Статьи о природном земледелии (Цикл статей для детей: Секреты выращивания овощей)

Секрет 23 — Все капусты в поле высаживаю на сдвоенных рядках через 40 см между строчками и широким междурядьем в один метр. А вот расстояние между растениями зависит от сорта. Для кольраби это иногда 15 см, для брокколи обычно около 40 см. Для цветной поздних сортов до 60 см. широкие междурядья 3 раза за сезон подкашиваю триммером. Это легко и быстро.

Секрет 24 — Предшественники. Все капусты, особенно цветная не выносят посадки после крестоцветных. Быстро накапливаются болезни, споры килы сохраняются 2-3 года.

У меня в поле обычно после капусты идет свёкла (морковь), затем картофель, под него вносится с навоз, затем капуста, которую с июня пару раз обкладываю навозом. Органики более чем достаточно и питания хватает, но при избытке азота может проявиться дефицит калия, магния, фосфора. Смотрю по росту, иногда в лунку кладу стекляшки АVА (фосфор и микроэлементы), но в идеале чередую подкормки кальцийной селитрой и монофосфатом калия. Фосфор нужен для формирования «цветка» — головки.

Секрет 25 — Если на капусте появилась кила, на это место капусту возвращаю не ранее, чем 5 лет. И это место при посадке картофеля или свёклы обрабатываю гербицидами от однолетней сурепки. Для этих культур гербициды есть в продаже.

Любой однолетний крестоцветный сорняк тоже заражается килой, является её переносчиком и вы никогда от неё не избавитесь. Только 3 года применения гербицидов позволит санировать почву. Прополки недостаточно, корни остаются всегда.

Секрет 26 — На капусте со злаковыми сорняками особо не борюсь, подкашиваю междурядья леской триммера и у корня рыхлю плоскорезом. Главное чтобы сорняки не были выше капусты, не затеняли её, а затеняли почву. Небольшое количество сорняков даже улучшают урожай.

Секрет 27 — Получаю удовольствие, когда стоит умерено тёплый и дождливый конец августа и сентябрь. В такую погоду поздние импортные гибриды цветной капусты показывают чудеса, особенно при применении АКЧ.

Огромные лопухи листьев отрастают по пояс. И вдруг появляется зародыш цветка, в прохладную погоду он все растёт и растёт, но остаётся очень плотным. После морозцев я вырываю капусту с корнем, ставлю в холодный подвал, присыпая корень влажным песком, и головка капусты продолжает наливаться ещё целый месяц.

Но основной урожай мы замораживаем. В этом году купили вторую морозильную камеру. Специально для брокколи, цветной капусты и спаржевой фасоли. А первая морозилка идет под землянику малину и жимолость.

Секрет 28 — Рецептов приготовления цветной капусты слишком много, её умеют готовить во всех странах Европы три тысячи лет. Ограничусь наглядными фото.

В любом виде капуста ценна своими аминокислотами, клетчаткой, витаминами группы В, которые не особо разрушаются при тепловой обработке. Только в ней много фитостеролов — растительных конкурентов холестерина. Но особенна ценна эта капуста наличием изотиоцианатов ( сульфорафан), и индолов, которые защищают нас от рака.

Нам важно, что если есть как гарнир сытную цветную капусту, меньше начинаешь употреблять хлеба и крахмалистых овощей, и больше свежей зелени в виде салатов.

— Все к столу, — позвала бабушка.

— Сегодня на обед цветная капуста с белыми грибами и грудкой индейки запечённая в духовке.

— Дедушка, срывай свои огурцы, которые созрели на окне, доставай замороженные болгарские перцы и брокколи.

— Дети поели цветную капусту с удовольствием, даже внучка, которой сегодня 15 марта исполнилось полтора года, — подытожил я.

— Теперь всем нашим внукам дадим по большому пакету замороженной брокколи и цветной капусты, пусть и их папа с мамой поучатся эти полезные овощи готовить, а дети покажут им в интернете фото красивых блюд из цветных капуст, которые готовят люди во всём мире.

Геннадий Распопов, г. Боровичи

16.03.2015

источник:http://sadisibiri.ru/kapusta-sekreti.html

Секреты брюссельской, савойской и других капуст

Мы поговорили о брокколи и цветной капустах.

Однако стали поступать вопросы о секретах брюссельской и савойской капустах, о краснокочанной капусте, о капусте листовой кале, вот о них и поговорим.

— Дети! Что интересного вы разузнали о капустах? — спросил я внуков.

— Капусту любят все дети и наши козочки, — первый высказался первоклашка и добавил: — и детей находят в капусте, я это в мультиках видел.

— Да, у нас в классе одна девочка в это верит, постоянно под капусту заглядывает, — поддержала тему внучка.

— Вот, вот! Наш младшенький один раз заснул под капустой, так его тётенька чуть не забрала, говорит: Мальчик, я тебя нашла в капусте, будешь теперь у меня жить! — пошутил старший внук.

— В Бельгии детей находят в Брюссельской капусте, и все взрослые ценят эту капусту дороже денег! — сказала внучка.

— А у нас в классе один мальчик, считает, что деньги это капуста, так его папа учит, — сменил тему хоккеист.

— Вот и вырастет из него страшный олигарх, — припугнул детей внук–десятиклассник.