Стареть не обязательно! Будь вечно молодым, или Сделай для этого всё возможное

Он также может улучшать состояние сердечно-сосудистой сис­темы — по крайней мере, так показали исследования на обезь­янах, сидевших на диете из жареных колбасок и сладких кексов. В то же время, несмотря на продолжающийся почти десять лет ажиотаж вокруг этого «чудодейственного» вещества, клинические испытания ресвератрола на людях можно пересчитать по пальцам — по сравнению с более чем 5000 исследований, проведенных на мышах, червях, мухах, обезьянах и дрожжах. Большинство клинических исследований на людях были весьма скромными, охватывая один-два десятка испытуемых, потому что никто не желает тратить деньги на полноценное тестирование биоактивной добавки, которую нельзя запатентовать и использовать для получения прибыли.

Хуже того, лишь немногие из этих скромных исследований показали выраженные положительные эффекты ресвератрола. Нир Барзилай обнаружил, что он немного улучшает толерантность к глюкозе у пожилых людей с преддиабетическим состоянием. Несколько других исследований показали его незначительное благо­творное действие на сердечную функцию. Судя по всему, ресвератрол лучше всего работает у людей и животных, страдающих ожирением или нарушением метаболизма, — на них он действует как диета с ограничением калорий. В то же время другие исследования не обнаружили никакого влияния ресвератрола на чувствительность к инсулину, когнитивные функции, артериальное давление и другие параметры, даже у пациентов с ожирением.

Причина этих неутешительных результатов — как люди перерабатывают это вещество. В крови оказывается лишь небольшое количество ресвератрола (даже при приеме больших доз препарата), поскольку наш организм воспринимает его как яд и старается нейтрализовать его в печени. У мышей ресвератрол метаболизируется по-другому, но в человеческом организме он задерживается ненадолго: период полураспада ресвератрола составляет примерно два с половиной часа — короче, чем бейсбольный матч. Еще одно предостережение: не все добавки с ресвератролом содержат большое количество этого вещества. Барзилай проверил десяток из них, прежде чем нашел пригодную для исследований добавку. Осуществленный в 2012 г. анализ 14 добавок, представленных на рынке, показал, что пять из них содержат половину и меньше от количества ресвератрола, указанного на этикетке, а в двух его вообще не было.

Вряд ли эта новость порадует тех, кто (включая моего отца) регулярно покупает добавки с ресвератролом — объем продаж этого БАДа составляет $75 млн в год в одних только Соединенных Штатах. Но это неудивительно: рынок БАДов практически не регулируется федеральным правительством после того, как в 1994 г. был принят поистине оруэлловский Закон о дие­тических добавках (Dietary Supplement Health and Education Act). В этом законе не предусмотрены ни научно обоснованный подход к БАДам, ни осведомленность о них широкой общественности. Согласно этому закону, БАДы не должны проходить проверку и получать одобрение Управления по контролю над качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов США, и потребитель действует на свой страх и риск. Учитывая это обстоятельство, вы, возможно, захотите пропустить ресвератрол и начать свою борьбу со старением со следующего пункта в этом списке.

Алкоголь / красное вино

Вот парадокс: если пить слишком много неполезно для здоровья, то почему неполезно совсем не пить? Что ж, такова жизнь. Злоупотребление спиртными напитками вредит вашему здоровью, но в научном мире собраны многочисленные свидетельства того, что умеренно пьющие люди намного здоровее трезвенников, что особенно касается сердечно-сосудистой системы. Ученые называют несколько возможных причин, но, если немного углубиться в суть вопроса, становится очевидным: то, что вы пьете, так же важно, как и сколько. Да, и в некоторых случаях чем больше вы пьете, тем лучше (до определенного предела, разумеется). В первую очередь это касается красного вина.

Всем известно, что красное вино полезно для здоровья. Считается, что именно оно объясняет знаменитый французский парадокс: несмотря на любовь к жирным и высококалорийным блюдам, французы не толстеют и гораздо меньше страдают сердечно-сосу­дистыми и онкологическими заболеваниями, чем американцы. Очевидно, что в красном вине содержится что-то очень полезное.

Но это вряд ли ресвератрол. Его количество в стакане красного вина ничтожно, и, как показало обширное исследование на итальянских любителях вина, даже ежедневное потребление красного вина практически не увеличивает содержание ресвератрола в крови. Установлено, что красное вино благотворно влияет на уровень холестерина ЛПВП (хорошего холестерина) и артериальное давление, причем не только и не столько из-за содержания в нем алкоголя. В одном экстремальном французском эксперименте (на самом деле проведенном в Висконсине) исследователи вводили вино «Шатонёф-дю-Пап» 1987 г. непосредственно в вены собак, чтобы избежать опьянения. Они обнаружили, что такие инъекции привели к разжижению крови, снизив ее свертываемость, и повысили эластичность сосудов.