Сыроедение

1 авокадо, 1 красный сладкий перец, 2 помидора, 1 лимон без косточек, 2 пучка кинзы, 1 натертая морковь, 50 г листьев водоросли дулсе, 75 г ростков подсолнечника.

✓ способ приготовления

Авокадо, сладкий перец, 1 помидор, лимон, 1 пучок кинзы измельчить в блендере. Остальные овощи почистить, мелко нарезать и добавить в суп.

Суп из помидоров и брынзы

✓ ингредиенты

300 г помидоров, 30 г брынзы, 10 мл растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, зелень петрушки.

✓ способ приготовления

1. Помидоры вымыть и натереть на терке или измельчить в пюре в миксере.

2. Полученную массу смешать с толченым чесноком, натертой брынзой, маслом и измельченной петрушкой. Подать на стол охлажденным.

Суп из помидоров с овсяными хлопьями

✓ ингредиенты

125 г пюре из помидоров, 125 мл молока, по 1 ст. ложке сметаны и мелко нарубленного лука-порея, зелень петрушки и укропа, 1 ч. ложка натертого репчатого лука, 30 г овсяных хлопьев.

✓ способ приготовления

1. Помидоры очистить от кожицы и протереть через сито или измельчить в миксере. Соединить с молоком и замоченными на некоторое время овсяными хлопьями.

2. Заправить сметаной, пореем и репчатым луком. Подавать суп, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Суп из помидоров и простокваши

✓ ингредиенты

250 г помидоров, 100 мл простокваши (кефира), 1 ч. ложка растительного масла, мелко нарезанная зелень петрушки, 3–4 зубчика чеснока.

✓ способ приготовления

1. Помидоры вымыть и натереть на терке или измельчить в пюре в миксере.

2. Добавить взбитую простоквашу, толченый чеснок, масло и мелко нарубленную петрушку. Подать на стол охлажденным.

Суп из помидоров и огурцов

✓ ингредиенты

100 г помидоров, 100 г огурцов, 100 мл простокваши (кефира), 1 ч. ложка растительного масла, укроп, чеснок по желанию.

✓ способ приготовления

1. Вымыть помидоры и натереть на терке. Соединить томатный соус со взбитой простоквашей, мелко нарезанными огурцами, маслом, измельченными укропом и чесноком.

2. Подавать охлажденным.

Суп из помидоров и сельдерея

✓ ингредиенты

300 г помидоров, 30 г репчатого лука, 3–4 листика сельдерея, зелень петрушки.

✓ способ приготовления

1. Помидоры вымыть и натереть на терке или измельчить в миксере. Положить в них мелко нарубленный лук и сельдерей.

2. Подавать на стол, посыпав измельченной петрушкой.

Острый суп из помидоров

✓ ингредиенты

200 г помидоров, 100 мл воды, 50 г сушеных помидоров, 75 г пророщенной чечевицы, 1 пучок свежего базилика, 100 г изюма, 50 мл оливкового масла, 30 мл лимонного сока, 1 острый перец чили, 5 зубчиков чеснока, 1 ст. ложка зиры.

✓ способ приготовления

1. Почистить все овощи. Смешать все ингредиенты, кроме пророщенной чечевицы, острого перца и базилика, в блендере в течение 2 минут.

2. Добавить в суп нарезанный перец, чечевицу, измельченный базилик и подать к столу.

Гаспачо

✓ ингредиенты

5 крупных помидоров, 50 мл воды, 30 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока или острый перец по вкусу, 1 ст. ложка меда (можно заменить финиками или изюмом), 30 мл лимонного сока, 1 ч. ложка морской соли, 1 пучок свежего базилика, 1 крупное авокадо, 1 сладкий перец, 5 черешков сельдерея, 1 небольшая луковица, 1 измельченная зелень петрушки.

✓ способ приготовления

1. Почистить овощи. Положить в блендер нарезанные помидоры, чеснок или острый перец, мед (финики или изюм без косточек), базилик и соль. Влить воду, масло, лимонный сок и все измельчить.

2. Нарезать авокадо, сладкий перец, сельдерей и лук небольшими кубиками. Добавить к помидорам и перемешать. Посыпать петрушкой и подать на стол.

Суп из огурцов с орехами

✓ ингредиенты

3 огурца, 200 мл воды, 60 г грецких орехов, 25 мл соевого соуса, 1/2 свежего острого перца, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки меда, 30 г порубленного имбиря, 25 мл лимонного сока, 1/2 ч. ложки куркумы, 1 пучок кинзы.

✓ способ приготовления

1. Почистить все овощи. Смешать все ингредиенты, кроме 1 огурца и кинзы, в блендере до получения однородной массы.

2. Почистить огурец и нарезать тонкой соломкой. Нарезать кинзу, добавить в суп и перемешать.

Суп-пюре из сельдерея

✓ ингредиенты

1 пучок сельдерея, 300 мл воды, 25 мл оливкового масла, 25 мл лимонного сока, 1 ст. ложка меда, острый перец по вкусу, 1 ч. ложка морской соли, 1 авокадо, 1 небольшой красный сладкий перец.

✓ способ приготовления

1. Промыть сельдерей, нарезать и положить в блендер. Добавить воду, оливковое масло, лимонный сок, мед, острый перец и соль. Все измельчить.

2. Нарезать авокадо и сладкий перец. Положить овощи в суп и подать к столу.

Суп из кабачков

✓ ингредиенты

100 г кабачков, 150 мл простокваши или кефира, 30 г овсяных хлопьев, зелени петрушки и укропа, 3–4 зубчика чеснока.

✓ способ приготовления

1. Овсяные хлопья замочить на 1–2 часа в воде, затем влить взбитую простоквашу или кефир и нарезанные мелкими кубиками очищенные кабачки.

2. Заправить суп мелко нарубленной зеленью, растертым чесноком и подать к столу.