Сыроедение для всей семьи. 8 шагов к живому питанию

Илья Репин о своем переходе на сыроедение

Илья Репин в письме, написанном им И. Перперу, издателю «Вегетарианского Обозрения», после смерти Толстого:

«В Астапове, когда Льву Николаевичу стало лучше, и ему для подкрепления подали стаканчик овсянки с желтком, мне хотелось крикнуть отсюда: “Не то! Не то! Дайте ему вкусно заправленный бульон из трав (или сена хорошего с клевером). Вот, что восстановит его силы!” Воображаю, как улыбнулись бы заслуженные авторитеты медицины, только что прослушавшие полчаса больного и уверенные в питательности яиц…

А я в восторге справляю медовый месяц питательных и вкусных растительных бульонов. Я чувствую, как благотворный сок трав освежает, очищает кровь и влияет самым целительным образом на начинавшийся уже очень явственно склероз сосудов.

На 67-м году жизни при достатке и склонности к объядению я уже испытывал значительные недомогания, угнетения, тяжесть и особенно какую-то пустоту в желудке (особенно после мяса). И чем больше питался, тем больше я голодал. Надо было оставить мясо – лучше стало. Перешел я на яйца, масло, сыры, каши. Нет: растолстел, не могу уже снять с ног ботинок; пуговки едва держат накопившиеся жиры: работать тяжело… И вот доктора Ламан и Паско (кажется, они из дилетантов) – вот мои спасители-вразумители. Н. Б. Северова изучила их, сообщала мне их теории.

Выброшены яйца (мясо уже и прежде оставлено). Салаты! Какая прелесть! Какая жизнь (с оливковым маслом!). Бульон из сена, из кореньев, из трав – вот эликсир жизни. Фрукты, красное вино, сушеные плоды, маслины, чернослив… орехи – энергия. Можно ли перечислить всю роскошь растительного стола? Но бульоны из трав – какое-то веселье. Это же ощущение испытывает и мой сын Юрий, и Н. Б. Северова. Сытность полная на 9 часов, ни пить ни есть не хочется, все сокращено – свободнее дышится.

Вспоминаю 60-е годы: увлечение экстрактами мяса Либиха (белки, белки), а к 38 годам он был уже дряхлый, утративший всякий интерес к жизни старик.

Как я рад, что опять могу бодро работать и все мои платья, ботинки на мне свободны. Жиры, комками выступавшие сверху заплывших мускулов, пропали; тело помолодело и я стал вынослив в ходьбе, сильнее в гимнастике и гораздо успешнее в искусстве – заново освежился».

Обзор русской школы сыроедения

Тарасов и Бохановская – книга о сыроедении

Книга Н. В. Тарасова и Т. И. Бохановской «Сырая пища и ее приготовление» (другой вариант названия – «300 рецептов сырой пищи») была издана ленинградскими врачами еще в 1931 году.

Оказывается, переваривание сырой пищи за счет собственных ферментов вовсе не открыто У голевым, а было известно еще в 1930-е годы – этот эффект упоминается в книге Тарасова и Бохановской. Например, там говорится о ферментах самопереваривания – особом виде энзимов в свежей пище, делающих ее более усвояемой, расщепляющих белки и другие сложные соединения.

В книге есть фраза: «Физиологами доказано, что вареная пища, лишенная солей, несмотря на большое содержание белков и жиров, не может поддерживать правильное питание человека». Какими же физиологами, известными в 1930-е годы, доказаны факты о вареной пище? Далее мы попробуем узнать у самих физиологов.

Наряду с термином «сыроедение» Тарасов и Бо-хановская называют этот вид питания «безогневой» (безогниевой) диетой, а вареноедение соответственно – «огневой» (огниевой) диетой.