Сыроедение для очищения

Я просмотрела толстый каталог в местном супермаркете и пришла к выводу, что приблизительно 90 % всех продуктов в магазине относятся к категории комфортных «успокаивающих» блюд и только остальные 10 % из них по-настоящему питательны.

Еда как развлечение и утешение

Слова «еда» и «питание» – больше не синонимы. Сознательно или подсознательно большинство из нас не ест ради получения питательных веществ. Например, когда мы восхищаемся изысканными блюдами, выставленными в витрине отдела деликатесов, разве мы говорим себе: «Из этого творожного торта ко мне взывает калий!» Если бы мы ели исключительно для питательных целей, мы бы никогда не взяли в рот таких вредных вещей, как конфеты, чипсы, кукурузные хлопья или пицца. Есть такое понятие, как «дефицит питательных веществ в организме», но нет понятия «дефицит пиццы в организме». При этом пицца является одним из самых популярных и любимых блюд в мире. Воздушная кукуруза тоже не питательна, но она развлекает нас, если мы смотрим скучное кино. Чипсы перенасыщены солью и жирами, но они помогают нам концентрировать внимание, когда мы ведем машину. Удовольствие и комфорт – вот что мы ценим в пище, и при этом мы редко ценим ее питательность.

В соответствии с электронным словарем WordNet «успокаивать, утешать (comforting)» означает «обеспечивать свободу от волнений» Когда я стала изучать, какие виды пищи большинство людей относит к категории «обеспечивающих свободу от волнений», я нашла опубликованный BBC список десяти наиболее популярных в Великобритании продуктов, от которых люди получают удовольствие. Как видите, это выбор не самых питательных вещей:

• шоколад;

• чашка чая;

• тост;

• мороженое;

• колбаса, яйца, чипсы и фасоль;

• сосиски с картофельным пюре;

• суп;

• фруктовый пирог;

• бисквитный пудинг;

• рисовый пудинг.

Стало считаться почти нормальным есть для того, чтобы поддержать себя эмоционально, снять стресс или отвлечься от чувства пустоты и невостребованности. Во многих ресторанах, на тематических практических семинарах на выезде и в кулинарных книгах рекламируются так называемые «успокаивающие» блюда. И все же основная цель приема пищи – питание. Только употребление богатой питательными веществами пищи обеспечивает оптимальное здоровье. И здесь не может быть компромисса. Если мы живем в мире стресса, давайте создадим методику и приемы борьбы со стрессом, которые не основывались бы на поедании «успокаивающей» еды.

Как иначе можно бороться с волнением и стрессом

Для меня, например, эффективным естественным способом борьбы со стрессом является ходьба. Если вы не любите ходить, можете попробовать другие виды физических упражнений. Я предпочитаю ходьбу, потому что это наиболее естественное движение для всех людей, которое одинаково хорошо как для ума, так и для тела. Ходьба облегчает стресс, позволяя телу ослабить напряжение и снять накопленные огорчение и расстройство, способствуя выработке в мозгу эндорфинов – одного из химических соединений «хорошего самочувствия». Я заметила, что владельцы собак, которые регулярно прогуливают своих питомцев, обычно уравновешенные люди. Когда у моего друга умерла его собака, он продолжал каждый день гулять по привычке, словно она по-прежнему была с ним. Поэтому прогуливайте каждый день свою собаку, даже если у вас ее нет.

Естественная реакция всех здоровых детей на стресс – желание двигаться, ходить или бегать. Но когда дети начинают бегать или прыгать в непредназначенных для этого местах, родители нервничают. Поэтому в целях безопасности мы привязываем или пристегиваем наших детей к коляскам, детским сидениям в автомобиле или магазинным тележкам. А для того, чтобы снять стресс, мы предлагаем им угощения.

Большинство людей не может представить себе жизни без вкусных приготовленных блюд. По этой причине начинающие сыроеды часто стремятся к блюдам, которые очень напоминают им по вкусу их любимые приготовленные лакомства. Многие сыроедческие рецепты даже имеют похожие названия, такие как «как буритто», «поддельный шоколад», «типа бутерброд из тунца» и так далее. Однако в еде сыроедов нет аддиктивных веществ, «обеспечивающих свободу от волнений». Вот почему конфеты из сырых бобов какао не могут полностью удовлетворить нашей тяги к шоколаду. Даже когда мы добиваемся великолепного вкуса сырых блюд, мы по-прежнему не можем удовлетворить с помощью еды свои эмоциональные потребности.

Есть только одно обстоятельство, при котором сырая пища может дать огромное удовольствие и удовлетворение, – когда мы по-настоящему голодны. Поэтому тем, кто привык целый день что-нибудь жевать, сыроедческие блюда могут и не принести ожидаемого комфорта и покоя. Вот почему важно для каждого найти свои пути и методы борьбы со стрессом, не использующие в качестве одного из инструментов еду, и особенно это актуально для тех, кто переходит на сыроедение.