Строим садовые дорожки. Плетем из бисера... ("Сделай сам" №3∙2012)

Для приготовления баклажанов в омлете соедините муку, молоко, яйца и взбейте. Бакалажаны очистите, порежьте кружками и, обмакнув в приготовленную смесь, жарьте на сковороде до образования корочки.

• Омлет с помидорами

Омлет — легкое и полезное блюдо. Именно поэтому едят его с большим удовольствием.

Продукты: 8 яиц, 60–80 г сала или растительного масла, 1 луковица, 200 г сладкого перца, 200 г помидоров, черный молотый перец, соль, 4 столовые ложки сливок, 40 г твердого сыра.

Лук и сладкий перец порежьте кольцами, помидоры порежьте кружками. Приготовленные овощи потушите, поперчите. Тушеные овощи залейте подсоленной смесью яиц со сливками. Омлет оставьте на огне, затем посыпьте сыром, накройте крышкой и поджаривайте до готовности.

• Омлет с картофелем и помидорами

Очень хорошо сочетаются яйца, овощи и зелень. Именно зелень привносит в блюдо любимый многими пряный аромат.

Продукты для омлета с картофелем и помидорами: 500 г картофеля, соль, 1 луковица, 1 стручок красного перца чили, 300 г помидоров, 1 пучок петрушки или кинзы, 1 столовая ложка растительного масла, 2 чайные ложки порошка карри, 8 яиц, молотый черный перец.

Для приготовления омлета с картофелем и помидорами картофель отварите в мундире. Лук для омлета порежьте кольцами. Перец чили, удалив семена, мелко порежьте. Зелень для омлета помойте, оборвите листочки, отложите несколько веточек. Картофель для омлета порежьте кружками. Разогрейте в сковороде масло и поджарьте лук с перцем чили в течение 5 минут, добавьте карри и жарьте еще 1 минуту. Добавьте картофель, помидоры и зелень. Яйца для омлета взбейте с солью и перцем. Залейте овощи взбитыми яйцами, накройте крышкой и жарьте в течение 10 минут.

Готовый омлет с картофелем и помидорами украсьте зеленью и подавайте к столу.

• Зеленая яичница

Приготовьте зеленую яичницу по нашему вкусному кулинарному рецепту на скорую руку для детского питания.

Продукты для зеленой яичницы: 0,5 пучка лука — резанца, 0,5 пучка петрушки, 6 яиц, 6 столовых ложек сливок, соль, перец, 2 столовые ложки сливочного масла, 100 г вареной ветчины.

Для приготовления зеленой яичницы зелень сполосните, стряхните воду, мелко порежьте. Хорошо взбейте яйца со сливками, посолите, поперчите, смешайте с зеленью. Сливочное масло растопите на сковороде, вылейте в сковороду яичную массу. готовьте яичницу на слабом огне в течение 2–3 минут. С помощью лопатки яичницу переверните.

Разделите готовую яичницу на порции и подавайте к столу с ветчиной.

• Омлет по-итальянски

Омлет по-итальянски готовится быстро и легко. Этому блюду кабачки придают легкость, картофель — нежность, а сыр — пикантность, красный перец придает омлету остроту.

Продукты: 1 луковица, 1 сладкий красный перец, 2 столовые ложки оливкового масла, 340 г картофеля, 150 г кабачков, 60 г кукурузы, 6 яиц, 0,25 чайной ложки соли, молотый черный перец, 115 г тертого сыра, 1 свежий огурец, петрушка.

Для приготовления омлета по-итальянски лук и сладкий перец почистите и порежьте, положите в посуду для микроволновой печи, добавьте оливковое масло. Накройте посуду с овощами крышкой и готовьте овощи для омлета в микроволновой печи на полной мощности в течение 4 минут. Для омлета почистите картофель и кабачок, натрите на терке и добавьте в овощи, добавьте кукурузу. Накройте посуду крышкой и готовьте овощи для омлета на полной мощности в течение 8 минут. По истечении 4 минут овощи помешайте.

Для омлета взбейте яйца с солью, молотым перцем и половиной тертого сыра. Приготовленную смесь для омлета вылейте на овощи, хорошо перемешайте. Омлет готовьте в микроволновой печи, не накрывая крышкой, на средней мощности в течение 6 минут. Сверху омлет посыпьте оставшимся сыром и дайте настояться омлету 2 минуты.

При подаче к столу украсьте блюдо свежими огурцами и петрушкой, подайте с теплым хлебом и зеленым салатом.

• Омлет с моцареллой