Стройные рецепты

Приятного аппетита!

Кальмары фаршированные на закуску

на 100грамм – 121.19 ккалБ/Ж/У – 13.48/7.12/0.71

Ингредиенты:

4 тушки кальмара, предварительно очищенных

5 средних яиц

300 г шампиньонов

небольшой пучок укропа

150 г полутвердого сыра

1 ст.л. оливкового масла

соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Грибы нарезать пластинками, укроп мелко порубить, сыр натереть на терке.

В сковороде на среднем огне разогреть масло.

Положить грибы и жарить, помешивая, до мягкости, около 5 минут.

Разбить яйца в сковороду к грибам, добавить соль и перец.

Жарить, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут.

Добавить нарубленную зелень и сыр, перемешать.

Нафаршировать яично-грибной смесью тушки кальмаров.

Заколоть зубочистками.

Смазать кальмаров оливковым маслом, положить в форму и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекать около 20 минут.

Охладить, нарезать ломтиками и подавать как закуску.

Приятного аппетита!

Рыбная закуска

на 100грамм – 161.83 ккалБ/Ж/У – 14.38/10.56/1.32

Ингредиенты:

Слабосоленый лосось – 400г

Сливочный сыр – 200г

Яйца куриные – 3шт

Чеснок – 2 зубчика

Зеленый лук

Соль и перец

Приготовление:

Ставим варится яйца. Тем временем нарезаем лосось на тоненькие равномерные ломтики.

Берем форму для кексов и выстилаем дно каждого «кекса» пищевой пленкой. Это нужно для того, что бы было удобно извлекать готовую закуску из формочек.

Укладываем на дно каждой формочки кусочек рыбы, что бы ее края выступали наружу.

Теперь делаем начинку.

Сваренные вкрутую яйца мелко нарезаем. Можно использовать блендер.

Так же поступаем с чесноком и перьями зеленого лука. Чем мельче, тем лучше.

Смешиваем все это со сливочным сыром, солим и перчим по вкусу.

Далее выкладываем начинку в каждую формочку и закрываем выступающими концами рыбы как конверт. Пленку тоже завернуть.

Начинка должна немного выступать из формы.

Когда все готово, нужно «кексы» чем то придавить, что бы начинка утрамбовалась.

Например положить сверху кухонную дощечку и поставить банку с водой.

Всю эту конструкцию помещаем в холодильник на несколько часов.

Доставать закуску аккуратно потянув за края пищевой пленки.

Приятного аппетита!

Творожная закуска

на 100грамм – 101.05 ккалБ/Ж/У – 12.88/3.86/3.71

Ингредиенты:

Творог нежирный – 500 г

Сметана – 200 мл

Соль – по вкусу

Свежий укроп – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Чеснок – несколько зубчиков

Приготовление:

1. Выкладываем творог в глубокую миску и разминаем вилочкой до однородной консистенции. Можно воспользоваться блендером, тогда продукт превратится в массу. Мне захотелось, чтобы встречались кусочки творога, поэтому я не стала его взбивать.

2. Затем острым ножом измельчаем укроп. Вы можете добавить любую другую зелень по вкусу (базилик, тимьян и подобные). Она должна быть свежая, сухая тут не к месту.

3. Перемешиваем творог с укропом, молотым перцем и солью.

4. Затем кладем к ним сметану.

5. Смешиваем ингредиенты. Очищаем чеснок от шелухи и измельчаем ножом или с помощью чеснокодавилки.

6. Кладем его в миску и перемешиваем с творогом. По желанию, можно добавить измельченный соленый огурец. Закуска готова!

Приятного аппетита!

Шляпки шампиньонов, фаршированные овсянкой

на 100грамм – 60.78 ккалБ/Ж/У – 4.61/1.47/8.46

Ингредиенты:

● крупные шампиньоны 5 шт.

● свежий рубленый укроп 1 ст. л.

● красный сладкий перец 1 шт.

● овсяные хлопья 40 г

● соль, перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 *С.

Смешать овсяные хлопья, укроп, приправить солью и перцем.

Нарезать ножки грибов.

Обжарить ножки грибов и красный перец, мелко нарезанный, на среднем огне до мягкости на сковороде, смазанной каплей масла.

Ввести в овсяную массу.

Наполнить начинкой шляпки грибов.

Запекать в духовке 15 минут, чтобы шляпки стали мягкими.

Приятного аппетита!

Закуска из баклажанов

на 100грамм – 64.49 ккалБ/Ж/У – 9.72/1/4.28

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Нежирный творог – 250 г

Чеснок – 1-2 зубчика

Укроп или другая зелень – по вкусу

Приготовление:

1.Баклажан вымойте, нарежьте кружочками, смажьте их оливковым маслом и отправьте запекаться в духовку (до потемнения).

2.Дайте баклажанам остыть, а в это время приготовьте творожный крем, для чего добавьте в творог нарезанную зелень и чеснок, и немного посолите.

3.Помидор нарежьте кружочками. Затем выложите стопкой: баклажан-творожный крем-помидор.

Приятного аппетита!

Куриные рулетики с черносливом

на 100грамм – 130.99 ккалБ/Ж/У – 22.3/2.83/4.33

Ингредиенты:

Куриная грудка 250 г

Чернослив 20 г

Сыр Ольтермани 20 г

Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

Посолить, поперчить по вкусу. Потереть сыр на крупной тёрке, уложить чернослив. Свернуть рулет. Завернуть его плотно в фольгу. Положить на противень, налить немного воды и отправить в разогретую духовку. Запекать около 30 минут на среднем огне. Остудить и нарезать.

Приятного аппетита!

Закуска из индейки с рыбным соусом

на 100грамм – 82.62 ккалБ/Ж/У – 15.68/1.3/0.98

Ингредиенты:

Индейка 800 г

Морковь 1 штука