Три урожая с одной грядки

Салат неприхотлив, он хорошо растет при достаточном содержании в почве гумуса и при правильном минеральном питании. Под посадку не подходят тяжелые и глинистые грунты, а также засоленные и солонцеватые почвы с кислой реакцией. Лучше всего салат выращивать на тех участках, где в прошлом году выращивались культуры, под которые вносили органику (навоз).

Для раннего получения зелени нужен хорошо прогретый участок с южным склоном. Подготовку почвы начинают осенью предшествующего года с уничтожения сорняков. Затем вносят гипс, если на участке земля солонцеватая. Кислую почву известкуют. В бедную органикой почву вносят перегной из расчета 3–4 кг на 1 м². При необходимости под глубокую (22–25 см) перекопку вносят фосфорные и калийные удобрения. В почву под салат вносят минеральные удобрения из расчета по 20–30 г сернокислого аммония, 35–40 г суперфосфата, 10–15 г калийной соли на 1 м². Перекопанную осенью почву весной тщательно разрыхляют и выравнивают, разбивая все комки и глыбы.

Семена листового салата высевают в грунт рано весной, раньше семян редиса и моркови. Если использовать простейшие пленочные укрытия, то сеять можно еще раньше. Посев производят рядовым способом поперек гряд. Промежуток между семенами в ряду 1,5 см, расстояние между рядами – 18 см, глубина заделки семян – 1–1,5 см.

Семена салата прорастают при температуре 2–4 °C, активное прорастание идет при 20–25°. Всходы хорошо переносят заморозки от –1–2 °C, а окрепшие растения выдерживают температуру –3–5 °C. При достаточной освещенности и наличии почвенной влаги салат хорошо растет при температуре 15–20 °C. Жаркая погода вызывает преждевременное образование цветоносных стеблей, а листья начинают горчить.

Мульча из измельченных листьев и коры дуба отпугивает гусениц, подгрызающих всходы, личинок садового хруща и слизней. Поэтому такую мульчу нужно разбрасывать по всей ширине садовых дорожек и узкими полосами на грядках.

Требовательный к свету, салат относится к растениям долгого дня. Поэтому его развитие ускоряется с продвижением на север, где с конца марта день делается длиннее ночи. Весной и летом салат, достигнув потребительской спелости, выбрасывает цветоносные побеги. Осенью при коротком дне он растет медленно, стрелки не выбрасывает.

Уход за салатом состоит в равномерном обеспечении его влагой на протяжении всего периода вегетации. В случае переувлажнения почвы салат заболевает серой гнилью, ложной мучнистой росой и другими болезнями.

Кочанный салат высевают однострочными рядами с расстоянием между ними 45 см, или многострочными лентами с интервалом между строчками 8—10 см и с расстоянием между лентами 80–90 см, или сплошным способом, вразброс. Расстояние между растениями в строчках 2–3 см. Для быстрого получение урожая весной в открытом грунте посевы укрывают пленкой, натягивая ее на дуги или каркасы.

Кочанный салат можно высевать с интервалом в несколько дней. Раннеспелые сорта высевают, начиная с апреля и до мая, среднеспелые и позднеспелые сорта – до середины июня.

Уход за кочанным салатом состоит в рыхлении почвы через неделю после появления всходов, удалении сорняков, прореживании спустя 2 недели после появления всходов в фазе одного настоящего листа. При первом прореживании между растениями в ряду оставляют по 5–7 см. Второй раз кочанный салат прореживают 40 дней спустя, оставляя между растениями по 20–25 см.

Салат любит высокую влажность почвы и воздуха, поэтому в начале роста растения поливают из лейки с ситечком. В период усиленного роста листьев поливают почву между рядами.

Хорошие предшественники для многих видов салата – бобовые растения, ранняя, цветная капуста, лук, огурцы, сидераты. Допустимые предшественники – зеленные культуры, ранний картофель, столовая свекла и томаты. Плохие предшественники – поздняя капуста и морковь.

Листовой и кочанный салаты лучше развиваются, когда соседями являются горох, белокочанная капуста, календула, кервель, кольраби, кукуруза, репчатый лук и шнитт-лук, настурция, пастернак, редис, томаты, укроп, фасоль и фенхель. Салат хороший сосед для баклажанов, огурцов, томатов. Неблагоприятно воздействует на него соседство с петрушкой и сельдереем.

Свекла

Свекла столовая – это двулетнее травянистое растение из семейства Маревые, оно относится к корнеплодным культурам. На первом году жизни растения образуют листовую розетку и корнеплод, на второй год они выбрасывают цветоносный стебель, на котором развиваются цветки и семена. Столовая свекла относится к растениям долгого дня, нуждается в перекрестном опылении. Продуктивным органом является корнеплод.