Сверхъестественное

хозяйстве, являются дрожжи. Это одноклеточные грибы из класса сахаромицетов, известные

под названием пекарские дрожжи (Saccharomyces cerevisiae). Они широко используются в

производстве алкогольной и хлебопекарной продукции и являются одним из наиболее

хорошо изученных микроорганизмов, чей геном полностью секвенирован [478]. Как и любой

микроорганизм, активность дрожжей зависит от множества факторов: температуры,

количества питающих веществ, благоприятности условий окружающей среды и т.д.

Активность дрожжей удобно измерять по степени газообразования.

Домашним хозяйкам хорошо известна способность теста «подходить» в одних условиях

и «не подходить» в других. Даже известна поговорка: «У неё пироги пышные — рука

лёгкая». «Лёгкая рука» в этом контексте означает некое воздействие, которое оказывает

хозяйка на микроорганизмы. Их активность стимулируется, улучшается газообразование, и

тесто получается пышнее. Имеет место и обратный процесс, когда негативное состояние

хозяйки угнетает дрожжи и тесто получается плохим. Способность дрожжей реагировать на

«энергоинформационные» воздействия известна специалистам. Например, существует

стандартный ПЗА-тест11, где происходит измерение давления углекислого газа в тестовых и

контрольных популяциях [12].

На рис. 83 показана 6-канальная ПЗА-измерительная система на основе сенсора

SCP1000-D11. Примеры графиков температуры и давления в каждом канале для случаев без

воздействия и с воздействием светодиодным генератором показаны на рис. 84. ПЗА-тест

несколько сложен для проведения вне профессиональной лаборатории. Это связано с

необходимостью многоканального измерения слабого давления, калибровки каналов,

поддержания равномерной температуры в контрольной и экспериментальной популяциях,

взвешивания дрожжей с точностью до 0,1/0,01 мг и т.д. Например, на рис. 85 показана

калибровочная система на основе сенсора давления «Honeywell 26PCCFA6G». Однако ПЗА-

тест является одним из самых чувствительных и быстрых тестов с достаточно хорошей

точностью.

11

ПЗА — показатель зимазной активности.

Рис. 84. Пример 6-канального измерения давления с сенсором SCP1000-D11, показана только

линейная часть данных, начальный уровень давления приведён к нулевой величине, давление

измеряется в относительных единицах, выдаваемых сенсором; (а) контрольные измерения

без воздействия и без температурной стабилизации (70 мг дрожжей, 10 г сахара, раствор

10 мл в 6 контейнерах); (б) экспериментальные (слепые) измерения с температурной

стабилизацией, 3 канала без воздействия, 3 канала с воздействием (30 мин, LED, 70,5 ± 0,3

мг дрожжей, 10±0,005 г сахара, раствор 10 ± 0,1 мл в 6 контейнерах). Четко видно

увеличение газообразования в трех популяциях, обработанных светодиодным генератором.

Рис. 85. Установка для калибровки индикаторов давления с сенсором «Honeywell

26PCCFA6G» (Vcc = 15 В).

Здесь можно сослаться также на работу [233], где приводятся данные по воздействию

генератора Боброва: «Эксперименты проводились на сухих дрожжах. О жизнедеятельности

клеток судили по количеству выделяемого в популяции газа; использовался метод

регистрации показателя зимазной активности (ПЗА). Эффективность влияния

информационного воздействия определялась по результатам серии из десяти или более

экспериментов, в каждом из которых одинаковому воздействию подвергались одна или две

группы „экспериментальных популяций". Одна — контрольная — группа популяций

воздействию не подвергалась. Продолжительность каждого эксперимента

регламентировалась средней величиной ПЗА в контрольных популяциях: эксперимент

заканчивался по достижении значения этой величины 280-300 условных единиц (делений

шкалы). Эффективность воздействия определялась путём сравнения средней (по результатам

всей серии) величины ПЗА в группах экспериментальных популяций со средней величиной в

группе контрольных. Средние величины ПЗА определялись путём усреднения величин ПЗА,