Свадебное меню

Инна Баринова Свадебное меню

В книге читатель найдёт рецепты кулинарных блюд, которые можно приготовить для свадебного торжества.

Совет да любовь!

ПРИВЕТСТВЕННЫЕ КОКТЕЙЛИ

Фруктовый лимонад

– 2 больших лимона

– 500 мл свежего апельсинового сока

– 250 мл ананасового сока

– 1 киви

– 1 груша

– 1 зеленое яблоко

– 500 мл газированной воды

– 4-5 столовых ложек сахара

– 6-8 кубиков льда

– несколько веточек мяты для украшения

 Приготовление:

1. Начнем с подготовки фруктов. Вымойте лимоны и нарежьте их на тонкие ломтики. Отделите пару дольки для украшения, а остальные выжмите в отдельную миску, чтобы получить свежевыжатый лимонный сок.

 2. Затем очистите киви, грушу и яблоко от кожуры и нарежьте их на мелкие кусочки. Уложите фрукты в блендер.

 3. Добавьте апельсиновый и ананасовый сок в блендер к другим фруктам.

 4. Теперь приготовьте сироп. В сотейнике смешайте сахар с 100 мл воды и нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится полностью. Затем снимите с огня и дайте сиропу остыть.

 5. Добавьте охлажденный сироп к фруктовым сокам в блендере и включите его на высокой скорости. Блендер должен превратить фрукты в однородную массу.

 6. Постепенно добавляйте газированную воду в блендер, продолжая взбивать, чтобы получить освежающий эффект лимонада.

 7. Добавьте кубики льда для охлаждения напитка и включите блендер еще на несколько секунд.

 8. Разлейте фруктовый лимонад в высокие стаканы и украсьте каждый стакан ломтиком лимона и веточкой мяты.

 9. Фруктовый лимонад готов к подаче! Подайте его сразу после приготовления, чтобы насладиться его свежим и ярким вкусом.

 Этот рецепт Фруктового лимонада станет отличным выбором для весеннего или летнего пикника, вечеринки или просто для освежающего напитка в жаркий день. Наслаждайтесь этим прекрасным сочетанием свежих фруктов, лимона и газированной воды, которое добавит яркости и вкуса вашим вечерам!

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Креветки в соусе Песто

Ингредиенты:

– 500 г креветок (очищенных)

– 2 столовые ложки подсолнечного масла

– 2 зубчика чеснока (измельченных)

– 1 столовая ложка сока лимона

– 1 столовая ложка оливкового масла

– 1 столовая ложка сыра Пармезан (тертого)

– 1/2 чайной ложки соли

– 1/4 чайной ложки перца

– 1/2 стакана базилика (свежего)

– 1/4 стакана кедровых орехов (прокаленных)

 Приготовление:

 1. Подготовьте креветки, удалите оболочку и кишечник, если необходимо. Ополосните их холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

 2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте подсолнечное масло. Обжарьте чеснок до золотистого цвета.

 3. Положите креветки в сковороду и обжарьте их до готовности, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Они должны приобрести ярко-розовый цвет и стать упругими.

 4. Слейте сок лимона в отдельную миску и добавьте оливковое масло, сыр Пармезан, соль, перец. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

 5. Поместите базилик и кедровые орехи в мелкую миску и измельчите их, используя погружной блендер или мелкий нож. Добавьте полученную пасту в миску с соком лимона и маслом.

 6. Помешайте соус песто до однородной консистенции.

 7. Когда креветки будут готовы, снимите сковороду с огня и добавьте приготовленный соус песто. Перемешайте, чтобы все креветки были равномерно покрыты соусом.

 8. Подавайте креветки в соусе песто теплыми в качестве горячего гарнира или как основное блюдо. Украсьте свежим базиликом и кедровыми орешками по желанию перед подачей.

 Приятного аппетита!

Лосось на тарталетках с авокадо

Ингредиенты:

– 4 тарталетки

– 300 г свежего лосося

– 1 авокадо

– 1 луковица

– 2 столовые ложки масла оливкового

– сок половины лимона

– соль, перец – по вкусу

– свежий укроп или петрушка для украшения

 Приготовление:

 1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

 2. Начните с приготовления начинки для тарталеток. Очистите и нарежьте луковицу мелкими кубиками.

 3. Разогрейте масло оливковое на сковороде и обжарьте лук до прозрачности.

 4. Поместите свежий лосось на разделочную доску и нарежьте его на небольшие кубики.

 5. Добавьте лосось к обжаренному луку на сковороду и обжаривайте его на среднем огне около 5-7 минут до готовности. Периодически помешивайте.

 6. В то время как лосось готовится, отделите мякоть авокадо от кожуры и удалите косточку. Измельчите авокадо в миску при помощи вилки.

 7. Добавьте вилкой размятое авокадо к лососю на сковороду и аккуратно перемешайте.

 8. Выжмите сок половины лимона в смесь лосося и авокадо, и посолите, поперчите по вкусу. Продолжайте готовить смесь еще 3-5 минут, давая ингредиентам соединиться.

 9. В это время подготовьте тарталетки. Распределите их равномерно на противне и разогрейте в духовке в течение 5 минут.

 10. Заполните разогретые тарталетки приготовленной смесью лосося и авокадо.

 11. Украсьте каждую тарталетку свежим укропом или петрушкой.

 12. Готовое блюдо сервируйте теплым. Приятного аппетита!