Теория и методика оздоровительной физической культуры

Однако большинство ученых и врачей-диетологов сходятся в том, что правильное употребление добавок высокого качества людьми, занимающимися физической культурой, способствует получению дополнительного количества аминокислот и питательных веществ, что, в свою очередь, повышает их работоспособность и результативность.

Правильное употребление в первую очередь означает правильное приобретение добавок – только по рекомендации врача в специализированных медицинских учреждениях и только после тщательного изучения состава и качественных характеристик продукта.

Само название «биологически активные пищевые добавки» говорит о том, что содержащиеся в них природные вещества являются дополнительным средством для укрепления здоровья. Когда при недостатке в организме того или иного питательного вещества наблюдаются резкое ухудшение самочувствия, слабость, снижение уровня сопротивляемости организма, а также снижение работоспособности, регулярное употребление биологически активных пищевых добавок может помочь организму восполнить запас энергии и микроэлементов.

Биологически активные пищевые добавки отличаются пищевой плотностью, разнообразием форм выпуска, что позволяет включать их в рацион занимающихся ОФК с различными целями:

• повышением выносливости организма;

• индивидуализацией питания, особенно в условиях эмоционального напряжения;

• необходимой коррекции несбалансированных суточных рационов;

• увеличением кратности питания в условиях частых тренировок;

• снижением экологической опасности пищи;

• ускорением процесса восстановления организма после тренировок;

• регуляцией водно-солевого обмена и терморегуляции;

• коррекцией массы тела.

Современный рынок предлагает весьма широкий ассортимент различных добавок. И хотя каждый продукт имеет краткое описание и рекомендации по применению, следует соблюдать следующие правила приема:

• Энергетическая ценность суточного рациона питания и содержание в нем белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов должны складываться из продуктов питания с учетом приема добавок.

• При приеме пищевых добавок рекомендовано соблюдать 6-разовое питание.

• При составлении рациона следует учитывать форму выпуска пищевых препаратов, их усваиваемость и выводимость из организма. Быстрее всего усваиваются пищевые добавки в виде напитков.

С помощью специальных добавок можно регулировать восстановление потери воды и солей, а также терморегуляцию организма. Возмещать потери воды и солей во время работы на выносливость наиболее целесообразно небольшими порциями изотонических растворов глюкозы с солями калия и натрия через 10–15 мин после физической работы, при этом поступление жидкости не должно превышать скорости ее потери.

Известно, что при увеличении физической нагрузки усиливается обмен многих гормонов. Весь сложный комплекс гормонов претерпевает постоянные изменения, которые обусловливаются различной физической нагрузкой и нервно-эмоциональным состоянием человека. Часть гормонов имеет белковую природу.

Это полипептиды – инсулин, соматотропный гормон. Другие синтезируются из аминокислот. В синтезе простагландинов участвуют полиненасыщенные жирные кислоты, а в синтезе стероидных гормонов – холестерин. Наличие в пище полноценных легкоусваиваемых белков и отчасти биологически ценных жиров способствует созданию выгодного метаболического фона для синтеза гормонов и реализации их действия.

Подбор пищевых добавок должен быть достаточно продуманным, учитывающим характер тренировок ОФК и индивидуальные особенности организма. Пищевые добавки должны быть только натурального происхождения независимо от их названия и предназначения. Источниками пищевых добавок являются мясо, яйца, молоко, рыба, растительные продукты, из которых удалены все балластные вещества и оставлены те, которые необходимы организму в больших количествах.

Препараты, относящиеся к спортивному питанию, объединяются по своему составу и оказываемому действию в нескольких группах.

1. Протеиновые продукты используются для увеличения количества и качества белка, который потребляется с обычной пищей.

Они удобны и просты в приготовлении – достаточно просто развести порцию протеина молоком. Это средство регулирует подпитку организма дополнительным белком в любое время дня при любом спортивном режиме.

2. Углеводно-энергетические добавки предназначены для создания запаса энергии перед физическими нагрузками, а также для максимально быстрого восстановления организма.

3. Витаминно-минеральные комплексы используются для нормализации водно-минерального баланса, нарушающегося при физических нагрузках и стрессах, а также для восстановления иммунной системы.

4. Аминокислотные комплексы способствуют восстановлению поврежденных мышечных волокон после тренировок, снимают болевой синдром при травмах.