Стоп-инфаркт. Как читать ЭКГ и заботиться о сердце

Спровоцировать гипертонический криз способны безобидные на первый взгляд твердые сыры . В сырах в большом количестве содержится вещество тирамин , продукт аминокислотного обмена. Тирамин всегда обнаруживают в гниющих тканях, спорынье. И название этого биологического вещества происходит от греческого названия сыра, tyros.

Так вот избыток тирамина вызывает у человека нейронное возбуждение и спазм сосудов. Наибольшее содержание тираминов в сырах «Рокфор» и «Чеддер», наименьшее – в плавленых сырках. И уж совсем избыточное – в маринованной сельди. Но сельдь едва ли у кого-то является постоянным продуктом на столе, а твердые сыры на завтрак употребляют многие!

Почему же у всех подряд любителей сыра не возникает гипертонический криз? Потому что всякие сыры провоцируют повышенную выработку биогенного соединения гистамина, так называемого медиатора (посредника) аллергических реакций немедленного действия. Гистамин в первом действии вызывает расширение капилляров и поэтому должен снижать артериальное давление. Но когда человек болен, его реакции могут не укладываться в схему или не успевают воспользоваться благами гистамина. Во всяком случае, расширение капилляров действует незначительно, зато выпячиваются другие совершенно нормальные действия гистамина на организм: провокация отека, выброс адреналина, и… последующее сужение артериол (мелких артерий) при учащении сердечного ритма. Так организм реагирует на любой нежелательный продукт.

Так вот неистовая борьба с «аллергеном» вкупе с выработкой тиамина делает старые добрые сыры абсолютно непригодной пищей для гипертоников!

Признаки гипертонического криза и псевдокриз

Любое заболевание или острое состояние имеет индивидуальное течение. Для диагностики состояний симптомы классифицируют. Наиболее распространенная классификация гипертонических кризов выглядит так.

• Нейровегетативная форма гипертонического криза.

• Отечна форма гипертонического криза.

• Судорожная форма гипертонического криза.

При нейровегетативном течении криза больные возбуждены, испуганы, предъявляют много жалоб (на головную боль, сердцебиение, потливость, сухость во рту, лихорадку). Температура может повыситься до 38 °С, сердечный ритм нарушен по типу тахикардии или экстрасистолии ( см. Глава 1. Каждый человек испытывает аритмию) . Подъем систолического давления значительно более выражен по сравнению с подъемом диастолического давления. Мочеиспускание частое с выделением большого количества светлой мочи.

Отечная форма характеризуется обратным процессом – задержкой мочи. В результате внешность больного носит признаки отека: лицо бледное и одутловатое, веки набухшие. Пальцы утолщены, кожа на руках и ногах напряжена, без складок. Возможны приступы рвоты. Больные жалуются на тяжелые головные боли в затылке. При этом человек скован, сонлив, заторможен. Иногда наблюдается нарушение ориентации во времени и в пространстве. Подъем артериального давления носит следующий характер: одновременное повышение систолического и диастолического давления или преимущественное повышение диастолического давления. Развитие криза часто провоцируется приемом соленой пищи накануне. И может начинаться с легкого отека и снижения диуреза (частоты мочеиспускания). Тем не менее, криз может развиться и в ответ на прием диуретиков.