Теперь я ем все, что хочу! Система питания Давида Яна

Пункт 7. Ведем журнал. В нем заполняем два раздела: «Мой вес» и «Что я ел». Записываем вес каждое утро после утреннего посещения туалета без одежды до еды и питья. В раздел «Что я ел» вносим список фактически потребленной пищи с расчетом общего количества калорий, белков, жиров и углеводов за сутки. Продукты честно взвешиваем на настольных электронных весах. Ведение этого раздела очень дисциплинирует и обучает со временем определять на глаз вес продукта и его калорийность. Это впоследствии сильно корректирует наше пищевое поведение в гостях и ресторанах ☺. В течение активной фазы раздел «Мой вес» нужно заполнять ежедневно. Для нас журнал и весы – это как для капитана морская карта и GPS.

Голодание

– Валико, ты памидоры любишь?

– Кушат – да, а так – нэт.

Анекдот

Можно долго скрести закрытую дверь, пока не появится дырка, а можно взять ключ и открыть ее.

Если трудно есть вареные пресные овощи, если они вам не нравятся совсем, можно и нужно пробовать их по чайной ложке. Рано или поздно язык привыкнет, и в половине случаев они полюбятся. Даже если не полюбятся, они просто станут приятно-привычным продуктом, как стакан воды.

Но надо признать, это долгий труд привыкания к полезным продуктам. Параллельно я очень рекомендую попробовать открыть для себя вкус паровых овощей (и паровой рыбы без соли) через уникальные переживания. Через таинственное и интригующее путешествие к глубинам своих чувств – через голодание.

Если вы здоровый человек – сделайте это, и вы не пожалеете! Вы будете взахлеб и с энтузиазмом рассказывать потом своим друзьям, что вы ощущали и как это было просто (или непросто, каждый раз по-разному). Пройдите 36-часовое голодание. А если у вас уже был опыт краткого голодания, то четырехдневное. С обильным питьем. И вы будете гордиться собой. Поверьте, это чувство останется у вас на всю жизнь.

Внимание! Голодание противопоказано больным в случае целого ряда заболеваний. Поэтому, прежде чем голодать, посоветуйтесь с врачом.

Здесь необходимо обязательно отметить, что с медицинской точки зрения голодание – это очень спорный способ воздействия на организм. При всей моей любви к Бреггу должен сказать, что врачи крайне сдержанно, если не сказать негативно, относятся к его методике. Больным диабетом, туберкулезом, гепатитом и некоторыми другими заболеваниями голодание противопоказано!

Но с философской точки зрения, с точки зрения укрощения своих пищевых влечений и привычек голодание – удивительное испытание.

Лично мне после голодания стал нравиться вкус овощей. Цветная капуста, полувареная или немного пропаренная, без масла, без соли, просто кусочек девственно чистой цветной капусты на пару. ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ВКУСНЕЕ после голодания! Или помидор, ошпаренный, со снятой кожей! Трудно представить что-либо восхитительнее после голодания. Так я понял истинный вкус овощей. И сегодня я говорю без преувеличения: овощи на пару для меня вкуснее жирного соленого овощного рагу.

Нам нужен подобный положительный жизненный опыт, чтобы полюбить вареные овощи на самом глубинном уровне. Моя мама любит рассказывать историю, как сразу после войны, в голод, она видела трофейный фильм «Багдадский вор», где джинн создал из ничего сковородку со шкварчащим маслом, на котором жарилась сосиска. И у полуголодных детишек в зале текли слюнки. Это воспоминание детства навсегда врезалось ей в память, и с тех пор жареное подсознательно ассоциируется с тем волшебством на экране. У меня же вид вареных овощей каждый раз ассоциируется с волшебными воспоминаниями моих выходов из 36-часовых и 4-дневных циклов голодания, и я ем вареные овощи с большим удовольствием!

Итак, здоровые люди могут использовать голодание для того, чтобы в момент выхода зафиксировать любовные чувства к чистым паровым продуктам, сначала к овощам, а потом и к рыбе.

Белковая атака

Можно усилить эффект от активной фазы не только голоданием, но и «белковой атакой» по Дюкану [29].

Интенсивная активная фаза выглядит так. Начинаем с 4-дневнего цикла белково-углеводного чередования. На пятый день входим в 36-часовое голодание (или 4-дневное, если раньше был опыт голодания). Выйдя из голодания, проходим углеводный или смешанный день по настроению (желанию). Далее проходим 4–7-дневную строго белковую диету (фаза «Атака» по Дюкану) и потом уже продолжаем 4-дневные циклы углеводно-белкового чередования.

Схемы питания для обычной активной фазы и интенсивной активной фазы

Далее продолжаются 4-дневные циклы «белковый», «белковый», «углеводный», «смешанный» до окончания активной фазы. Активная фаза заканчивается по достижении пяти целей активной фазы.