Трачу и приобретаю. Как управлять семейным бюджетом, чтобы жить в достатке

8. Посещайте бесплатные мастер-классы. В крупных городах регулярно проходят бесплатные мастер-классы по самым разным направлениям: кулинария, лепка, рисование, танцы и т. д.

9. Отдыхайте активно: устраивайте однодневные походы, пешеходные прогулки, катайтесь на роликах, ходите на каток. Так вы весело проведете время с семьей и потратите минимум денег.

Конечно, можно сказать, что развлечения — не самое важное в жизни, поэтому на них и сэкономить легче. Что ж, поговорим теперь о хлебе насущном: обсудим оптимизацию расходов на питание.

По статистике, 60% россиян тратят на питание около половины своего ежемесячного дохода[33]. При этом до 20% купленной еды попросту отправляется в мусор[34]. Здесь пальму первенства держат зерновые продукты: хлебобулочные изделия, макароны и мука — 62% от всей выбрасываемой еды[35]. Получается, у некоторых семей до 20% денег, потраченных на покупку еды, просто улетает в помойку!

Почему так происходит? Причин можно назвать несколько, вот самые распространенные:

1. Отсутствие плана покупок, несогласованные действия. Например, после работы в магазин забегают оба супруга. Приобретают еду, а дома оказывается, что некоторые скоропортящиеся продукты куплены в двойном размере.

2. Неправильное хранение, чрезмерные запасы круп, бакалеи, которые люди не успели съесть в период срока годности.

3. Спонтанные покупки. Зашли в магазин после работы, на голодный желудок, уставшие. Накупили всего подряд — нужных и ненужных продуктов.

Были в вашей жизни такие ситуации? Скорее всего, да. Что же можно с этим сделать, как сберечь свои деньги? Ответ, думаю, уже очевиден: заняться оптимизацией! Ее цель — обеспечить семье полезное и сбалансированное питание без переплат. Разумеется, речь не о том, чтобы сидеть на одной гречке или макаронах. Во всем нужна мера. Для наглядности покажу поэтапно, как можно организовать этот процесс.

Шаг 1. Ревизия запасов на кухне: в холодильнике, шкафах, кладовке и т. п. Так вы поймете, какие продукты у вас уже есть и какой у них срок годности, а заодно и порядок в шкафах наведете. Я провожу ревизию один раз в месяц, по результатам составляю список необходимых покупок.

Шаг 2. Меню на неделю с учетом вкусовых предпочтений семьи. Да-да, только так! Когда кто-то один решает, что все будут есть на завтрак, обед и ужин, не учитывая желаний других членов семьи, часть купленных продуктов точно окажутся в мусорном ведре. Особенно если в семье есть дети-малоежки. Например, моя дочь любит продукты определенных марок. Пробовала заменить их, купив по акции другие, качеством не хуже, а иногда и лучше, но номер не прошел. Дочь их пробовала и отказывалась есть, поэтому при закупках мы всегда учитываем пожелания всех членов семьи, чтобы потом не выбрасывать еду.

Составить меню на неделю можно в таблице или воспользоваться специальными онлайн-сервисами и приложениями. Для меня такое меню — ориентир, а не жесткие рамки. Если при походе в магазин я вижу рыбу по акции, могу откорректировать меню и порадовать себя и родных чем-то особенным. Это существенно не влияет на бюджет, но дает мне простор для творчества.

Шаг 3. Список покупок. На основе ревизии запасов и меню составляю актуальный список покупок на неделю. Это делается легко и помогает сократить расходы на питание на 10% без потери в качестве. А еще список покупок помогает держать себя в руках — не позволяет приобретать лишнее по акциям. Чтобы не вышло так: купили со скидкой пять пачек макарон, а дома уже десяток лежит. И готовите вы их нечасто. Понятно, что их можно хранить год, но нужен ли вам запас макарон из пятнадцати пачек?

Поэтому покупайте бакалейные товары про запас с умом. Составьте перечень того, что вы едите чаще всего, и определите необходимый среднемесячный запас. Если попадете на выгодные акции, можно закупиться на два-три месяца с учетом имеющихся остатков и нормы ежемесячного потребления.

Полезный лайфхак: при планировании расходов на питание мы обязательно вносим пункт «на вкусняшки». Лимит трат устанавливаем в определенной сумме. Это помогает, с одной стороны, не лишать себя маленьких радостей жизни, а с другой — контролировать спонтанные желания из серии «хочу купить чего-нибудь вкусненького, но не знаю чего», чтобы не опустошить кошелек.

Шаг 4. Оптимизация процесса закупок. По-простому: определяете, какие продукты в какие дни недели и в каких магазинах будете приобретать. Также можно заказывать их в интернете, пользоваться промокодами и т. п. Благодаря этому можно сократить расходы на питание до 10%.