Стевия – божественный росток

В банку с узким горлом налить спирт и положить черную смородину. Горлышко тщательно закрыть и настаивать не менее двух месяцев. Потом смешать с сиропом стевии. Полученную жидкость профильтровать, разлить по бутылкам и тщательно укупорить.

Вишневка «Озаренный Антихрист»

На 1 кг ягод вишни: 4 ст. л. стевиозида и спирта сколько войдет.

Крупные, спелые вишни вымыть, очистить от плодоножек. Наполнить ими одну из бутылей с широким горлышком на 3–4 литра, пересыпая вишни стевиозидом. Завязать бутыль и поставить на несколько дней на солнце, время от времени слегка встряхивать бутыль, чтобы вишни пустили сок. Затем влить спирт, чтобы покрыл вишни, завязать горлышко бутыли пергаментной бумагой и снова поставить на солнце. Настаивать в течение нескольких недель. Вишневка будет ароматнее, если положить в бутыль несколько раздробленных вишневых косточек.

Если вишневка покажется слишком крепкой, ее можно разбавить сиропом стевии.

Лимонад «Бессмертие от Озаренных»

На 6 человек: 3 ч. л. стевиозида, 2 небольших лимона, 6 стаканов воды.

В посуду положить стевиозид, залить холодной водой и размешать до полного растворения. Добавить лимонный сок и немного цедры. Посуду накрыть и поставить в холод на несколько часов. Процедить и подавать в стаканах, положив в каждый стакан по ломтику лимона.

Квас «Апокрифы Озаренные»

15 л воды, 8 ст. л. стевиозида, 2 лимона, 200 г изюма, 25 г дрожжей, 1/2 ч. л. соды.

В большую кастрюлю положить стевиозид, нарезанные кусоч ками лимоны и изюм и залить крутым кипятком. Накрыть кастрюлю полотенцем. Когда вода остынет настолько, что можно будет держать в ней палец, влить разведенные в воде дрожжи и положить 1/2 чайной ложки соды.

Оставить на 12 часов, затем процедить и разлить в бутылки, положив в каждую по 2 или 3 изюминки. Плотно укупорить стерилизованными пробками.

Крюшон «Озаренный Анчутка»

1,5 л красного сухого вина, 1 л нарзана, 4 апельсина, 4 ст. л. стевиозида, 1 банка консервированных груш, пищевой лед.

С 3 апельсинов снять теркой цедру, не затрагивая белой шкурки. 4 апельсина тщательно очистить от белой кожицы, нарезать тонкими кружками, удалить зерна, уложить в крюшонницу слоями, пересыпая стевиозидом, и поставить на несколько часов на холод.

Груши нарезать мелкими (1 см) кубиками.

Перед подачей в крюшонницу с апельсинами вылить грушовый сок, положить нарезанные груши, стевиозид, влить вино и нарзан, добавить апельсиновую цедру и кусочки пищевого льда.

Крюшон «Озаренный Алконост»

0,75 л шампанского, 1,5 кг яблок, 2 лимона, 2 л холодного крепкого чая, 5 ст. л. стевиозида.

Яблоки очистить, разрезать каждое на четыре части, вынуть семенные коробочки, порезать каждую четвертинку на тонкие ломтики, сложить в большую эмалированную кастрюлю, добавить лимонный сок, тертую цедру 1/2 лимона, стевиозид, залить чаем и накрыть крышкой. Поставить на 5–6 часов на холод.

Перед подачей перелить в крюшонницу, влить шампанское.

Крюшон «Озаренные Асилки»

0,75 л шампанского, 1 стакан ликера, 1 кг персиков, 4 ст. л. стевиозида, 2 лимона, 2 л воды.

Спелые персики очистить от кожицы, разрезать каждый на четыре части, сложить в глубокую посуду, засыпать стевиозидом, добавить лимонный сок, залить водой и поставить на холод на 1 сутки.

Перед подачей перелить в крюшонницу, добавить ликер и шампанское. Хорошо вымешать, разложить в бокалы, подать со льдом и соломинкой.

Горячий пунш «Озарение с кенгуру»

11/2 стакана рома, 1 л крепкого чая, 1 пакетик ванилина, 1 лимон, 5 желтков, 3 ст. л. стевиозида.

Чай смешать с ванилином и лимоном нарезанным с кожурой на мелкие кусочки (зернышки удалить), поставить на огонь, закрыть крышкой и кипятить 1–2 минуты. Желтки с сахаром взбить и, непрерывно помешивая, разбавить горячим процеженным чаем. Поставить кастрюлю со смесью на паровую баню и помешивая, уварить до густоты. Снять с огня, немного остудить, продолжая мешать, влить ром, разлить в бокалы и подать горячим.

Пунш «Трутень»

1,5 л рома, 1,3 л апельсинового сока, 11/2 стакана лимонного сока, 1,2 л ананасового сока, 3 ст. л. стевиозида, пищевой лед.

Все ингредиенты соединить, и размешивать до растворения стевиозида. Поставить в холодильник на 2 часа.

Разлить в стаканы с кусочками льда.

Пунш «Рабочая пчелка»

1–11/2 стакана коньяка или любого ликера, 1 ст. л. стевиозида, 1 л горячего молока.

В каждый стакан влить по 11/2–2 столовые ложки коньяка или ликера, добавить стевиозид и долить горячим молоком.

Пунш «Рабочий муравей»

1 стакан рома, 3 ст. л. стевиозида, 0,5 л воды, 2 лимона, 3 апельсина, 4 яичных белка.

Из стевиозида и воды сварить сироп, добавить лимонный и апельсиновый соки (по вкусу), лимонную и апельсиновую цедру. Остудить, процедить, влить в высокую узкую кастрюлю, поставить в посуду со льдом и вращать то в одну, то в другую сторону, пока жидкость не приобретет консистенцию кашицы. Взбить белки в густую пену, осторожно перемешать с остуженной массой и ромом.

Подать в высоких фужерах.

Пунш «Озаренная стрекоза»

13/4 стакана рома, 0,5 л белого полусухого вина, 5 ст. л. стевиозида, 0,5 л воды, 3 лимона.