Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты

Похоже, нет. Я переходила на сыроедение не для того, чтобы сделать свою жизнь сложной и дорогой. Истину должна сопровождать простота и доступность, все остальное – от ума или от попытки на ней заработать. Эти чудо-продукты отчасти помогают, а отчасти имеют эффект плацебо. Можно просто налить в бутылку воды из-под крана и наклеить этикетку от модного сейчас продукта, весть о целительных свойствах которого у всех на устах.

В обед я съела манго, потом насыпала в мешочек грецких орехов и изюма, чтобы было что пожевать на работе, и взяла с собой бутылку воды. Это был мой полдник. Грецкие орехи в скорлупе я пока не нашла. В таком виде их у нас продают только на Рождество. В остальное время года можно купить только уже очищенные и расфасованные орехи – по двести граммов в пакетике. Производители обещают отменное качество, но этого трудно достичь: орехи без скорлупы подвержены окислению и порче. Иногда попадаются горькие, иногда – гнилые. Скорлупа же защищает орехи, в том числе – от грибков.

Вечером я съела два банана, но не смогла вовремя остановиться и съела еще яблоко и орехи с сушеной клюквой. Иногда ноги сами идут в кухню и «подводят» к шкафу. Открываешь машинально и начинаешь проверять взглядом: а что у нас есть вкусненького? Конечно, мы не роботы и иногда можно отклониться от выбранного курса и немного переесть, но опять же – сырой пищи.

Мне вспоминается сейчас одна знакомая, у которой есть дочь-подросток, она прячет от дочери еду и даже навешивала замок на холодильник, а потом и на кухонную дверь. Тогда дочь стала пробираться на кухню через балкон и поедать все, что там было съедобного, в том числе и запасы, хранившиеся на балконе. Ее желание было непреодолимым. Но если дать ребенку возможность свободно есть в тех количествах, в которых он «может», он доведет себя до смерти в буквальном смысле. Это настоящая драма в семье.

Конечно, нет смысла бороться с такой сильной зависимостью от еды, не зная причины. Нужно нейтрализовать именно ее. Кажется, моя знакомая уже была у психотерапевта. Предполагается, что в основе многих отклонений лежат эмоциональные травмы. Может быть, мать или отец не хотели ребенка. А теперь все внимание семьи сосредоточено на дочери. Но я бы пошла с ней к невропатологу, потому что у терапевта они уже были: нужно провести исследование мозга, тех центров, которые отвечают за чувство насыщения.

Я нашла для себя решение: как только поела, иду в ванную и чищу зубы. После чистки зубов уже не хочется ничего класть в рот. Невкусно. Прием пищи на этом закончился.

Я сейчас дописываю дневник и ложусь пораньше спать. Натяну свои любимые ажурные носки из желтой шерсти, которые мне связала тетя, закутаюсь в халат и усну. Будет тепло и комфортно. Жизнь прекрасна! Да, даже в такую «нахмуренную» холодную погоду.

21 июня

Сегодня день прошел в повышенной активности, трудно объяснить, почему возникло такое состояние, но должна быть какая-то причина, позволившая эндорфинам выделиться в мозгу, отчего я целый день пребывала в тонусе и в непривычной мне эйфории, которая стала время от времени возникать с тех пор, как я перешла на сыроедение.

Конечно, подобное не происходит ежедневно, но если такой день выдался, я просто не знаю, куда мне девать силы. С самого утра кристальная ясность в голове и легкость в теле, я поняла, что это будет необычный день, как только поднялась с постели. Самое интересное, внешне ничего особенного не происходит, но по внутренним ощущениям – это нечто невообразимое.

Проводила домашних и пошла в парк, ходила по нему быстрым шагом, наматывая километры. Я никогда прежде не занималась бегом, но, вероятно, скоро побегу. Вернулась домой, сделала два звонка знакомым: обстоятельно поболтали. Затем приготовила себе большой зеленый салат. Было вкусно. Я пишу «большой», потому что салат очень «объемный», в глубокой тарелке. «Объем» ему придают зеленые листья салата, я рву их на кусочки, чтобы было удобно подцеплять их вилкой и отправлять в рот. Все овощи порезаны крупно, я не делаю из салата «кашу».

Замечаю, что после того, как поем салат, иногда появляется жажда. По этой причине перестала посыпать его семечками. Раньше делала это, желая сделать блюдо калорийней, теперь отказалась от семечек, именно в салате. Я жила с мыслью, что салат – это не еда, по крайней мере, не основное блюдо, а закуска, и его подают на стол, чтобы разбудить аппетит. Я думала: зачем есть салат, если и так голодная?

Теперь это для меня основное, и единственное, блюдо, потому что из фруктов я ничего не готовлю, исключение – наши семейные коктейли.

Теперь салаты насыщают, и мне придется уменьшить в них количество растительного масла, пряностей и соли, именно они вызывают жажду. Если в состав салата входит авокадо, то от масла можно отказаться, иначе будет перебор. Покупая последний раз продукты в супермаркете, взяла бесплатную брошюрку с рекламой, в которой обнаружила рецепт зеленого салата с авокадо и клюквой. Интересно, нужно будет попробовать. Рецепты других салатов в этой брошюре не подходят для моего питания.