Средневековая организация гильдий, наделившая ремесленника достоинством свободы и гордостью мастерства, в текстильной и металлургической промышленности Фландрии и Брабанта уступила место капиталистической системе.* в которой работодатель поставлял капитал, материалы и машины цеховым рабочим, получавшим поштучную оплату и уже не защищенным гильдией. Вступление в гильдию становилось все дороже; тысячи рабочих становились подмастерьями-однодневками, которые переходили из города в город, из цеха в цех, получая лишь временную работу, с зарплатой, которая заставляла их жить в трущобах и оставляла им мало имущества, кроме одежды, которую они носили.1 Среди пролетариев и крестьян появились коммунистические идеи; бедняки спрашивали, почему они должны голодать, в то время как амбары баронов и епископов скрипят зерном; все люди, не работающие руками, были объявлены тунеядцами. Работодатели, в свою очередь, жаловались на риск, которому подвергались их инвестиции, на неопределенность и периодичность поставок, на то, что их грузы могут быть основаны, на колебания рынка, на уловки конкурентов и на постоянные забастовки, которые повышали зарплаты и цены, нарушали курс валюты и сужали прибыль некоторых работодателей до грани платежеспособности.2 Луи де Невер, граф Фландрии, слишком решительно встал на сторону работодателей. Население Брюгге и Ипра, поддержанное окрестным крестьянством, подняло восстание, свергло Людовика, разграбило аббатства и убило несколько миллионеров. Церковь наложила интердикт на восставшие районы; тем не менее повстанцы заставляли священников читать мессу, а один из лидеров, пройдя 450 лет по пути Дидро, поклялся, что никогда не успокоится, пока не повесит последнего священника.3 Людовик обратился к своему сеньору, французскому королю; Филипп VI прибыл, разбил революционные силы при Касселе (1328), повесил бургомистра Брюгге, восстановил графа и сделал Фландрию зависимой от Франции.
Франция в целом была гораздо менее индустриализована, чем Фландрия; производство по большей части оставалось на стадии ремесла, но Лилль, Дуай, Камбрей и Амьен повторяли текстильную оживленность близлежащих фламандских городов. Внутренней торговле мешали плохие дороги и феодальные пошлины, но благоприятствовали каналы и реки, составлявшие систему естественных магистралей по всей Франции. Растущий предпринимательский класс в союзе с королями достиг к 1300 году высокого положения в государстве и такого богатства, которое шокировало богатое землей и бедное деньгами дворянство. Купеческие олигархии правили городами, контролировали гильдии, ревностно ограничивали производство и торговлю. Здесь, как и во Фландрии, в городах кипел революционный пролетариат.
В 1300 году восстание бедных крестьян, известных в истории как пастухи Пастуро, пронеслось по городам, как и в 1251 году, собрав за собой возмущенных пролетариев. Во главе с монахом-бунтарем они двинулись на юг, в основном босые и безоружные, провозгласив своей целью Иерусалим. Голодные, они грабили лавки и поля; сопротивляясь, они находили оружие и становились армией. В Париже они вскрыли тюрьмы и разгромили войска короля. Филипп IV заперся в Лувре, дворяне удалились в свои крепости, купцы затаились в своих домах. Орда шла дальше, пополняясь обездоленными жителями столицы; теперь она насчитывала 40 000 мужчин и женщин, грубиянов и пиетистов. В Вердене, Ауше и Тулузе они вырезали всех имеющихся евреев. Когда они собрались в Эгесморте, на берегу Средиземного моря, сенешаль или шериф Каркассона окружил их своими войсками, лишил припасов и ждал, пока все мятежники не умерли от голода или моровой язвы, за исключением нескольких человек, которых он повесил.4
Что это было за правительство, оставившее Францию на произвол алчных богачей и беззаконной бедности? Во многих отношениях это было самое умелое правительство в Европе. Сильные короли XIII века подчинили феодалов государству, организовали национальную судебную систему и администрацию с обученной гражданской службой и время от времени созывали Генеральные штаты - первоначально общее собрание владельцев поместий, затем совещательное собрание делегатов от дворянства, духовенства и бюргерства или среднего класса. Вся Европа восхищалась французским двором, где могущественные герцоги, графы и рыцари смешивались с облаченными в шелка женщинами на элегантных празднествах и в изящных рогоносцах, а поединки на блестящих турнирах поддерживали рыцарский блеск. Король Иоанн Богемский называл Париж "самой рыцарской резиденцией в мире" и признавался, что не выносит жизни за его пределами.5 Петрарка, посетивший его в 1331 году, описывал его менее романтично: