Сто грамм для белочки

– Тут, конечно, еще нужны огромные затраты, но главное, что процесс пошел, – перехватывая их недоуменные взгляды, сказал Семен Юрьевич. – Зато какая территория! Какой поистине советский размах! Маленьким заводикам, закупающим чужое сырье, очень тяжело конкурировать с таким огромным производством. – Семен Юрьевич подвел группу к современному ангару, не вписывающемуся в общий вид завода. – А это – новый ангар, установленный немцами с их линией упаковки. Половина продукции идет на экспорт в Германию, а вторая половина остается для России и стран ближнего зарубежья. А сейчас, друзья, вы можете зайти внутрь и минут двадцать понаблюдать за процессом разливки вина, а потом мы встречаемся все у желтого домика, где началась наша экскурсия. Можете подняться на второй этаж и расположиться за столами, приготовленными к дегустации, – сообщил Семен Юрьевич.

Люди послушно двинулись в ангар, откуда доносились жуткие механические звуки. Сам главный дегустатор придержал за локоть Илью, а Яне с Ариной заговорщицки подмигнул. Сергей тоже присоединился к «своим», бросая тоскливые взгляды в сторону «желтого» дома. Смотреть, как льется литрами вино в коробки, сразу отправляемые в отдел сбыта, он был не в состоянии.

– Друзья, молчим и бежим за мной! – прошептал Семен Юрьевич и необыкновенно легко и шустро побежал в неизвестном направлении.

Молодые люди, весьма заинтересованные, последовали за ним и быстро скрылись из вида остальных туристов.

Семен Юрьевич с горящими задорными глазами привел их к старинному зданию с деревянными воротами и железными засовами, как в детских сказках. Ворота приятно скрипнули, и красивое здание поглотило старика с его спутниками.

– Зачем мы здесь? – спросила Яна, затаив дыхание и оглядываясь вокруг.

Низкий, потрескавшийся потолок с остатками лепнины, арочные своды, приглушенное, не бьющее в глаза освещение, пол, уложенный старыми плитками, сколотыми во многих местах. Кое-где под плиткой виднелся старый мраморный пол.

– Это вообще интересное здание, – хитро улыбнулся старик. – Строилось в конце восемнадцатого века как единственная в округе католическая церковь поселенцами-немцами и поляками, после революции ее переделали под конюшню, а затем ее поглотила территория винзавода, и она превратилась в склад готовой продукции.

– Как интересно, – откликнулась Арина и, расчувствовавшись, потрогала стены, словно они могли передать ей свои переживания.

– Ага, и только Евгений, нынешний хозяин, решил «выращивать» здесь игристые вина, в народе неправильно называемые шампанским. Причем делать это он начал и в другом помещении, построенном в годы правления Хрущева и не имеющем такой богатой истории. Там всегда делали вина.

– И что? – заинтересовалась Яна.

– Одинаковое оборудование, купленное в одной и той же фирме в двух экземплярах, совершенно одинаковое сырье, собранное с одного поля и настоянное в одном чане, но представьте: вина, выдержанные в этом старом здании, получают международные награды, а вина, полученные в современном помещении, – нет. Вот в чем загадка! В вине из бывшего костела есть душа, а в другом вине ее нет, а ведь технологически все одинаково! Сами стены пропитывают напиток богов послевкусием страданий, любви и чувств, – ликовал дед.

– Круто! – согласился потрясенный Илья, а взлохмаченный Сергей облизал пересохшие губы.

Ему в принципе было все равно, что пить, он бы сейчас выпил вино и из обычного ангара.

– А это наша волшебная лаборатория, – продолжил Семен Юрьевич, продвигаясь дальше.

Яна, следовавшая за ним, даже ахнула, увидев огромные пространства по обе стороны от прохода и несметное количество перевернутых вниз горлышком бутылок для шампанского, наполненных игристым вином.

– Здесь напиток доходит до готовности, здесь он естественным путем насыщается газом и уже потом закупоривается на специальном аппарате, – поведал Семен Юрьевич.

– Бутылки выглядят просто волшебными фонарями, в которых бегают мелкие пузырьки, – прошептала Арина.

– Да, именно так делаются волшебные вина для свадеб, любовных встреч, Нового года и просто праздников. В тишине, при определенном наклоне, при заданной температуре и освещении. Трогать эти бутылки просто так нельзя, взбалтывать тем более, мало того что нарушится процесс, так еще и бутылка может взорваться. Сейчас, друзья мои, мы попробуем одну бутылочку, то есть продегустируем, – вовремя поправился Семен Юрьевич.

Похоже, что не только Сергея мучило похмелье, знатный дегустатор за годы тренировок вообще не выходил из этого состояния.

– Это не просто игристое вино, это – шедевр! Несколько золотых медалей на международных выставках. Я лично ездил с ним, уже не помню куда, возраст, знаете ли…

– Может, лучше пойдем на дегустацию? – продолжал канючить Сергей.

– Мы обязательно пойдем, молодой человек. А сейчас я для своих друзей откупорю одну бутылку. Проверим игристое на цвет, на игру пузырьков, на наличие осадка, – продолжил измываться над собой Семен Юрьевич. – Вот прекрасный экземпляр!