Сыроедение

2. Выложить массу на листья салата, украсить кусочками помидора, авокадо и измельченным зеленым луком.

Помидоры и перец с майонезом

✓ ингредиенты

100 г помидоров, 100 г сладкого перца, 1 яичный желток, 1–2 ст. ложки растительного масла, сметана, зелень петрушки.

✓ способ приготовления

1. Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Соединить с вымытым и нарезанным узкими полосками перцем и измельченной петрушкой. Размешать смесь, полить майонезом, приготовленным из желтка и растительного масла, и снова хорошо перемешать.

2. В майонез можно добавить несколько ложек сметаны. Украсить листиками петрушки и перцем.

Огурцы, фаршированные творогом

✓ ингредиенты

2 огурца средней величины, 100 г творога (или сметаны), 30 г очищенных молотых грецких орехов, зелень петрушки или укропа, 1–2 зубчика чеснока, 30 г овсяных хлопьев или риса.

✓ способ приготовления

Огурцы вымыть, срезать края и удалить семенную часть. Наполнить смесью из творога, молотых орехов, замоченных овсяных хлопьев, растертого чеснока и измельченной зелени.

Фаршированные огурцы

✓ ингредиенты

200 г огурцов средней величины, 1 ст. ложка заранее замоченной пшеницы, 40 г молотых грецких орехов, 1 ст. ложка творога, 4–5 маслин.

✓ способ приготовления

1. Огурцы очистить от кожуры, срезать края и удалить семенную часть. Наполнить смесью, приготовленной из моченой пшеницы, орехов, творога и измельченных маслин.

2. Фаршированные огурцы можно нарезать кружками.

Фаршированные помидоры

✓ ингредиенты

200 г помидоров, 1 кусочек корня сельдерея, зеленый листовой салат и зеленый лук, 1 яичный желток, 2 ст. ложки растительного масла, лимонный сок.

✓ способ приготовления

1. Помидоры вымыть, срезать сверху «крышечки», чайной ложкой удалить мякоть.

2. Из желтка и масла приготовить майонез, заправить его лимонным соком и смешать с измельченным сельдереем. Подготовленные помидоры наполнить этой смесью.

3. Вынутую мякоть измельчить и смешать с мелко нарубленным зеленым луком и салатом.

4. Положить эту смесь на тарелку, а на нее — фаршированные помидоры.

Помидоры, фаршированные шпинатом

✓ ингредиенты

200 г помидоров, 2 ст. ложки шпината, 40 г свежей брынзы или творога, 30 г пшеницы, 30 г репчатого лука, 1/2 лимона, 2 ст. ложки майонеза.

✓ способ приготовления

1. Шпинат тщательно промыть, подсушить и мелко нарезать. Смешать с накрошенной брынзой, замоченной пшеницей, мелко нашинкованным луком и лимонным соком. Положить майонез.

2. Помидоры разрезать на половинки, вынуть ложечкой семенную часть и наполнить приготовленной смесью.

Полезная информация

Белки цветной капусты богаты ценными аминокислотами (аргинином, лизином). В этой капусте немного целлюлозы, которая благодаря своей нежной структуре достаточно легко переваривается организмом. Большая часть азотных веществ цветной капусты — это легкоусвояемые белковые соединения, благодаря чему цветная капуста воспринимается организмом лучше других видов капусты. В цветной капусте содержится огромное количество витаминов С, В1, В6, В2, РР, А, Н. В головках капусты присутствуют калий, кальций, натрий, фосфор, железо, магний.

Помидоры, фаршированные горошком

✓ ингредиенты

250 г помидоров, 100 г молодого зеленого горошка, 2 ст. ложки майонеза, лимонный сок, молодые виноградные листья.

✓ способ приготовления

1. Помидоры помыть, вынуть середину, сбрызнуть изнутри несколькими каплями лимонного сока и наполнить горошком, смешанным с майонезом.

2. Разложить помидоры на тарелке и украсить молодыми виноградными листьями.

Помидоры, фаршированные цветной капустой

✓ ингредиенты

200 г помидоров, 100 г цветной капусты, 1 яичный желток, 1–2 ст. ложки растительного масла, зеленый листовой салат и петрушка.

✓ способ приготовления

1. Цветную капусту мелко нашинковать и смешать с майонезом, приготовленным из желтка и масла и заправленным измельченной зеленью петрушки.

2. Из помидоров вынуть мякоть и наполнить их полученной смесью. Украсить веточками петрушки и подавать, разложив на зеленых листьях салата.

Помидоры, фаршированные рисом

✓ ингредиенты

200 г помидоров, 50 г риса, по 40 г репчатого лука и моркови, 1 ч. ложка красного молотого перца, 1 ст. ложка растительного масла, зелень мяты или петрушки, майонез.

✓ способ приготовления