Тайны бессмертия

«Три унции корицы и три унции имбиря. Одна мера испанского нарда. Гвоздика, стручковый перец, трава галингал и мускатный орех. Майоран и кардамон – каждого по четверти унции. Гвинейский перец и цветки корицы – того и другого по десятой части унции. Сделай из этого порошок и смешай его». Этот первый рецепт приготовления глинтвейна, который дошел до нас. Записан он был в 1390 году.

Именно так англичанки готовили глинтвейн для своих мужей, согревая их в промозглую погоду не только своей любовью, но и вином. А началось все с того, когда однажды дождливым вечером один из пастухов пришел домой промокший и простуженный. Он целый день провел на пастбище под проливным дождем. Хотелось согреться, но горло болело так, что было больно глотать. Догадливая супруга решила согреть вино и подсластить его, она добавила туда немного цветков корицы и мускатный орех. Напиток так понравился ее любимому, что он попросил вторую порцию и уснул крепким сном. Наутро от простуды не осталось и следа. Чудодейственный рецепт быстро разошелся по округе. Хозяйки стали добавлять в напиток и другие специи. Так в Европе появился глинтвейн.

Белое вино обладает теми же свойствами. По составу оно близко к уровню кислотности желудочного сока и более активно помогает процессам пищеварения. Очень хорошо белое вино подходит для лечения легочных заболеваний и как релаксант, снимающий стресс и улучшающий сон.

При этом человек получит еще и определенное количество полезных веществ: минералов, микроэлементов, витаминов, антиоксидантов. Применяется вино для профилактики старения именно за счет вот этих антиоксидантов, которые называют «молекула молодости» или «вещество молодости».

Культура винопотребления в разных странах совершенно разная. В восточных цивилизациях напиваться не просто не принято, это оскорбительно, поэтому в Китае, например, проблемы алкоголизма не существовало никогда.

Целебные отвары использовали для здоровья и вдохновения. Одни вина лечили от болезней, другие делали сознание легким, чтобы писать стихи, например, или рисовать пейзажи, третьи, наоборот, позволяли сконцентрироваться во время медитаций или в период ответственных переговоров, то есть речь идет об очень малом объеме вина.

Джамшид – в прокской мифологии и эпосе царь, третий или четвертый правитель из династии Парадата

Умение соблюдать меру в употреблении вина не менее важно, чем умение вино выбирать. Однако можно научиться и одному, и другому.

Чтобы оценить качество вина, нужно немного наклонить бокал. Если на стенках видны потеки, значит, вино хорошее – не разбавленное и не порошковое. Запах также очень важен. Практикуясь, со временем можно научиться отличать сухое вино от полусухого и полусладкого. И конечно, маленький глоточек вина окончательно убедит вас в правильном выборе.

А это – путь к собственному здоровью.

Сегодня в большинстве стран Востока действует сухой закон. Однако еще несколько столетий назад этим народам было известно о целительной силе вина. Более того, вином лечил сам знаменитый врач Авиценна.

А началось это так. Однажды персидский царь Джамшид, отдыхая у своего шатра, увидел, как огромная змея поглотила птицу. Царь приказал лучнику немедленно убить змею. Освобожденная птица вырвалась из мертвой пасти и подлетела к царю. Она выронила перед ним несколько зернышек, которые вскоре проросли и дали плоды. Царь Джамшид очень любил сок этих плодов. Но однажды ему принесли чуть подкисший сок, и разгневанный царь приказал его спрятать. Прошло несколько месяцев. Молодая рабыня, любимица царя, стала страдать головными болями и пожелала умереть. Обнаружив спрятанную бутыль с незнакомым напитком, она решила, что это яд, и выпила всю бутыль, до дна. Тут же девушка упала без чувств и проспала несколько дней, а очнувшись, стала бодрой и здоровой. Весть о чудесном исцелении дошла до царя, и он провозгласил прокисший сок удивительных плодов царским лекарством. Так люди узнали о вине и его исцеляющей силе.

* * *

Из древних источников известно, что грибные настойки для омоложения пил царь Лидии Крез. Одержимый идеей вечной жизни, он перепробовал десятки методов омоложения, чтобы отыскать тот единственный, который раз и навсегда остановит старение.

В его Лидийской державе, по описанию Геродота, никогда не исчезало солнце по той причине, что в сокровищницах царя Креза хранилось огромное количество золотых монет. И вот, для того, чтобы омолаживаться и продлевать жизнь, царь Крез начинает употреблять воду, в которую помещают золотые слитки.