Три признака унылой работы

Немного успокоившись, Миго объяснил:

— Он изменился. Работает более усердно и подбадривает всех, старается быть более приветливым и более заинтересованным в людях.

Брайан был рад слышать это.

— А как насчет тебя? Он обучает тебя бизнесу?

Сначала Миго кивнул, хотя Брайан видел, что он не уверен:

— Да, он старается давать мне советы по разным вопросам.

Брайан еще не посвящал Миго в свои планы и решил, что сейчас самый подходящий момент:

— Как ты думаешь, ты сможешь стать менеджером этого заведения через несколько месяцев?

Лицо Миго выразило некоторое удивление:

— Я?

— Да, ты.

Миго пожал плечами:

— Не знаю, — он замолчал!— А вы как думаете?

Брайан кивнул без тени сомнения:

— Совершенно уверен.

Позже вечером, когда толпа посетителей пошла на спад и обстановка в ресторане стала более спокойной, Брайан пригласил Миго на прогулку. Они поехали в «Горный экспресс», куда Лесли и Брайан отправились после его первого рабочего дня в ресторане.

Когда они заходили в кафе, Брайан предложил Миго понаблюдать, отмечая как хорошее, так и плохое в управлении заведением.

Следующие полтора часа они наблюдали, ели пирог, пили кофе и разговаривали. А также записывали все замеченное — от планировки зала до того, как были оформлены блюда и меню, как обрабатывали кредитные карты. И, конечно, как обслуживали клиентов.

Большая часть увиденного им понравилась. Ресторан был отличный, как сказал Миго, но все-таки он заметил несколько моментов, которые можно было бы улучшить. Замечания были интересными и сделаны с большой проницательностью, но Брайана больше всего волновало, насколько Миго задумывается над функционированием бизнеса в целом и может ли видеть дальше деталей. По обоим пунктам испытание показало, что Миго — на правильном пути. Затем Брайан задал вопрос, для Миго совершенно неожиданный, но ему было важно, чтобы молодой человек задумывался на эту тему:

— Как ты относишься к тому, чтобы руководить своим хозяином?

Казалось, Миго не понял смысла вопроса:

— Вы имеете в виду Джо?

Брайан утвердительно кивнул и объяснил:

— Я не имею в виду руководить им в качестве подчиненного. Я говорю о руководстве его поведением. Тебе придется его немного направлять, помогать сосредоточиться на правильных вещах. А значит, тебе придется иногда им управлять. Поскольку Брайан не ждал ответа от Миго, он продолжил:

— Главное, что ты должен понять в отношении Джо: он позволит тебе делать практически все, что ты посчитаешь необходимым, но до тех пор, пока он доверяет тебе и верит, что это поможет ресторану. Ты не должен бояться его только потому, что он хозяин.

Поговорив еще немного, Брайан и Миго вышли из «Горного экспресса» и направились назад в «Джин и Джо». Ресторан уже был закрыт. Они зашли внутрь и сели в пустом зале.

— Так что ты думаешь? — спросил Брайан.

— О чем?

— О том, чтобы управлять этим заведением.

Миго огляделся по сторонам:

— Мне кажется, я смогу это делать.

Улыбка на его лице подтвердила Брайану сказанное. Потом они оба будут вспоминать этот вечер как ключевой для ресторана и для самого Миго. А в тот момент у Брайана немного утихло чувство вины за то, что основное внимание он уделял теперь Desert Mountain.

Отчет

Утром во вторник Брайан специально собрал своих непосредственных подчиненных, чтобы рассказать об увиденном во время ознакомительной поездки. В десять утра почти всеруководство собралось в главном конференц-зале компании: финансовый директор, два из трех региональных директоров, отвечавших за магазины, директора по работе с клиентами, мерчандайзингу и работе с персоналом.

Хотя Брайан всего в третий раз встречался с этой группой и впервые сам проводил собрание, он решил пойти ва-банк.

— Я считаю, что первое впечатление иногда самое верное. Я провел почти неделю в магазинах и довольно подробно переговорил со всеми вами и теперь решил рассказать, что я думаю, как я вижу ситуацию, и сделать это как можно быстрее, пока у меня не притупилось восприятие и я не потерял видение перспективы.

Его подчиненные выглядели чуть менее заинтересованными, чем Брайан хотел бы.

— Прошу задавать мне вопросы, а также высказывать возражения. Мои наблюдения и выводы основаны на беседах с шестью управляющими, десятками работников, а также с таким же количеством клиентов. Я не уверен, что все, о чем я собираюсь говорить, абсолютно верно,— он сделал паузу.— Но мне кажется, что это достаточно близко к истине.

В этот момент вошел третий региональный директор, даже не делая вид, что обеспокоен опозданием. Брайан решил пока не реагировать на это и просто поприветствовал его:

— Доброе утро, Роб.— Он хотел показать, что его приход не остался не замеченным. После этого Брайан продолжил.

— Позвольте мне начать с нескольких удививших меня моментов. Первое, управляющие, с которыми я встречался, были более,— он сделал паузу в поисках правильного слова,— квалифицированны, чем я ожидал. Они обладают опытом работы. Знают продукцию, с которой работают. И их работа достаточно хорошо оплачивается.