Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты

Перед работой съела банан, четыре финика и запила их стаканом миндального молока. Финики и миндальное молоко – удивительно гармоничное сочетание по вкусу и по степени совместимости, для моего желудка, конечно. Свой кулечек с сухофруктами и орехами постоянно ношу в сумке, он всегда со мной. После работы заехала в супермаркет, а потом в парк – на полчаса – прогуляться, поэтому ужин был довольно поздним.

Приготовила салат из тертых моркови и кольраби, последней добавила совсем немного, с грецкими орехами и изюмом. Если изюма нет, можно положить сухую или мороженую клюкву. Я отказалась от того, чтобы добавлять в такой салат масло: масла достаточно в орехах, а также больше не использую мед, изюм и так очень сладкий. Масло, кстати, есть и в самой моркови, в небольших количествах, и это опровергает миф о том, что в морковный сок нужно добавлять растительное масло.

После ужина я запустила стиральную машину и сейчас пишу свой дневник. Сна ни в одном глазу. В четверг заканчивается шестая неделя и нужно будет подвести итоги. Их очень важно подводить, это дисциплинирует и дает возможность проследить динамику прохождения «эксперимента». Если смотреть формально, то в четверг он заканчивается, но на деле – я уже не вернусь «обратно». Об этом сегодня сообщила своим домашним.

Я сказала, что сорок дней прошло, но «продолжение следует». У меня нет желания возвращаться к своему прежнему режиму питания. Это решение основано именно на желании, а не на силе воли и давлении или «веских аргументах» в пользу здоровья. Я не хочу, чтобы это чудесное состояние легкости в теле и ясности ума исчезло, я хочу его сохранить, пестовать, взращивать и наслаждаться им.

Почему я выбрала такой срок – сорок дней? Это символическое число, оно упоминается в Библии. А также и в других источниках – в книгах по психологии: нам нужно сорок дней, чтобы избавиться от какой-либо привычки или приобрести новую. Избавляемся мы, как правило, от вредных, а прививаем себе – положительные. Первое время приходится приводить самому себе веские аргументы и применять волю, потому что сопротивление старой привычки велико. Затем сопротивление ослабевает и постепенно может совсем исчезнуть.

Предполагаю, что сорока дней может оказаться недостаточно, и человека все равно «отбросит» назад. Ну, что же! Нужно спокойно признать этот факт и начать все заново. Какая польза в такой момент от чувства вины, ощущения неудачи или разочарования? Во второй раз будет намного легче. Не нужно только настраивать себя на то, что можно повторять свои «новые начинания» бесчисленное количество раз, это расслабляет волю и сводит на нет всю работу.

Дополнительная информация из источников по сыроедению может хорошо подстегнуть начинающего сыроеда. Меня мотивировала информация о хлебе и булках, которая случайно попалась мне на глаза и которую я про себя окрестила как «хлебобулочный алкоголизм». Все началось с того, что я не могла долгое время понять, почему мне так тяжело дался отказ от хлеба, а точнее – от бутербродов (хлеб с какими-либо блюдами в моей семье есть не принято), от булок с маслом или сыром по утрам, как обычно, с чашечкой кофе с молоком.

Я была уверена, что это вегетарианская еда и она не особенно вредна. Нужно заметить, что и не все сырое для человека благотворно. Считать, что любое растение полезно, – это другая крайность. Не стоит в нее впадать, проявляем благоразумие.

Как только я перешла на сыроедение (это вафли мне «помогли», я уже о них писала), пришлось отказаться от хлеба, печенья, пирогов, булок, вафель, тортов и пирожных. В первую неделю меня сводил с ума запах свежего хлеба, который доносился из булочных, и вид тортов, выставленных в витринах кондитерских. Состояние грозило выйти из-под контроля и походило на «ломку». В то время я поняла, как тяжела жизнь наркоманов и как ценны их попытки бросить колоться, нюхать и прочее. Меня возмущал также сам факт выявления зависимости, о которой я не подозревала. Мне казалось, я свободна от подобных вещей. Это была иллюзия. На самом деле у каждого из нас достаточно зависимостей, мы просто о них не подозреваем.

Некоторые люди ездят на работу 15 лет одним и тем же путем, не потому, что это единственный вариант, а потому что их жизнь дошла до автоматизма. Попробуй они убрать из жизни эти автоматические действия, у них возникнет дискомфортное состояние и начнется «ломка». За первую неделю я пережила достаточно дискомфорта.

Когда я более или менее «успокоилась» по поводу хлебобулочных изделий, то начала разбираться, что же происходит. Замечу, что под хлебом и булками я подразумеваю также все виды зернового и черного хлеба. Ведь мы привыкли считать, что белый хлеб вреден, а черный – полезен. Белый хлеб очищен, в нем «ничего нет», его нужно обогащать отрубями.