйте продукты используя стратегию Правило кастрюльки. Конечно, в гостях, трудно на 100 % соблюдать Правило кастрюльки, т. к. попадаете в другую культурную среду. Но разве это обстоятельство означает, что вы должны на 100 % использовать стратегию Жирная свинья?