Талассо и красота

Например, очень полезна морская рыба нежирных сортов: треска, морской окунь и др. В ней достаточно много легкоусвояемого полноценного белка, минеральных веществ, особенно микроэлементов (в частности, йода, который необходим при заболеваниях щитовидной железы и для профилактики атеросклероза) и весьма незначительное количество жира. Рыба легко усваивается организмом. Благодаря незаменимым жирным кислотам, содержащимся в ней, вы избежите заболеваний, связанных с образованием тромбов.

А знаете ли вы, что большими ценителями рыбы были древние греки? До сих пор остается тайной, как их повара ухитрялись приготовить целую рыбину, треть которой была жареной, треть вареной, а треть соленой. В России рыбный стол тоже всегда был обильным. В пищу шла вяленая, паровая, жареная рыба, балыки, уха, икра различных видов.

Обидно, что мы до сих пор мало знаем о полезности различных продуктов моря и так мало используем их в нашем питании. Однако при составлении специальных диет и рационов разгрузочных дней не следует ограничивать свое меню только морской рыбой. Существуют и другие дары моря. Если хотите похудеть и стать обладательницей изящной фигуры, ешьте крабов, мидии, морских гребешков, морскую капусту, кальмаров, креветок, устриц, омаров и др.

Разгрузочный день устраивается не чаще одного раза в неделю. Не делайте двух разгрузочных дней подряд. Пользуйтесь разгрузками, при которых вы в наименьшей степени испытываете чувство голода. Ешьте равномерными порциями в течение всего дня. На следующий после разгрузки день, вернувшись к обычному рациону питания, исключите из него продукты с высоким содержанием углеводов (сладости, сахар, варенье, мучные изделия, белый хлеб, картофель) и жиров (сало, сливочное масло, сливки).

Чем вызвано это последнее требование? После резкого перехода от разгрузки к нормальному рациону происходит особенно активное восстановление массы тела, и чтобы не вернуть потерянное накануне, следует ограничить себя в пище, которая способствует быстрому наращиванию массы тела.

Предлагаем на выбор некоторые варианты разгрузочных дней (в любом случае в меню обязательно включены морепродукты). А уж какой вариант вы выберете – решайте сами.

ВАРИАНТЫ РАЗГРУЗОЧНЫХ ДНЕЙ

1. РЫБНЫЙ: 200–350 г отварной морской рыбы с каким-либо овощным гарниром распределяют на 5–6 приемов. Дополнительно: 2 стакана кофе с молоком без сахара и один-два стакана отвара шиповника.

2. РЫБНО-ФРУКТОВО-ОВОЩНОЙ: 150 г припущенной или тушеной рыбы, 1,5 кг свежих яблок или 1,5 кг сырых овощей (огурцы, помидоры, капуста и др.) Вся пища распределяется на 6 приемов.

3. ИЗ РАЗНЫХ МОРЕПРОДУКТОВ: на завтрак – салат из креветок по-испански (3 креветки, 1 помидор, 100 г отварного коричневого риса, немного сока лимона, 1,5 ст. л. оливкового масла);

на обед – 60-100 г нежирной морской рыбы без соуса, 30 г черного хлеба, бокал воды и небольшое количество фруктов, лучше кислых или кисло-сладких (яблоко, груша, киви, апельсин и др.);

на полдник – стакан несладкого чая или обычной кипяченой воды (можно заменить минеральной);

на ужин – 50 г хлеба из муки грубого помола, 100 г салата из морской капусты, 30 г зеленого салата, стакан кефира.

на ночь – стакан теплой кипяченой воды.

Вряд ли вы откажетесь от вкусной еды за праздничным столом. Ведь так? Так ешьте же в свое удовольствие! Но на следующий день не забудьте привести себя в норму с помощью разгрузочной диеты.

Могу предложить еще один вариант разгрузочного дня, в течение которого вы будете питаться столь полезными дарами моря. Сюда же входят и другие продукты, вкусные и питательные, но при этом содержащие небольшое количество калорий. Все продукты рекомендуем распределить на 3 приема: завтрак, обед и ужин.

4. ФРУКТОВЫЙ ЗАВТРАК. Для него подойдут любые фрукты, даже свежемороженые: бананы, апельсины, клубника, черная и красная смородина, яблоки, персики или абрикосы и др. Чтобы остаточные продукты обмена веществ как можно интенсивнее выводились из организма, не забывайте в течение дня выпивать по крайней мере 2 л негазированной минеральной воды.

СОЧНЫЙ ОБЕД. Вы не возражаете против порции салата? Сделайте его из четверти стручка желтой паприки, морковки, 2 редисок, 3 листов салата, 100 г кальмаров. Для соуса хватит 1 ст. л. оливкового масла, сока половины лимона, перца по вкусу, 1 ст. л. измельченной зелени (петрушки, укропа, зеленого лука). Дополните обед стаканом фруктового, ягодного сока или отвара шиповника.

ПОЛНОЦЕННЫЙ УЖИН. Вкусна и полезна тушеная морская рыба. Можно сочетать ее с отварным рисом. Для этого блюда требуется 100–150 г тушеной рыбы, 0,5 чашки отварного риса, 50 г сыра (желательно горгонцола), 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. йогурта, перец по вкусу и 2 ст. л. зелени. Причем сыр, чеснок, йогурт, перец и зелень смешайте миксером в однородную массу. Рыбу и отварной рис, заправленные полученным соусом, выложите на тарелку и посыпьте зеленью.