То, что вы не хотели знать об Англии

38. Одно из самых популярных направлений малого бизнеса, это food business (предприятия общественного питания). Огромное количество заведений с самой разнообразной кухней жарят, шкварят и разогревают массу всяческих блюд. В основной массе это китайская, индийская, тайская и турецкая кухня. Если вдруг у вас возникло желание открыть заведение с чебуреками или пельменями, это не так трудно как кажется. Главное чтобы это было вкусно и сочеталось с традициями местного населения. Я видел, как на центральной улице жарили половину свиньи, но подавали её совсем не так, как привыкли её кушать мы. Мясо мелко резали, и накладывали между двумя булочками, так, как обычно делают гамбургер. Видимо, в другом виде это не покупают. Итак. Первое что надо сделать — это согласовать свою деятельность в самоуправлении. Рассказать, что ты собираешься делать и где. Скорее всего, тебе предложат взять ларек в аренду. Хотя есть такие места, где ларьки у моря выкуплены на 10 лет вперёд. Муниципалитет изучит предполагаемую для работы местность на предмет соседних заведений, и постарается сделать так, чтобы кафе не было расположено близко к другим. То есть они стараются расположить все предприятия питания в зависимости от плотности посетителей, чтобы все работали и у всех был клиент. Следующий шаг, это курсы. Обучение можно пройти онлайн, и там же сдать зачет. В процессе обучения тебе становится известно, что мясо надо хранить в холодильнике, мусор в мусорнике, что руки должны быть чистыми, доски и ножи должны быть раздельными для разных продуктов, масло во фритюрнице надо вовремя менять, а готовое блюдо клиенту нужно подавать так, чтобы он не обжёгся. Все это удовольствие стоит 24 фунта, и справиться можно за пару дней. Сертификат придет по почте.

39. Один знакомый недалеко от Лондона решил начать свое маленькое дело. Первый вопрос — бухгалтер. Ну, к кому же еще идти, если не к своим? В латышской диаспоре была одна дама, которая оказывала бухгалтерское сопровождение и, созвонившись с ней, окрыленный удачей бизнесмен полетел на приём. Озвученные расценки привели его в некоторое замешательство. Консультация, подготовка отчётов, обработка документов, сдача налоговой декларации… Итого 250 фунтов в месяц. Огорченный, он вернулся домой и зашел на литовский форум в интернете. «Кто может посоветовать недорогого бухгалтера?» — набрал он вопрос. «Нет проблем» — ответили литовцы — «Ты в каком районе?». Оказалось, что совсем недалеко есть офис, где бухгалтер индус обслуживает маленькие фирмочки за абонемент 30–40 фунтов в месяц. Видимо, мадам рассчитывала, что у парня проблемы с английским языком, и он не сможет найти другую фирму. Вот и зарядила, сколько в голову придёт. У нас ведь так принято, в первую очередь наживаться на своих. Точно так же, как одна латвийская строительная фирма под Лондоном, которая брала своих земляков на объекты и платила ставку 50 фунтов день, при средних расценках на данную работу £90–100. 

40. Вообще бухгалтерию, если ты более или менее знаешь английский, вполне можно вести самому. Если что‑то непонятно, всегда можно съездить на консультацию в ближайшую бухгалтерскую контору. В таких случаях они берут почасовую оплату. Цена вопроса от 30 до 70 фунтов в час, правда, надо отдать должное, многие берут оплату поминутно. То есть, грубо говоря, если ты разобрался за 15 минут, то и возьмут с тебя за 15 минут. Ну, а если не хочешь заморачиваться, берешь абонемент, и всё что тебе нужно, это вовремя привозить на обработку документы. Остальное бухгалтера сделают сами.